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88折鵝鵝鵝 在 神秘美食|觀塘神秘$35野味米線 湯底煮足4小時 肉味鮮嫩濃郁 客人:有新鮮感! #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201007 的影片資訊

過橋米線、酸辣米線向來都有大批捧場客,到連鎖米線點看看,最受歡迎的配餸,不外乎是墨丸、腩肉、炸醬等。不過今次介紹的米線就加入了一種十分少見的肉,受到不少熟客歡迎,客人李先生表示﹕「食物很鮮味,又有新鮮...

88折鵝鵝鵝 在 觀塘招牌$80無骨豉油雞業主加租被迫執笠 灣仔搬到觀塘再戰:「要捱過租金呢關!」#地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201105 的影片資訊

|觀塘豉油雞|招牌$80無骨豉油雞業主加租被迫執笠 灣仔搬到觀塘再戰 「要捱過租金呢關」 疫情重創飲食業,即使好評如潮的餐廳,也逃不過結業的命運。庶民食家梁家權都大讚的豉油雞店、位於灣仔的揚英浦,忽然...

88折鵝鵝鵝 在 觀塘清湯腩店$43罕有手工菜 只用牛頸脊+大腿內側 每日限量10斤 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200922 的影片資訊

這牛肉羹其實是福建菜,為何會在一間清湯腩店有售?大廚吳師傅雖然是潮州人,但18年卻在福建晉江學習廚藝,學會了做當地常見的牛肉羹,加上小店老闆亦是福建人,所以雖然沒有太多香港人認識,銷量亦不多,也決定在...

88折鵝鵝鵝 在 前鏞記燒味部主管銅鑼灣南華體育會開中菜店 蔡瀾最愛肥燶叉燒 用3日做失傳紮蹄:傳統燒味就快失傳 #人物專訪 飲食男女 Apple Daily 原刊日期: 20200301 的影片資訊

|銅鑼灣中菜 燒味一代宗師隱身體育會!蔡瀾最愛肥燶叉燒 用三日做失傳紮蹄 食家:燒臘佢最好 「若論燒臘,它可以說是最好的一間。就是米芝蓮,如果給我評選,我也寧願選它,這店我每次吃,也覺得很滿足,燒味做...

88折鵝鵝鵝 在 銅鑼灣南華會金錢雞日賣100件 肥肉醃足3日 古法金錢雞是如何煉成的? #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200912 的影片資訊

最強金錢雞 肥肉醃足3日 日賣100件 古法金錢雞是如何煉成的? 肥瘦肉、雞膶相間,赤紅通透,油潤豐腴──金錢雞,擁有矜貴的名字,從前卻只是下欄菜式,外形如金錢、名字加上「雞」字,是窮人「自我安慰」的...