慢煮牛肋排｜完成後分別煎和火鎗燒-簡單又美味｜配焗小蕃茄和忌廉磨菇汁 | 老公買了幾件冇骨牛仔骨肉(牛肋排)，嘗試用慢煮棒（sous vide/舒肥/水浴法/真空低溫烹調）去煮，用慢煮方式煮出來的...

00:00 我是誰 00:20 繼太古城、樂富之後的第三間分店, 元朗新開UNY生活創庫 00:50 香港日式百貨越開越多, 最新戰況 01:37 第一必買 02:43 赤目張 03:35 第二必買 ...

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蛋這材料是我花最多時間研究的其中一種食材。 記得當年買慢煮棍的原因，就是怎樣也做不到漂亮的「桂花糖心燻蛋」。然後上網看了很多資料，才知道蛋白和蛋黃煮熟的溫度也不同，而隨着溫度和時間輕微的變化，蛋黃和...

早前肥媽在電視節目中，在大灣區吃鯇魚刺身，其食物安全問題引來全城熱話。前日食安中心再有報告發表有關淡水魚刺身的食物安全，指淡水魚常見有中華肝吸蟲，在東南亞地區受感染的人多達1500萬人，其中1300萬...

海南雞飯，已由新加坡國民美食，進展至成為香港人至愛的食物之一。這間新加坡的海南雞飯名店，曾到訪過新加坡麥士威熟食中心的話，就會見識到其威力，人龍誇張得繞到熟食中心之外，想吃也得排一、兩個小時，每日共賣...

多功能食物調理機(雙杯組) 在這買→https://goo.gl/KmqfPW 魚丸 材料： 旗魚肉 600公克 肥豬絞肉 120公克 鹽 1大匙 細砂糖 1又1/2大匙 白胡椒粉 1茶匙 太白粉 ...

時間久了會令食物鮮味沖淡，但有些食物，卻在時間中醞釀出更好滋味，如圍村人代代相傳的黃酒。 圍村黃酒，與平日市面有售的黃酒不同，市面的黃酒屬液態酒，圍村黃酒較近似酒釀。以未去殼的糙糯米釀製，釀出來的酒不...