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這道是很多人小時候的記憶，但現在已經很少見了，希望藉由番紅花老師和我的影片，讓這道台菜能好好再被想起、再被大家煮來吃。 的確這是很費工的菜，主要是因為處理豬腸（我還順便處理了豬肚）、要熬大骨高湯、要切...

31 #麻辣火鍋 ｜ 冬天・小寒 ｜【特別企劃．第一季】 養生食療、養生食譜 29 #美味 #美味い #scrumptious #麻辣火鍋 #養生火鍋 #養生麻辣鍋 #麻辣鍋 #養生鍋 香氣四溢、...

《昆布高湯》    我在教課的時候常常跟學員說高湯很重要，大部分的高湯不是主角，但卻是很重要的配角——不搶過主食的味道，同時又能提味，增加口味上的層次感。  昆布高湯的味道很清淡，這是它的...

訂閱嘖嘖的料理手帳：https://bit.ly/2rEGayc 嘖嘖的料理手帳食譜：http://zezecook.com/ 這款快速拉麵和泡一碗泡麵的時間差不多，調味料的品牌、組合和用量是自己看的...

麵線羹據說是由福建的泉州移民帶入台灣。在台灣演變發展成特色小吃，而且北中南的口味還大不相同喔。 ----------------------------------------------- 「營養...