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台中定食便當好選擇❤️❤️❤️
激推照燒豚燒肉大紅袍麻婆豆腐飯
以及安格斯油封牛排佐蝦仁松露炊飯
炭火香氣四溢的燒肉配上香噴噴的白飯
真是讓人一口接著一口停不下來啦👍👍👍
更多介紹：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47790262
昭日堂燒肉 \ Shou Nichi Dou Yakiniku
地址：台中市南屯區大墩十一街345號
電話：04-2258-0588
營業時間：午餐 11：00-13：30；晚餐 17：00-20：00
🚩昭日堂燒肉
之前沒吃過這家燒肉，趁有外帶優惠吃吃看~~
防疫便當選擇蠻多的，自取再打85折
可以打電話或到店家FB 填寫線上表單預約
最後面有菜單可以參考喔~~
🔹霜降牛燒肉大紅袍麻婆豆腐飯NT$128折扣後NT$109
燒肉口感不會乾柴，入味下飯
麻婆豆腐香麻夠勁
便當都有附一杯飲料
是帶有花果香的紅茶，好喝😋
🔹鮭魚菲力佐蝦仁松露炊飯NT$289折扣後NT$246
鮭魚和蝦仁吃起來都很新鮮
松露炊飯我很喜歡
飯煮得恰到好處，口感軟Q
松露的香氣也有入味👍🏻
🔹美國安格斯油封牛排NT$279折扣後NT$237
用橄欖油鎖住肉汁
但吃起來不會覺得太油
肉帶點粉紅色，熟度剛好
再配上蒜酥味道非常搭👌🏻
🔹美國安格斯照燒霜降牛NT$109折扣後NT$93
帶點油花，口感Q嫩
配上蔥花非常對味
🔹綜合花漾壽司NT$99折扣後NT$84
份量蠻大的
都是大眾接受度很高的口味
也有附好喝的紅茶❤️
📍地址：台中市南屯區大墩十一街345號
🕒營業時間：11:30~15:30/16:00(六日)，17:30~23:00
☎️電話：04-2258-0588
🛒填單預訂https://lihi1.com/OYEXs
📢外送單筆訂單滿千5km內免費外送，便當再享買10送1
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◈ #台中防疫美食推薦 ◈
有沒有人跟我一樣疫情間超想吃燒肉的🙋♀️
這次來外帶南屯IKEA旁的台中知名燒肉鍋物
昭日堂燒肉的🌟昭日定食便當🌟
把新鮮現煎烤的肉品放入便當內，在家也能享受美味😋
不用怕電話打不進去，直接網路表單訂餐超方便🤙
（氣派的用餐環境真的很美，解封後有機會一定要實際造訪）
🔅 安格斯油封牛排佐蝦仁松露炊飯 (85折後$280)
🔅 霜降牛燒肉大紅袍麻婆豆腐飯 (85折後$109)
🔅 綜合花漾壽司 (85折後$85)
🔅 美國安格斯照燒霜降牛 (85折後$93)
🔅 嫩煎鮭魚菲力 (85折後$170)
➡➡ https://bit.ly/34Rej1F
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👉🏻 昭日堂燒肉 \ Shou Nichi Dou Yakiniku .
📍台中市南屯區大墩十一街345號
⏰11:00～13:30、17:00～20:00
☎️04-2258-0588
📝網路預訂 https://lihi1.com/OYEXs
📝外送請提前一天預訂
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★外帶★
1、燒肉便當&生鮮火鍋/肉品&熟食，外帶享85折
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★外送★
1、訂單滿千(含便當、熟食、生鮮肉品、火鍋)，5KM免費外送
2、外送不享85折，但便當享10送1；燒肉套組送湯包
【麻婆豆腐，香麻開胃配飯首選！】
不論到餐廳，或是在便利商店
都能看到「麻婆豆腐」這道經典名菜💪
今天阿慶師就要分享自己在家做的作法
不只特別加入了「百頁」增添口感✨
搭配黑豆豉一起下去炒更是對味唷😋
趕緊把這道佳餚帶回家吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅板豆腐(嫩) 400g
✅百頁豆腐 1塊
✅豬絞肉 120g
✅黑豆豉 1大匙
✅蒜頭 30g
✅大辣椒 2條
✅青蔥 適量
調味料：
✅鹽 1小匙
✅花椒油 1大匙半
(大紅袍花椒2大匙、油3大匙)
✅辣豆瓣醬 3大匙
✅醬油 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅冰糖 1小匙
✅水 1個半飯碗
✅米酒 1大匙半
✅太白粉水 1大匙
(太白粉1大匙、水1大匙半)
✅白醋 1/3小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將板豆腐、百頁豆腐切塊後以鹽水汆燙後撈起備用
2.以170度油溫煉製花椒油
3.將豬腳肉爆香後，加入豆豉、蒜碎、辣椒碎，加入辣豆瓣醬、醬油、白胡椒粉、冰糖調味
4.加入水、燙好的豆腐，以中火燒煮，再加入米酒、太白粉水、白醋，最後再淋上一點花椒油
