2.瘦肉洗淨切數件備用； 3.川芎、白芷及 天麻 沖洗乾淨瀝乾水份備用； 4. 燒紅平底鑊(落半至1湯匙生油)放入薑片將 魚頭 2面煎香撈起備用； 5. 取出大燉盅順序 ... ... <看更多>

《 天麻燉魚頭 》 蔡菜館50道私房菜第14道※川芎白芷 天麻燉魚頭 ※ 材料及份量(4-5位) 1.大魚魚頭: 1個(約1斤半) 2.瘦肉: 半斤(約15-20元) 3.天麻: 7-8錢(約4片) 4. ... <看更多>