朋友們!明天4/4(六)-4/5(日)連假兩天,凱南和大家在 美濃永安老街 一童趣【走走】 活動市集見面囉!
順便預告一下,我的第二本高雄旅遊書《#凱南帶路遊高雄》有介紹到美濃旅遊路線,歡迎大家未來多多支持!
這次感謝 Alice Ko - astudio 與 跟著凱南瘋旅遊 為新書《#屏時三餐》聯名創作在地主題明信片,一同為宣傳屏東地方特色而努力,保證限量獨一無二,別處絕對買不到,到凱南的活動攤位上買書或曾買過書的朋友們只要憑書都可直接享優惠!
另外現場展售 浮人作坊FLOWers 獨家手繪杯墊及隱藏版商品,同樣,憑書或買書均有優惠價送讀者粉絲們入手帶回家收藏,賣完為止,要買要快喔!
❗️ 2020美濃永安老街-走走市集❗️
活動主題:一童趣【走走】
活動地點:美濃永安老街(美濃國小)
活動日期:4/3(五)-4/5(日)兒童節連假
活動時間:10:00-18:00
活動內容:
希望來到美濃的遊客可以停下腳步,走走老街,漫遊美濃永安老街的歷史文化及逛逛街區的市集與店家,透過散步的方式,能在美濃永安街區停留,體驗農村漫遊的生活步調。
本次活動亮點:
🌟.走走市集:辦理老街特色市集,將農村最美好的選物,提供給來老街的旅人們
🌟.走走老街:搭配果然紅農藝生活的導覽職人,帶領小孩走踏永安聚落,深度了解客庄文化歷史
報名連結:
https://docs.google.com/…/1FAIpQLSd05D3T5N2WiOyVkO…/viewform
🌟.走走單車:本次與在地腳踏車行合作,將腳踏車搬到美濃永安聚落,讓到來得旅人及兒童們,可以直接騎著單車漫遊美濃老街
🌟.走走藍衫:首次現場開放客家傳統藍衫租借,想深度體驗穿著客家藍衫走在老街上,那就是來老街逛走走!
🌟.走走抽抽:消費滿300元,小朋友即可獲得抽獎卷一張,兒童豐富大獎等著你來拿
走走市集參與品牌
🧥風格小物
等閑書房
#心心小舖
#跟著凱南瘋旅遊
#石芬滿意石頭文創
L.L Bu Bu 正韓飾品
#波西米亞
灣仔客製化
🥢精緻手作
濤人絹印手做
花芯 手作
由紀子雜鋪
#Yijin手作
#樂無事
瀰濃夏瀅藍衫
#小葵手作坊
#桃小屋peachstar
#川田手做坊
青葉部落-全台唯一魯凱神話藝術村
米粒陶 Milly's Pottery
🍏獨特農產品
羊舍鮮羊乳-祥豪牧場
木林果田
大樹麻油行
小甜心 手工果醬
月山咖啡工作室。Moontain cafe
高樹鴻福有機檸檬園
奧山
手釀日記
沉香王農業開發有限公司-御用頂級手工皂
烏山頭阿古山腳莊稼漢
杉林好料
發現•山茶 FAXIAN SHAN CHA
高雄市巴楠花部落中小學:打開is’ang重新看世界的思路
高雄市美濃區瀰濃社區發展協會
🥮特色美食
杏福-手作杏仁茶
寶味珍食
甜妞雞蛋糕
綠時光手工冰淇淋 Green Time
#初起愛玉
莊媽媽的味
淨自然米食坊
丸。玩_wan。wan
Squirre l&Fish- 松鼠與魚 自然甜點
#小森時光
Q's私廚手作
#古早味糖葫蘆
丘津柑仔店
小飽下田.崇鳳寫字
試試看吧 x 海苔飯捲
村上椿蔬美式蔬食香椿餅餐車
南香冰室
🏪在地店家
Original dessert.
搖籃咖啡x惠如小屋
果然紅農藝生活
濃夫生活-喜樂屋檸檬手作坊
錦興行藍衫店
好濃冰
東門冰菓室
美濃啖糕堂
🎤藝文表演
4//4下午4:00-4:30 黃瑋傑 Huang Wei Jie
4/3-4/5下午3:00-5:00 美麗行動樂團
👉 本次活動 全程戶外空間 現場也備有洗手乳、酒精等防疫措施
因應新型冠狀病毒COVID-19(武漢肺炎),為確保民眾權益及配合防疫政策事宜,本單位配合中央流行疫情指揮中心公布之「公眾集會因應指引」提供以下措施:
1.活動之工作人員值勤前先測量額溫,並於執勤時配戴口罩。有發燒(額溫攝氏37.5度以上)或呼吸道症狀者一律排除工作任務。
2.參與本活動展出之所有攤友,應配合本單位測量額溫,如有發燒(額溫攝氏37.5度以上)或呼吸道症狀者一律禁止參與本活動。
3.活動之工作人員於值勤前落實防疫衛教訊息之宣導,並建立通報機制,隨時留意人員防疫執行情形,如出現呼吸道症狀者或異常狀況立即通報。
4.活動現場設立防疫衛教告示,並張貼公告建議配戴口罩。
5.活動會場中提供園區所有洗手間之明確指引地圖。
6.服務台提供乾洗手消毒液,以及免費之肥皂屑供民眾洗手使用。
7.工作人員及攤商皆需於簽到時簽署相關聲明,並提供個人姓名、身分證字號及聯繫方式,前述資料僅供未來防疫相關聯繫使用,拒配戴口罩或填寫相關資料工作人員及攤商,將婉謝參與活動。
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過26萬的網紅白同學DIY教室,也在其Youtube影片中提到,(深夜12點多)高雄六合夜市深夜景像是如何? https://www.youtube.com/watch?v=Wxd5lAiEVPc 六合夜市買龍蝦一隻多少元【高雄韓流陸客有變多嗎?】台灣夜市 Taiwan life culture https://www.youtube.com/watch?v=D...
