こんにちはLes sens cielです。 今回は相性の良いチョコレートとコーヒ味の組み合わせをサクサクのココアタルトに閉じ込めました！ 卵は使っていませんがチョコレートとコーヒーの味には深みとコクが...

こんにちはLes sens cielです。 バレンタインは終わりましたが、ハイカカオでボンボンショコラを作ってみました。 ハイカカオは産地や％によって様々な個性があるので、お気に入りを見つけて使って見...

こんにちはLes sens cielです。 今回はこだわりチョコクリームで作る、ショートケーキのチョコレートバージョンです。 ショートケーキのスポンジはシロップを打つものが多いですが、意外とシロップっ...

こんにちはLes sens cielです。 今回もバレンタインレシピ！抹茶のボンボンショコラを作りました。 パリッとしたコーティングチョコに濃厚な抹茶のガナッシュを閉じ込めて、 ミルキーなホワイトチョ...

こんにちはLes sens cielです。 今回は卵なしで作るシンプルなのに濃厚でコクのある２層のチョコレートムースを作りました。バレンタインまではチョコ攻めで行こうかなーと思っています。 底に敷いた...

こんにちはLes sens cielです。 今回で動画は記念すべき100本目です！ 記念すべき100本目は来月に迫ったバレンタインに向けて久しぶりにボンボンショコラを作りました。 贈り物用に型から抜い...

こんにちはLes sens cielです。 今回は、バレンタインを意識してチョコ好きにはたまらない濃厚なチョコレートのロールケーキを作ってみました。 チョコ好きな友人にプレゼントしたところ、甘すぎない...

皆さん、あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 今回は、濃厚しっとりなパウンドケーキを作ってみました。 焼いただけで完成！でももちろん美味しいですし、コーティングチョ...

こんにちはLes sens cielです。 今回は久しぶりに抹茶のケーキを作ってみました。 アングレーズベースの、トロっと口溶け滑らかな濃厚な抹茶ムースです。 さっくりとしたタルト生地とたっぷりの生ク...

こんにちはLes sens cielです。 早いもので来週はもうクリスマスですね！今年もフォレノワールをアレンジしてブッシュドノエルを作って見ました。 中に巻くのは普通の生クリームなので、比較的シンプ...