5.起鍋前撒上蔥花，並依個人喜好加上花椒粉即可
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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花椒分為三大類：紅花椒、青花椒、藤椒
最常聽到的大紅袍花椒和貢椒都屬於紅花椒
而且其實有比大紅袍更高階的花椒唷
Hi 大家好
我是香料系男孩 Rex！
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到香料QA 第16集！
這集香料QA我們要聊
麻麻麻麻麻麻~幹麻啦
川菜之魂👉花椒
同時花椒也是麻辣火鍋的主角
尤其是廣為人知的大紅袍
普遍認為大紅袍是花椒中等級最高的
但梅花椒的等級其實更勝大紅袍唷
記得我們香料QA 第1集嗎
就是在講花椒的酥麻滋味
沒錯！
因為第一部花椒影片畫質及收音不好
而且有蠻多知識沒有帶到的
紅花椒的部分只提了梅花椒和大紅袍
像是藤椒、貢椒、麻椒、川花椒都沒有提到
所以決定復刻更完整的版本😆
聽到花椒大家一定都不陌生
也很常聽到梅花椒、大紅袍、貢椒
所有有關麻的料理
麻辣火鍋、水煮牛肉、麻婆豆腐
都跟花椒脫不了關係
花椒可以分為三大類
分別是紅花椒、青花椒以及藤椒
我們這集的主角是
小巧可愛的紅花椒
(你們最熟悉的大紅袍也是這一類唷
下一集
來聊聊青花椒和藤椒😋
如果你有想知道更多關於香料的知識
都歡迎在下方留言告訴我唷
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後續還會有更多相關香料的影片
我們下個香料QA見!
0:00 花椒開始
0:52 會麻的料理就有花椒
1:07 花椒可以分為紅花椒、青花椒和藤椒
1:23 什麼是紅花椒？大紅袍花椒以及貢椒
1:32 大紅袍花椒以及貢椒的香氣
1:36 大紅袍花椒以及貢椒的產地
1:45 什麼是貢椒
2:14 紅花椒的等級
2:40 為什麼花椒會麻
2:51 台灣用量最大花椒
3:25 本片重點
3:53 花椒不會辣
4:01 花椒料理小tips
4:18 花椒的保存
4:37 花椒口味的零食和泡麵
#花椒 #大紅袍 #麻辣火鍋
⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook：https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram：https://www.instagram.com/spices_jny/
如果想要了解更多中藥應用或是有趣的香料知識
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後續還會有更多相關香料的影片唷😆
川菜最大的特點是「調味」的技術，
就算再普通不過的食材，都能因此昇華為極品美味😋，
而重慶小麵就是其中一種。
一碗小麵，光是調味(俗稱打佐料)，
就需要十幾到二十幾種的不同配比的調料，
加入的順序更不得馬虎，
不同程序都會使味道產生細緻的差異，
所以煮一碗重慶小麵可說是耗時又費工。⏱
但今天鹿比要跟大家分享偷吃步的輕鬆煮法，
靠的是秘密武器— 【柒月紅麻辣果油手做辣椒醬】🌶，
只要一小匙🥄，湯頭就會濃郁得化不開，花椒的鮮香會在整個廚房中奔騰!👃
為什麼這麼厲害呢?
秘密在於它是使用了四種不同的辣椒，
以及四川的頂級花椒""大紅袍""和青花椒，
又添加了台南九號花生和數種中藥材，
以低溫熬煮「濃縮」而成。
以這款鹿比最愛的辣椒醬煮成的小麵，
麻與辣的比例恰到好處，
重油舒爽滑順，沒有一般辣醬會讓你噴火的不適感，
吃完整個身子都暖了起來!💗
除了拌麵，拿它來拌飯、當作火鍋/水餃沾醬，
還是拿來炒菜煮湯，都很可以喔!
純素正宗重慶小麵(2人份)
高湯：
高麗菜 1/4顆
胡蘿蔔 1條
玉米 2支
乾香菇 5朵
昆布 2支
水 1200g(5 cup)
食材：
榨菜 30g
豆乾 3塊
鮮香菇 4個
芹菜 20g
香菜 10g
細拉麵 2人份
青江菜 1把
花生粉 15g(1 tbsp)
調味料：
柒月紅麻辣果油手做辣椒醬 40g(2tbsp)
香油 30g(2tbsp)
辣豆瓣醬 30g(2 tbsp)
醬油 30g(2 tbsp)
烏醋 30g(2 tbsp)
胡椒粉 3g(1 tsp)
花椒粉 6g(2 tsp)
芝麻醬 15g(1 tbsp)
———㊙【P&Y 粉絲的專屬優惠】 ㊙———
柒月紅二四麻辣果油 辣椒醬
🌶買五罐: 送一罐(贈送口味為經典黑蓋)
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＠好友1 ＠好友2 我想用柒月红做…
(範例: ＠鹿比 ＠小編 我想用柒月红麻辣果油煮麻婆豆腐。)
🎁獎項：柒月紅麻辣果油辣椒醬2罐→共抽2名
🎁領獎方式:將於3/12，中獎者會直接公佈在該留言中喔！
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