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【#環島食材賞】#謝謝你們陪安心農一起認識在地美味 #環島結束啦！
我們終於回家了！
經過這21天的環島之旅，不知道大家有沒有更認識自己家鄉的在地美味呢？
最後再回顧一次這21天的安心美食之旅！
台北 無毒農粥寶寶 、新北 手釀日記 、台中 御品葡萄 、新北 龜吼大發海鮮 、 宜蘭 添丁養生黑木耳 、南投 #碧綠農場 、澎湖 宅魚－在家吃好魚 、花蓮 917農場 、台南 #阿峰果園 、雲林 @品安鮮物 、雲林 洲南鹽場 、新竹 老鍋米粉（老鍋休閒農莊） 、嘉義 #養蝦人家 、屏東 不一樣鱷魚生態農場 、台東 #太麻里青農 、高雄 #飛洋水產 、苗栗 好姬會有機農場 、彰化 #呂政達呂大哥檸香鱸魚
無毒農經過五年的耕耘，從當初第一次配送水果箱的時的5位農友，到現在已有 #超過400位優質農友 與我們合作，讓大家看到 #台灣農產品的美好！
不知道大家身邊還有沒有認識用心做產品的優質農友，歡迎填寫表單介紹給我們唷！
我要推薦優質農友>>https://greenbox.vip/recommend/1215
＃歡慶無毒農五週年
＃環島食材賞
＃用信任連結產地到餐桌
【#環島食材賞】＃藏身在新北的安心美味 ＃留言參加抽獎啦
離開市中心，接著來到新北市，那麼，說到新北市，除了多樣的景點跟活動之外，最讓小編我印象深刻的是淡水老街的花枝丸、深坑的臭豆腐。
想到食物就讓我想起我們有一個特別的產品，在我認識它之後對調味與生活中的味蕾體驗有不一樣的認識，下一站，就讓我們去專門釀造鹽麴的工作室聞香吧～
手釀日記位在汐止，一開啟工作室大門，米香撲鼻，映入眼簾的是遍地的陶甕。這裡是手釀師-宇恬的小天地，她坐在甕旁，像對待孩子般呵護著鹽麴。
宇恬說：「釀麴，是跟著自然的；天氣、溫度、濕度，影響麴的生命。而麴，最後應該落在舌尖及鼻息之間，方能體現它的價值，謝謝大家支持我們，我才能讓麴活的更有意義。」
鹽麴不但健康，又能為料理昇華，醃肉、煮飯、去腥、烘焙通通能用上它！是料理中的好幫手
不管過去認不認識它，我們都邀請您來感受看看純手釀鹽麴的魅力>>
https://greenbox.vip/LTwa8
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活動辦法：
在本篇貼文tag朋友並跟他們說
「無毒農五歲了 我想要鹽麴！」
就有機會獲得價值$700的手釀日記-活鹽麴料理嚐鮮組唷！
範例在這邊「@安心農 無毒農五歲了 我想要鹽麴！」
將在12/21(一)抽出3組幸運兒，將於無毒農粉私專頁公布得獎者！
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【調味生活新品報🎊】9.21
📍週週新品補足你餐桌上的必需品>>
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．合進關廟麵▶日光手作才有的日曬麵香！雙麵體滿足不同喜好的您
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．山胡椒 馬告細粉/海鹽▶台灣部落精華，融合薑味、檸檬、香茅的特殊風味，最天然的辛香料
．手釀日記 活鹽麴 ▶取代鹽巴味精，料理簡單加分，連結食材間的味道，肉質更鮮嫩柔軟
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#檢驗合格 #純天然無添加 #是我們的選品堅持
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大家不要再罵蘇珊了
誰說蘇珊不會煮飯
今天就讓媽媽煮飯給我們全家吃
爸爸已經做了最壞的心理打算
如果真的不好吃
我們今天還有準備好吃的名菜屋 黃金水果泡菜
爸爸不至於會餓肚子😂
名菜屋的黃金泡菜真的很厲害
平常外面賣的黃金泡菜品質和味道都不太一定
有些很甜很膩、有些太鹹
但這個味道真的很平衡吃起來也很清爽，重點是很脆
這種天氣給小朋友吃也超適合
感謝媽媽幫我們煮這餐
搭配名菜屋 黃金水果泡菜太完美了
每個家庭分工本來就比較不一樣
加上蘇珊嫁給一個怪咖老公
很喜歡做自己想做的菜
媽媽不煮飯還是有非常多家務要忙
只是每個家庭的分工不一樣而已
＠名菜屋
名菜屋泡菜這裡買：https://tonicme.com/kobachiya
#名菜屋 #泡菜就像釀酒 #爽脆的泡菜 #蘇珊煮飯 #焗烤海鮮 #義大利麵 #海鮮義大利麵 #焗烤 #焗烤義大利麵 #海鮮焗烤義大利麵 #泡菜 #黃金泡菜 #美食 #自己做 #煮飯 #好吃
這邊是名菜屋黃金泡菜的特色唷
1. 名菜屋的泡菜都是自然發酵4天，才會由食品GMP工廠出廠
2. 自然發酵手法就跟釀酒和私釀醬油一樣，泡菜採用大白菜內的好菌，讓它在低溫發酵展現食物本身的風味
3. 口味清爽不死鹹是因為名菜屋在鹽醃過後，會使用ＲＯ逆滲透水兩道洗淨，將鹽分含量降至最低和不添加豆腐乳
4. 一般的大根在製作2~3天後就不爽脆了，但名菜屋依然可以維持，這就是我們獨特的地方，需要非常嚴格的控管蘿蔔的品質(使用日本品種)和自然發酵
5. 為什麼名菜屋的泡菜每罐會是八分滿？因為自然發酵產品需要讓它預留空間，可以產氣發酵，過程當中也會出水，好的發酵產品會越發酵越安全哦！
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拍攝工具⬇︎
相機： Osmo Action Sony rx100m7 Gopro6 canon 70D iphone 8 Gopro5
麥克風：RODE video mic pro
空拍機：dji mavic pro
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玻璃瓶的清潔與消毒 https://youtu.be/HKm6tAz0iNk
水果的特性雖有相似之處，但風味各有不同，釀造方法，也須調整以展現最完美的味道，純釀果酒因水果本身的條件，成熟度及栽培地區而有差異，每一次的釀酒記憶都獨一無二，使釀酒旅程多姿多彩。
荔枝酒以果實去皮後釀酒，荔枝果肉多汁容易氧化變壞，利用巿售商用活性乾燥酵母，由高科技分離純化具有釀酒特性的菌珠，大幅增加發酵的穩定和安全，減少雜菌污染的機率，麵包酵母，沒有耐酒精性不適合釀酒。
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