花生醬鮪魚三明治
宥宥廚房小料理🐯
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如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門
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料理做法🍳
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洋蔥切成丁狀,過冰水,瀝乾,
紅蘿蔔切成丁狀,過熱水川燙,瀝乾,
西洋芹撕去粗纖維,切成丁狀,
鮪魚罐頭,去除罐中水份,留肉,
食材分別加壓,擠乾水份。
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所有食材和一大匙美乃滋,
些許黑胡椒粒,全部攪拌,備料。
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烤箱預熱,180度～220度,吐司一面,
稍微抹上花生醬,入烤箱烤2～3分鐘
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烤好,烘培紙做底,鋪上保鮮膜,放上吐司
塗上鮪魚沙拉醬
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保鮮膜先把吐司包裹起來
再用烘焙紙包覆好,切塊,完成。
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Boulangerie Le Gout 麵包：南瓜吐司
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(吃起來吐司柔軟,也因為使用日本南瓜餡,
吐司也帶有優雅的南瓜香味,喜歡吃吐司
的朋友可以購買來吃看看歐😁)
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很愛問的宥哥🐯：
那個....妳們日本南瓜餡,是什麼呀
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le gout 小幫手 👧🏻：
我們南瓜商品,都皆採用
日本 田中製餡的北海道南瓜泥唷,
100%北海道南瓜,而吐司有個優雅
南瓜香味,也是這個原因唷。
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南瓜餡吐司 在 [食譜] 南瓜吐司- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
因為上次久違的黑糖肉桂吐司好成功，所以最近時常在家做麵包送人，
我喜歡看現成有什麼食材就用（比較少做白吐司）
南瓜泥捲在吐司裡放進烤模，色澤超漂亮賣相很好，每口都很香甜，
吐司的口感也是Q彈柔軟，營養又美味!
★ ★ 本日菜單【 南 瓜 吐 司 】★ ★
食材:
『 吐司 』
高筋麵粉 300克
酵母粉 4克
鹽 3克
砂糖 40克
雞蛋 1顆
牛奶 110克
南瓜泥 35克
奶油 35克
『 南瓜餡』
南瓜泥 100克
砂糖 10克
把材料備齊，把南瓜去皮，切成小塊，放入電鍋蒸20分鐘，
放涼後搗成泥、並加入砂糖備用，把高筋麵粉、酵母粉、砂糖、雞蛋、
奶油、牛奶、南瓜泥用攪拌機先開低速打5分鐘，接著再用中速打5~7分鐘左右後取出，
用手揉成一個光滑的麵糰，收口朝下，用保鮮膜封住，室溫發酵至2倍大。
發酵至兩倍大後，開始幫麵團排氣並取出，把麵團桿成一個大的長方形，
再將剩餘的南瓜泥塗抹在麵團1/2處上，抹好南瓜泥後對摺起來，
切成像下圖一樣一條一條的，頂端不要切斷，把每一條條狀麵團都捲起來，
從頂端未切斷的地方開始捲起來，麵團收口朝下，
放入抹上奶油的吐司模型中，做最後發酵至8分滿，
發酵至8分滿後，用蛋白刷在麵團表面上，並放上一些南瓜籽做裝飾，
放入預熱好的烤箱180°C烤35分鐘，剩下10分鐘左右時可以注意一下麵包表面是否太焦，
如果顏色太深就放上一張鋁箔紙蓋住，
時間到取出，趁還熱的時候把吐司在桌上敲一敲，輕輕的從模型中倒出來放涼～
健康養身的南瓜吐司完成了！
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