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那天，
偷偷塞了一小包滷豬腳，
給我家阿姐，
（不敢裝太多）
（我重口味的，怕不合她口味）
（因為她吃很清淡）
結果！
她竟然說⋯
豬
腳
很
好
吃
！
怎樣好吃法？
94比我外面買的任何一家都還好吃👍🏻👍🏻👍🏻
（對話內容在照片最後一張）
加了愛❤️的滷豬腳，
肯定更美味呀👍🏻👍🏻
我只接受阿姐的鵝樂，
假裝聽不懂她的暗示😛😛😛
（姆哈哈哈⋯）
（幹嘛誤會人家單純的鵝樂）
菲比～
那豬腳要捲摩滷？
（來呦⋯筆記本傳賀嘿）
（這是我不專業的煮婦做法）
（味道都可以自己調整的）
#滷豬腳作法
1.清理豬腳上的毛，並刮去表皮髒汙後洗淨
2.冷水將豬腳煮出髒物後，洗淨
3.炒鍋裡加點油，將豬腳煎一下
4.加入糖，我用椰糖（不用特意買，只要是糖都行⋯冰糖、二砂、白糖、黑糖都可以）醬油膏繞兩三圈、醬油、五香粉
5.將豬腳都翻至上色，加入水、蔥、辣椒一根、蒜頭一把
6.用燜煮的方式，煮至自己要的軟度即可
（還可以加入白煮蛋、鴨蛋一起滷）
#菲比的小廚房
#做菜給喜歡的人吃是件很幸福的事
#對方又很喜歡妳的料理是件更開心的事
#滷豬腳最麻煩的是前置作業
#換成三層肉也可以
#我喜歡前腳的口感
某人說：
我很低級⋯
分享食譜就分享呀，
幹嘛騙人家留言！！
（哼⋯是不能很低級逆⋯）
（姆哈哈哈哈哈⋯）
（懂不懂這是互動啦😍😍😍）
（其實因為作法太甘單）
（我以為大家都已經會了😀）
這味道是我自己喜歡的，
（個人口味，請參考。
它不像市售的那樣死鹹，
（外面都只有醬油味呀😭）
因為白蘿蔔、洋蔥🧅的天然甜味，
是這鍋
羊肉鍋甜味的來源，
人的味覺，
很聰明的👍🏻👍🏻👍🏻
來囉！
快來筆記，
無敵甘單➕無敵好吃的～
#菲比好可愛之紅燒羊肉鍋
（菜名94要這麼38）
（圖片內有分解教學）
❤️羊肉3斤的份量（請自己增減調味料）
1.油炒香老薑、一顆洋蔥（我有加些切下來的羊油）
2.加入帶皮羊肉塊（個人喜好帶皮的）
3.白蘿蔔、紅蘿蔔加入
4.羊肉變白後，
✔️加入
➕郫縣豆瓣醬1.5大匙（市售豆瓣醬也可）
➕醬油膏繞兩三圈（也可省略）
➕醬油約1/4碗（自己增減，每個牌子，鹹度不一樣）
➕五香粉1大匙（我自己打的，用一般市售的即可）
➕糖1/2匙（我用椰糖，冰糖、二砂、白糖都可以）
➕買羊肉送的滷包，可加可不加，我自己沒加（那妳寫幹嘛？反正⋯肉攤老闆有送就加呀）
5.炒至香味出現，顏色有點票釀之後，加入水（蓋過肉即可）
6.再放上白蘿蔔、紅蘿蔔🥕、芹菜一兩根
7.燜煮至肉變軟即可
8.試下味道，不夠鹹再補些醬油
🌲帶皮羊肉哪裡買？
👉賣冷凍牛肉的攤子，都會有賣
🌲郫縣豆瓣醬哪裡買？
👉買一般市售的就可以，不要那麼麻煩特地買材料，煮婦沒那麼多時間（我在中國買的，蝦皮應該也有賣）
🌲不敢吃羊肉捲摩辦？
👉可以換成牛肉、豬肉，或是拿來給我吃，也可以🐷
🌲煮一鍋吃不完耶⋯
👉可以分裝冷凍，慢慢吃，或是我給你地址，寄到我家，我可以幫忙吃😛
#菲比的小廚
#紅燒羊肉爐
#單純的美味
#如果有試做可以跟我分享喜悅
#讓我知道我很膩害滿足我的虛榮
#姆哈哈蛤
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食材 Ingredients
【150ml布丁杯（3 cups）】
【焦糖 Caramel】
砂糖 Sugar：60g
水 Water：20ml
水 Water：15ml（第二次加入）
【布丁 Pudding】
牛奶 Milk：260ml
上白糖 Sugar：40g
雞蛋 Eggs：2個
蛋黃Yolk：1個
