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【脆皮豚腩配香滑南瓜蓉🎃超脆豬皮簡易做法❗️】
又到咗中秋"豚"圓菜嘅時間🌝 中秋團圓除咗食湯丸，食豚肉都好意頭～好多人話想燒腩個皮脆，就要將豬皮浸入白醋幾個鐘，但其實唔需要。Bigboy每次都只係將些少白醋搽喺表面，再畀5-10分鐘等佢吸收，然後就可以鋪鹽，做出嚟一樣「嗦嗦」聲❗️
最重要係今次用Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)嚟整✌🏻佢嘅熱風對流烤焗火力均勻，爐腔內每個位都受熱一致，咁就唔會造成部分豬皮爆咗花，部分又未爆花嘅尷尬場面 😳（睇第9張圖就見到有幾均勻啦～）
話明係蒸氣焗爐點少得蒸煮環節♨️ Toshiba Q20蒸氣焗爐 備有3款蒸煮模式（純蒸、穩火慢燉、大火快蒸），切合唔同蒸煮需要。我就用純蒸功能將南瓜蒸至軟腍，保留濃濃嘅南瓜味，再整成南瓜蓉🎃 脆皮燒腩配埋個中秋必食嘅時令南瓜蓉咁先係perfect❗️
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌皮脆嘅其中一個秘訣係鬆針，一定要戳穿豬皮至第一層脂肪，等豬油可以喺焗嘅過程走上皮層，形成邊焗邊炸嘅效果💥
📌掃完白醋後鋪鹽，作用係抽走皮層嘅水分，焗出嚟更香脆⚡
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#RedVelvet #PeekABoo #二胡
Red Velvet - Peek-A-Boo 二胡版 by 永安 (Erhu Cover by YungAn)
■ Off Vocal: https://www.youtube.com/watch?v=ass3RdNveTU
Red Velvet是韓國SM娛樂2014年推出的女子組合，起初由Irene、Seulgi、Wendy、Joy四名成員組成。2014年8月1日以數位單曲《Happiness》一曲正式出道。同時，Red Velvet為第一個SM娛樂所推出SM ROOKIES計劃的女子團體。2015年3月加入新成員Yeri，成為五人形式的女子組合，並發行首張迷你專輯《Ice Cream Cake》，在同年3月27號在KBS《音樂銀行》拿下首次音樂節目冠軍。
2017年11月17日Red Velvet帶著第二張正規專輯《Perfect Velvet》回歸，主打歌《Peek-A-Boo》。Peek-A-Boo其實是一種跟嬰兒玩的躲貓貓遊戲，常常大人會把手摀住臉，然後突然打開跟小朋友玩躲貓貓，逗小孩笑。雖然是可愛小遊戲，但莫名地適合當驚悚片的題材啊！這次Red Velvet的5個人感覺是5種人格，合力抓一個男生！歌詞的部分，大意是狐狸般的女孩獵豔的過程，中間『被抓的人就決定是你，會很有趣的，讓你參加』，以及最後一句『時間到了繼續玩吧』，整個超級毛骨悚然，仔細看看歌詞，就會發現根本是恐怖情人啊啊～(抖) 下面就讓我們先來欣賞這部驚悚的MV：
https://youtu.be/6uJf2IT2Zh8
https://www.bilibili.com/video/av16409358/
《Peek-A-Boo》是1=E，這首歌音域並不寬，還算簡單，但節奏相當難掌握。二胡演奏要表現狂野而傲嬌的感覺，滑音和RAP要快速乾脆。這首歌我想加強右手的力度，但你有這種經驗嗎？一想到要演奏激動的樂段，右手開始用力地抓住弓子，左手也努力地按弦，二胡的音量聽起來是大了一些，共鳴卻少了很多。其實越強力的曲子，反而是越放鬆的，肌肉的緊張只會妨礙傳達到琴弦上的力而已。就像愛情一樣，越想握緊它，反而越容易失去它。（咦？扯遠了XD
副歌的"Peek Peek A Peek A Boo"還有怪笑聲我特地加強了錄音，可以戴上耳機聽看看奇特的立體感。RAP段用二胡演奏非常困難，節奏相當快速，還要用滑音來模擬RAP人聲的語調，有些音甚至不在十二平均律上，譬如"Play the game again" 17⤴12⤴1 的2是介於#1與2之間的音，註記上去會太亂，所以各位只能自己用耳朵感受了。我的二胡演奏上還有很多不足的地方，請各位朋友繼續給予指點囉！
被抓的人就決定是你 會很有趣的 我喜歡你
雖然月亮攀上登架 時間到了 我們繼續玩吧...
