#麵包機烏龍麵 🍝
這陣子其實很忙碌，因為女兒忙著準備大學第二階段的審查資料，從陪她去選筆電、收集科系資料、上網蒐集參考範本、到準備面試時的正式服裝，麻麻也跟著忙得頭昏腦脹🥴
多元入學怎麼感覺更不容易啊…
昨天書面資料終於告一個段落，下週就要去面試。這幾天拔拔麻麻要充當教授，輪流丟問題問她，臨場反應更能表現出一個孩子的特質啊！
然後，終於把烏龍麵的影片做好，大家久等了……
自己做烏龍麵材料非常簡單，就只有麵粉、水和鹽。
但是烏龍麵要Q，水份不能多加，所以有揉過烏龍麵的人，就知道會揉麵糰會揉到極度厭世，結果還沒揉好😂
這時候有麵包機就方便很多！材料投入後，只要輕鬆在旁邊滑手機，21分鐘後麵糰自動完成💪
(麵包機面板上都有標示行程，照著按就可以）
完成後的麵糰簡單揉圓即可，#重點是要蓋上擰乾的濕布讓它鬆弛一小時，水分有充分的時間在麵糰內分布均勻，讓成品得到更好的質地，而且擀麵時才不會回縮喔
鬆弛後的麵糰要經過手打，口感會更Q～
但是家裡其實不適合用力敲打麵糰，這時候可以把麵糰用兩層塑膠袋包好，然後 #整個人站在麵糰上用力踩5分鐘(叫小孩上場最好，讓他們有參與感，等等吃得更開心^^)
這樣完成的麵條超級柔韌Q彈，跟市售的口感絕對不一樣！自己做成分簡單，吃得出麥香，簡單沾鰹魚麵露就好滿足喔😋
🍝材料(3人份)
中筋麵粉250g、水125g、鹽7g
(粉紅麵條另加甜菜根粉8g)
很多人敲碗的 #twinbrid麵包機 團購今天開始～
這次除了優惠團購價格外，前30名下單的朋友，另外加贈 美國OXO 輕鬆看量杯-0.25L 一個喔！
https://09dwoc.1shop.tw/7hi36i
