生食級系列📍
🔴1:智利凍海膽100g
（特選新鮮海膽，急速冷凍鎖住美味，口感甘甜濃郁、入口即化，味極鮮美，令人食指大動。
新鮮海膽呈現粒粒分明的金黃色澤，氣味鮮甜，口感濃郁！
快速、方便，解凍後馬上就能嚐鮮、品美味！
🟠2:比目魚鰭邊肉(500g 4公分)
炙燒比目魚鰭邊肉屬於油脂稍為多的部分，火烤過之後會讓油膩感稍為減少，沒有什麼其他調味，只放一些蔥花來搭配，這可說是真正的入口即化，一定得推薦這一道握壽司。
比目魚裙邊無刺，魚片如同樹葉在水中飄逸。雪白的肉質入口脆嫩爽口，冰鎮之後更加美味難擋。
🟣3:紋甲花枝（160g)
退冰後做握壽司 或者直接吃生魚片都很好吃🤤
也可以做泰式花枝刺身 作法給大家參考
1.木瓜切絲灑上少許鹽醃製20分鐘。
2.小蕃茄切片、九層塔辣椒切細末當配菜用。
3.醃好木瓜絲拌入百香果，拌勻後再加入特調醬汁
4.加入配菜至木瓜絲內，再拌開。
5.百香果木瓜呈盤，擺上新鮮花枝絲，淋上醬汁灑上花生粉即可。
特調醬汁：
泰式雞汁醬3大匙、魚露1大匙、味霖少許、檸檬汁1大匙、香油少許拌勻即可。
🔵4:日式小甜蝦（115g 50入）
嚴選高品質新鮮甜蝦，於極寒深海中野生長成，捕撈後鮮活急凍，風味絕佳。蝦肉帶有淡淡甜味，可解凍作為刺身即食，亦適合做壽司、海鮮丼飯。
冷凍海膽退冰 在 微風建一食堂- 海膽小常識 - Facebook 的必吃
切勿放置冷凍，因為放置冷凍後海膽結凍，產生結晶水，會破壞海膽結構，風味與口感全毀。 無論冷藏冷凍，海膽都會隨著時間推移，喪失甜味，所以越早食用越好。 而海膽 ... ... <看更多>