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【福來早餐-六張犁店】
來台北必吃的特色早餐店‼️
❤️招牌經典燉肉吐司
❤️韓式脆蘿蔔手拍肉蛋吐司
❤️ 煉乳炸饅頭
推薦外縣市朋友來台北吃早餐店
古亭、中和、中山、芝山、東區都有店
交通方便，餐點用料實在！
一餐大約100初頭就能吃的很飽
整體CP值算是蠻高的☺️
🔻閱讀全文
https://bonnie22.com/restaurant/7257/
#台北早餐 #六張犁早餐
#六張犁美食 #福來早餐
【食物課去TED玩】醬油品飲工作坊
今天食物課的燈光打得很時尚，原來上週日（9/11）我們受邀在TED年會舉辦醬油品飲工作坊；工作坊講師則是台灣釀造醬油界扛棒子——黑龍醬油副總涂靖悅先生。
早上才從嘉義來的涂先生，背來今天品飲的其中四款醬油：從以黃豆小麥為原料的一般日式純釀醬油，到展現台灣特色以黑豆為原料的秋菊級、春蘭級兩款蔭油，最後則是市面上買不到的黑豆生油（從發酵缸取出的醬油原汁，深棕色未過濾，有著濃濃醬香，讓人聯想陳放木桶多年的葡萄酒）。
而讓學員作為品飲對照的則是小吃店、外食餐廳常用化學醬油：主成份是脫脂大豆和鹽酸中和產生的「大豆酸水解物」，再加入調味劑、色素和甜味劑等等。每品飲一款醬油後，涂先生就讓我們以清水漱口，再嚼食無調味山東白饅頭以去除口中餘味。垂直品飲完5款化學醬油與不同等級的釀造醬油，大家逐漸能辨別醬油本身的多元滋味。
黑龍醬油於1944年創立，主打手工釀造。身為家傳第三代，涂先生在外所學本是機械化管理，他回想剛開始回家接班釀製時，急性子的他總在想如何讓製程「快、還要更快！」但四五年後卻恍然大悟，認清「美好的事物值得花時間等待」。
不過攤開黑龍醬油複雜的十道工序，難怪會讓涂先生心急：從洗豆浸豆，再來蒸煮冷卻，以及最關鍵的「製麴」步驟：為了讓麴菌在黑豆上開心生長，須執行翻麴、收麴、洗麴與最後7小時的悶；等到終於把醬油原料「下缸」封蓋於室外，還要讓黑豆在南台灣晴空下做足四個月的日光浴，最後壓榨、過濾以及調煮後，才能完成大家手中的釀造醬油；然而超商價格一半的化學醬油，卻可以在數天內製作完成。
涂先生說，化學醬油本身其實沒什麼問題，只是它從鹽酸和脫脂大豆分解而來，如果脫脂大豆沒有脫脂乾淨，那製作過程就會產生「單氯丙二醇」，這項化合物偏偏讓人有致癌風險。
小助教親口嚐了便宜的化學醬油，非常死鹹（皺眉），而悠閒曬足日光的黑豆醬油卻甘醇而饒有餘香。飲食天地中「快」不是唯一的真理，但是慢工細活這麼這麼麻煩，願意堅持傳統的商家，如今還有多少呢？
#40分鐘密集快閃workshop
#課間發問好有意思
#綠豆薏仁也可以釀醬油但是貴又不好吃
#因為台灣原產黑豆才出現黑豆醬油
#土生土長最棒棒
吃早餐!!! 吃了令人幸福的手工饅頭
超好吃老麵手工饅頭~簡實新村!每天早餐都想吃一顆!!
http://shinestudio0829.pixnet.net/blog/post/308168634
用真材實料做饅頭,簡實新村的手工饅頭
好吃有嚼勁,越嚼越香,品嚐後有著滿滿的幸福感
原來他們饅頭這麼好吃的秘訣就在用了"老麵"!!!!
以天然酵母發酵的老麵
香Q有嚼勁,是真正有靈魂有生命的饅頭
你也許會嫌它顏色不夠美,嫌它不像那些機器饅頭澎鬆柔軟
但她們可都是真材實料做出來的
是饅頭界的精品阿!!!
盡管沒有譁眾取寵光鮮亮麗的外貌,只要品嚐一口,絕對讓你魂牽夢縈~
還記得小時候最喜歡吃山東饅頭,一餐可以吃2個外婆做的手工山東饅頭,吃到簡實新村的饅頭,讓我回想起小時候那種幸福感
尤其是老麵越嚼越好吃的甜味更令人魂牽夢縈
喜歡真材實料又天然食材,又或是注重養身的人千萬別錯過了!
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
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