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4/4(六)-4/5(日)連假這兩天,快來市集和我們一起漫步小鎮。
4/5浮人作坊會到現場開放限量名額免費客製化簽名送給大家唷!
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活動日期:4/3(五)-4/5(日)兒童節連假
活動時間:10:00-18:00
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#波西米亞
#灣仔客製化
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#濤人絹印手做
#花芯 手作
#由紀子雜鋪
#Yijin手作
#樂無事
#瀰濃夏瀅藍衫
#小葵手作坊
#桃小屋peachstar
#川田手做坊
#青葉部落-全台唯一魯凱神話藝術村
#米粒陶 Milly's Pottery
🍏獨特農產品
#羊舍鮮羊乳-祥豪牧場
#木林果田
#大樹麻油行
#小甜心 手工果醬
#月山咖啡工作室。Moontain cafe
#高樹鴻福有機檸檬園
#奧山
#手釀日記
#沉香王農業開發有限公司-御用頂級手工皂
#烏山頭阿古山腳莊稼漢
#杉林好料
#發現•山茶 FAXIAN SHAN CHA
#高雄市巴楠花部落中小學:打開is’ang重新看世界的思路
#高雄市美濃區瀰濃社區發展協會
🥮特色美食
#杏福-手作杏仁茶
#寶味珍食
#甜妞雞蛋糕
#綠時光手工冰淇淋 Green Time
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#莊媽媽的味
#淨自然米食坊
#丸。玩_wan。wan
#Squirre l&Fish- 松鼠與魚 自然甜點
#小森時光
#Q's私廚手作
#古早味糖葫蘆
#丘津柑仔店
#小飽下田.崇鳳寫字
#試試看吧 x 海苔飯捲
#村上椿蔬美式蔬食香椿餅餐車
#南香冰室
🏪在地店家
#Original dessert.
#搖籃咖啡x惠如小屋
#果然紅農藝生活
#濃夫生活-喜樂屋檸檬手作坊
#錦興行藍衫店
#好濃冰
#東門冰菓室
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🎤藝文表演
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4/3-4/5下午3:00-5:00 美麗行動樂團
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#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎?」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴,同桌的地方旅遊官員突然發問,我頓了一下,笑笑說不會啊!
這樣的回答其實有點心虛,我吃台南辦桌僅三回,晶英酒店的阿舍宴,阿勇師漂亮莊園的入厝宴,以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅,深知辦桌菜有強烈的地域性,包括:食材,烹調,習俗等,所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅,他告訴我北投佛跳牆有特定用料,我跟隨艋舺的辦桌師傅,看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌,也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案,豐儉由出錢的人決定,而總鋪師也隨時代演進變化料理,但不管美味與否,打包文化不會改變,不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴,前者用料不佳調味甚重,但出菜仍符合宴客規矩,後者是米粉吃到飽,包子帶著走,台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴,鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡,跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴,法國人比我更接地氣,玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜?我的答案是「不甜」,因為甜的來源不是靠糖而已,更重要是食材本身的鮮甜,自然交錯落成印象。
第一道,#旺來雞,讓我聯想到五柳羮,多料的澆汁是酸甜味卻不強烈,但土雞肉很甜,新鮮鳳梨塊更是,我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人,屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇,這是台南辦桌味嗎?他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜,一開始覺得,#封肉,僅手掌心般大小未免過於小氣,然後發現是五菜連環才稍微釋懷,因為封肉實在太好吃了,三層肉入口酥軟,既入味又清爽,量少更想吃。
#豬肝捲,怎麼那麼黑,肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子,切片串成籤方便取用,
#花膠,與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉,酸甜味不如預期,下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲,而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉,這道菜有趣,白裡透紅的北極貝拼成一朵花,在肚燉上綻放,肚燉的作法像肝燉,但絞肉大粒豬肚切丁,頗具肉感,潑汁是高湯冬瓜蓉,又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成,#龍蝦可頌,形式新穎,醬汁減少,並未加分,因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤,上桌,在台南代表中場休息時間到了,酸甜不一的七種水果認真吃一輪,清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕,仿散壽司手法呈現,剝殼的剝,切小的切,飯少料豐,混拌蟹肉,蝦肉,瑤柱等海鮮,其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸,又多一分驚喜。
片狀堆疊的,#龍膽石斑,油封登場,厚皮膠質入口崩解,魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子,裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力,認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊,形色似蘭花,所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝,不為變大變Q而浸泡藥水,所以沒怪味也不會出水,至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉,因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸,
湯清味濃還微微黏唇,料多味美無一是多餘,材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯,是阿霞飯店的謝客傳統,紅湯圓,蜜紅豆,蜜芋頭,杏仁豆腐,愛玉等,這是唯一確定很甜,卻也甜得不單純,燒過的糖水尾韻不反酸,淡淡焦香引出層次,帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手,交饗宴落幕了也有可能再來,辦桌菜千變萬化,豈能以甜或不甜來為台南或美味定義?
其實初識台南味,也受不了它的甜,春捲裡的花生粉根本就是糖粉,炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿,
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡,雖然偶爾我也不以為然,也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙,但不用再糾結其中。
#吃美食也要長知識
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