材料: 1.蛋1顆、細砂糖20g、蜂蜜20g、牛奶50g。 2.低筋麵粉80g、玉米粉20g、泡打粉3g。 3.溶化奶油20g。 將蛋打散後加入細砂糖，加入蜂蜜拌勻，最後加入牛奶。 把低筋麵粉、玉米...

材料：牛奶307g、鮮奶油93g、奶油37g、糖130g、雞蛋118g、低筋麵粉27g、玉米粉22g 做法：先把牛奶、鮮奶油、奶油一起倒入鍋中開小火煮滾即可，再來把低筋麵粉、玉米粉用過篩器到調理盆中...

材料：低筋麵粉125g、香草粉0.6g、奶油125g、蛋白125g、糖粉125g、鹽0.6g 做法：先讓奶油軟化，把低筋麵粉、香草粉、糖粉用過篩器打入調理盆中，再把蛋白、奶油、鹽倒入盆中，用攪拌器慢...

材料：高筋麵粉208g、室溫軟化奶油146g、糖粉94g、鹽1g、奶粉10g、蛋1顆。 做法：如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，...

材料 低筋麵粉200g、蛋1顆、蔓越莓20g、葵瓜子20g、松子20g、夏威夷果20g、核桃20g、奶粉15g、鹽少許、糖粉60g、奶油100g 做法 1.材料中所有粉類材料一起過篩，再將蛋、鹽與奶...

材料：低筋麵粉100g、雞蛋3顆、砂糖80g、牛奶100g、味霖30g、泡打粉1g、小蘇打粉0.5g 做法：先用過篩器把低筋麵粉過篩至調理盆中，把雞蛋、砂糖、牛奶、味霖、泡打粉、小蘇打粉一起倒入，用...

材料：乾蘿蔔絲100g、米酒15g、香油1大匙、糖25g、鹽少許、醬油30g、水100cc、豬油2大匙、蝦米30g、胡椒粉1/2小匙 做法：先把乾蘿蔔絲洗乾淨並切段再放入滾水中燙熟，再來把糖、鹽、醬...

材料:低筋麵粉201公克、軟化奶油53公克、糖粉80公克 、蛋80公克、鹽3公克、泡打粉2公克 、烤8分熟核桃80公克 先把低筋麵粉、糖粉、鹽、泡打粉一起混和過篩至平台上，過完篩後挖個粉牆，再把蛋...

材料: A、蛋黃130公克、細砂糖70公克 B、蛋白200公克、細砂糖130公克 C、低筋麵粉260公克、細糖粉適量 因為指型小西餅是一種軟式的餅乾，所以要把蛋白與蛋黃分開，而裝蛋白、蛋黃的容...

你知道如何讓丹麥小西餅又酥又鬆嗎？麵糰秘訣就是－油多和打發！只要在材料的份量上多注意油的比例，在攪拌打發的過程中，只要能將空氣打入麵糰就可以使烤出來的餅乾又酥又鬆，且絕對成功喔；櫻桃醬則可以用任何一種...