【麻婆豆腐，香麻開胃配飯首選！】 不論到餐廳，或是在便利商店 都能看到「麻婆豆腐」這道經典名菜💪 今天阿慶師就要分享自己在家做的作法 不只特別加入了「百頁」增添口感✨ 搭配黑豆豉一起下去炒更是對味唷😋...

花椒分為三大類：紅花椒、青花椒、藤椒 最常聽到的大紅袍花椒和貢椒都屬於紅花椒 而且其實有比大紅袍更高階的花椒唷 Hi 大家好 我是香料系男孩 Rex！ 陪你一起了解香料的大小事 歡迎回到香料QA 第...

川菜最大的特點是「調味」的技術， 就算再普通不過的食材，都能因此昇華為極品美味😋， 而重慶小麵就是其中一種。 一碗小麵，光是調味(俗稱打佐料)， 就需要十幾到二十幾種的不同配比的調料， 加入的順序更不...