========================
Red Velvet - Peek-A-Boo 二胡版
原唱：Red Velvet
作詞：Kenzie
作曲：Moonshine、Cazzi Opeia、Ellen Berg Tollbom
原曲發行：2017年11月17日
二胡錄製：2018年1月31日
簡譜：永安
二胡：永安
1=E BPM=115
Oh gosh 난리야 Oh gosh
Oh gosh 出大事了 Oh gosh
32 2126
맞아 난 좀 기분파
沒錯 我是心情派
332 2126
헤 금방 또 사랑에 빠져
很快又要陷入愛情裡了
6166 166 3216
Yeah yeah yeah yeah
6666
새것만 좋아해요 반짝거리죠
喜歡新的東西 閃閃發亮
332 2126 32 2126
다들 그렇잖아요 맞죠
大家都這樣 對吧
6#1 #1#1#123 65
Peek A Boo 설렐 때만 사랑이니까
Peek A Boo 只在心動的時候 因為是愛情
356 6532 222 26
La la la la la
63521
내 친구 모두 소리쳐
我的朋友 全都大聲喊叫吧
356 116532
넌 정말 문제야
你真的是問題啊
222 2#1
I'm fine fine fine fine fine fine
67#12 356
(Ow!) Peek Peek A Peek A Boo
(2⤴1⤵) 22 2223⤴
3322 66 612 3322 53
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
12 3322 66 612 31756
흥이 난 여우
充滿興致的狐狸
22 2223⤴
612 3322 66 612 3322 53
그런 나라구
就是那樣的我
22 2223⤴
12 3322 66 612 31756
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
I said 1 2 3
22 3⤴36⤵
Play the game again
17 ⤴12⤴1
버튼을 눌러보자 쿵푸만큼 빨리
把按鈕按下去看看 像功夫一般的快速
17#6 671#1⤴ 17#6 ⤴127⤵
중간에 내 맘 변해도 놀라지 말기
我的心在中途變了也不要嚇到
17#6 71#12⤴1 17 ⤴127⤵
혹시 끌리지 않니 그럼 Excuse me
如果沒有吸引力 那就 Excuse me
17 17#6⤴1 176 6 6 6
자 전화해요 밤새 또 놀러 가요 함께
來 打電話吧 整個晚上再次一起去玩吧
62222 66 63333 66
Restart a game
6#1#1#1
돌진해 롤링해 블랑카 (giggle)
突進吧 滾動吧 布蘭卡
777 666 343 (⤴#6#5⤵#4⤵3⤵2⤵)
오늘 저녁도 Let's go
今天傍晚也 Let's go
32 2126
놀이터는 붐비고
遊樂場很擁擠
332 2126
지루해질 틈조차 없죠
沒有變得無聊的空隙
6166 166 3216
Yeah yeah yeah
1112
빙글빙글 돌아요 다들 똑같죠
轉著圈圈 大家都一樣吧
332 2126 32 2126
오 마침내 마주친 눈빛
oh 終於遇上的眼神
6#1 #1#1#123 65
Peek A Boo 새로워요 사랑인가요
Peek A Boo 感覺很新鮮 是愛情嗎
356 6532 222 26
La la la la la
63521
내 친구 모두 소리쳐
我的朋友 全都大聲喊叫吧
356 116532
넌 정말 문제야
你真的是問題啊
222 2#1
I'm fine fine fine fine fine fine
67#12 356
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
3322 66 612 3322 53
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
12 3322 66 612 31756
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
술래는 너로 정해졌어
被抓的人就決定是你
612 3322 66
재밌을 거야 끼워 줄게
會很有趣的 讓你參加
612 3322 53
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
저 달이 정글짐에 걸릴
那月亮攀上登架
12 3322 66
시간까지 노는 거야
玩到那個時候
612 31756
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
Peek A Boo 이상해 어라 넌 좀 달라
Peek A Boo 好奇怪 你有點不一樣
312 312 312 312
이런 게임 멈추고 너를 다시 보게 돼
把這遊戲停下 再看你一次
67#12 #176 6712 176
무섭지 않아 난 새로운 얘기가
我並不害怕 新的故事
312 312 312 312
펼쳐질 거라는 걸 방금 느꼈으니까
會展開 因為剛剛感覺到了
67#12 #176 6712 176
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
3322 66 612 3322 53
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
12 3322 66 612 31756
흥이 난 여우
充滿興致的狐狸
22 2223⤴
612 3322 66 612 3322 53
그런 나라구
就是那樣的我
22 2223⤴
12 3322 66 612 31756
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