香草精 Vanilla extract：1/2小匙
素食家常菜料理│馬來西亞海南雞飯，全台都找不到的料理，加碼辣椒醬做法，這樣做太香了！│Vegan Hainanese Chicken Rice
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用鮑魚菇和豆芽菜做一道素食家常菜料理，這次要來和大家分享我的家鄉馬六甲，海南雞放上面的燒雞，素食的燒雞要怎麼做呢？
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，鮑魚菇、一包豆芽菜、一條黃瓜、醬油一湯匙、麻油半湯匙、素蠔油一湯匙、黑醬油一茶匙的量、二砂糖半茶匙、五香粉一茶匙、白胡椒粉一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、45克辣椒、10克生薑、六顆金桔、兩湯匙白糖、半茶匙玫瑰鹽、80克過濾水、越南春捲皮、1/4茶匙玫瑰鹽。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
素食家常菜料理│芋頭這樣做太好吃了，加上金針菇，教你兩種新做法，開胃又下飯！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和金針菇來做一道素食家常菜料理，之前芋頭一斤是89元，現在芋頭悄悄的變便宜了，昨天去市場看一斤才39元，所以馬上買回來做芋頭料理。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，芋頭、、千張、金針菇、青椒、番茄、白糖、麵粉、水、咖哩香鬆、玫瑰鹽、白胡椒粉、五香粉、糯米粉、高筋麵粉、過濾水、油、鳳梨醋、番茄醬、白胡椒粉、玫瑰鹽、二砂糖、太白粉。
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白糖 包括特砂、細砂、冰糖、粉糖等。 黃糖或稱棕糖，顏色較白糖略深，如二砂。 民間自行種植甘蔗與製糖用甘蔗不同。製糖 ... ... <看更多>
我家一直是習慣用台糖二砂糖大於白砂冰糖的最近庫存用完之後拜託我老婆去超市買新的二砂在我煮 ... 我是覺得二號砂糖水有甘蔗香二號砂白水就甜甜的而且很像白糖※ 編輯: ... ... <看更多>
二砂白糖 在 [問題] 二號砂白&二號砂糖- 看板cookclub 的必吃
我家一直是習慣用台糖二砂糖大於白砂冰糖的
最近庫存用完之後
拜託我老婆去超市買新的二砂
在我煮芝麻湯圓給我老婆吃時
赫然發現湯頭味道怪怪的
於是拿起包裝一看
發現顏色偏白
接著看看包裝
品名居然是［二號砂白］
而不是熟悉的［二號砂糖］
我親自去超市逛了一番
發現頂好全聯幾乎都是二號砂白
封面卻都是一樣二號砂糖
只有網路上購物還買得到品名是二號砂糖的
小弟很困惑
確實吃起來香味有差
可是網路說法頗兩極
有人說一樣
有人說二砂白就是特級砂糖
請問博學多聞的各位
到底真相為何？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.1.241
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1513856287.A.A93.html
二號砂白水就甜甜的
而且很像白糖
※ 編輯: pttgod5566 (1.169.212.243), 12/21/2017 21:55:59
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