華やかな彩りのおしゃれな一品。香味野菜を一緒に蒸すことで、えびの臭みが消え、野菜にもおいしい味が付きます。爽やかな香りとピリッとした辛みが特徴のクレソンは、ビタミンCやB群、カロテン、鉄分、カルシウム...

夏バテ解消には酢を使ったお料理がいちばん。さわやかな酢の香りは食欲をそそるだけでなく、酢のクエン酸が疲れた体をシャンとさせてくれます。酢蒸しといっても電子レンジで簡単に作れるお手軽メニュー。鶏肉はあら...

隠し味の豆板醤が、旬のさんまの脂とマッチして、コクのあるおいしさに。冷めてもおいしく、冷蔵庫で冷やした煮汁の煮こごりをソースのように添えると、酒の肴にもしゃれています。さんまの血合い部分にはカルシウム...

節分に大豆を食べる習慣は、厄払いとともに、厳しい寒さに耐える栄養補給の意味もあったようです。「畑の肉」とも言われ、良質のタンパク源として良く知られていますが、実は豆類の中でも脂質を豊富に含み、そのほと...

寒い季節に、豚肉の旨味がしみ込んだアツアツの肉豆腐はいかがでしょう。大豆製品である豆腐には、大豆サポニンという成分が含まれています。大豆サポニンは、動脈硬化などの原因となる酸化コレステロールを除いてく...

蕎麦寿司のちらし寿司バージョンです。 蕎麦をかために湯掻き、寿司酢を含ませ酢飯がわりにしました。 お酒のつまみにいい感じでした。 鯵のさばき方、づけタレの作り方はhttp://www.youtu...

一月的時候，我們去拜訪了位于和歌山的吉村秀雄商店，那是一個製造日本酒，也就是清酒的酒庫。 對於喜歡和日本酒的人來説那可是天賜良機，因爲在那裏，可以喝到一年中最好喝的新酒。 所謂新酒就是指在酒庫中沒經過...

How to Make Yakisoba 焼きそばの作り方 We would appreciate it if you could add subtitles for this video! http...

We are making Maki Sushi, which my mother used to make for my field trips. Master the art of rolling...