咖啡因 烘焙度 在 Aroma Corner 馥隅－ 茶,咖啡,葡萄酒專門店 的評價 很多報告均指出，咖啡因在正常烘焙下，不會因焙度加深而有巨幅崩解。根據ASIC的報告，一粒阿拉比卡淺焙豆、中焙豆與深焙豆的咖啡因占豆重比率為，淺焙1.37％、中焙1.31％、 ... ... <看更多>
咖啡因 烘焙度 在 [問題] 烘焙度和咖啡因的關係- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的評價 請問一下同一支豆子在不同烘焙度下同一種煮法淺焙和深焙來比較何者咖啡因比較高? 看了"咖啡大全"提到深焙咖啡因較低因為咖啡因會隨著烘焙過稱而揮發 ... ... <看更多>