술래는 너로 정해졌어
被抓的人就決定是你
612 3322 66
재밌을 거야 끼워 줄게
會很有趣的 讓你參加
612 3322 53
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
저 달이 정글짐에 걸릴
那月亮攀上登架
12 3322 66
시간까지 노는 거야
玩到那個時候
612 31756
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
술래는 너로 정해졌어
被抓的人就決定是你
612 3322 66
재밌을 거야 네가 좋아
會很有趣的 我喜歡你
612 3322 53
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
저 달이 정글짐에
雖然那月亮攀上登架
12 3322 66
걸릴 시간이지만 더 놀자
的時間到了 繼續玩吧
612 31756
Peek Peek A Peek A Boo
22 2223⤴
Peek A Boo
77 6
Peek A Boo
77 #1
Peek A Boo
77 6
321 26
END
#GARNiDELiA #極楽浄土 #二胡
GARNiDELiA-極樂淨土 二胡版 by 永安
GARNiDELiA - Pure Land of Perfect Bliss (Erhu Cover by YungAn)
http://blog.xuite.net/wangan/njb/474534642
■ Off Vocal: @小可兒有剁不光的手
《極樂淨土》（日語：極楽浄土）為GARNiDELiA於2016年8月17日發行的第五張單曲《約束 -Promise code-》的兩首B面曲之一，2016年7月27日以數字音樂下載方式先行發布，而官方早在當年的4月25日就網上發布了舞蹈PV。在PV中，三名舞者分別為MIUME、MARiA（水橋舞）和217。《極樂淨土》是一首帶有和風的電音舞曲，編舞中融入了蝴蝶步和花魁步，再加上和風服飾，整支舞蹈和歌曲大意以及節奏形成了一種統一風格。
在《極樂淨土》舞蹈PV被發布於網路上之後，隨即引發了網路爆紅現象。在投稿8個月之後，YouTube上《極樂淨土》舞蹈PV的點擊量突破了800萬。在日本最大的影片網站niconico上，截至2016年12月20日，以「極樂淨土」為標籤的影片共有2160個。而在中國，《極樂淨土》被網友戲稱為繼電視動畫《超時空要塞Δ》插曲《禁忌的邊界線》之後的又一「毒品」和「洗腦神曲」，中國的彈幕影片網站bilibili也出現了大量相關作品，被戲稱為「攻陷B站」。這些相關作品中，除了舞蹈影片外，還出現了大量的MMD動畫甚至音MAD（鬼畜）影片。本曲節奏鮮明、極具視覺特性、讓人耳目一新。讓我們先來欣賞網路上的這首音樂：
https://www.youtube.com/watch?v=BEULybZnLO8
http://www.bilibili.com/video/av4599495/
剛聽到這首《極樂淨土》時覺得很喜歡，播給剛滿兩歲的牙牙聽，他居然會跟著節奏跳舞和拍手，所以我馬上決定用二胡來拉這首歌（￣▽￣） 這首歌是A調指法，因為旋律重複很多次，所以我加了一些和聲與副旋律，聽起來稍微多一些變化。二胡演奏時，前中後奏的666 6123 66 6556，注意節奏穩定與加強弓頭的衝擊力。這首歌主題意象是蝴蝶，主歌副歌部分，盡量流暢華麗些。散板部分旋律，可以拉出比較遼闊的感覺。我演奏上諸多不足的地方，還請各位朋友繼續給予指點囉！
還等甚麼呢？讓我們馬上拿起二胡，一起隨著《極樂淨土》的節奏翩翩起舞吧！ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
========================
GARNiDELiA-極樂淨土 二胡版
中文：極樂淨土
英文：Pure Land of Perfect Bliss
日文：極楽浄土 (ごくらくじょうど)
原唱：GARNiDELiA
作詞：MARiA (メイリア)
作曲：toku (とくP)
原曲發行：2016年4月25日
二胡錄製：2016年12月31日
簡譜：永安
二胡：永安
http://blog.xuite.net/wangan/njb/474534642
1=A BPM=131
(前奏)
666 6123 66 6556
666 6123 66 643
666 6123 66 6556
666 6123 6 65566
月明かり昇る刻
月光昇起之時
66556 53353
灯る赤提灯
以點亮的紅色燈籠
66567 17 6765
祭囃子の合図
與祭典音樂的信號
66556 53353
ふわり 蝶が 誘い出す
輕巧地引出蝴蝶
556 556 56126
(ちょいと覗いて 見てごらん)
(來稍微窺探觀賞吧)
335 56 32 6632
迷い込めば 抜け出せない
如果入迷的話 就無法掙脫了
22#1 2#16 55566
(楽しいことがしたいなら)
(想找點樂子的話)
335 56 32 66632
おいでませ 極楽浄土
歡迎光臨 極樂淨土
22#1 2#16 56656
歌えや歌え 心のままに
隨心所欲地盡情歌唱
35 66633 112 1236
アナタの声を さぁ 聞かせて
來吧 讓我聽聽你的聲音
556 332165 6612
踊れや踊れ 時を忘れ
忘卻時間地盡情舞蹈
666 563 112 1233
今宵 共に あゝ狂い咲き
今夜一同狂熱地綻放
561 563 217656
(間奏)
666 6123 66 6556
666 6123 66 643
666 6123 66 6556
666 6123 6 65566
美しく咲く花も
即使是美艷綻開的花朵
66556 53353
いつか散りゆくもの
亦總將有凋零之日
66567 17 6765
それならこの一夜を
既然如此 今夜就
66556 53353
もっと 熱く 愛したい
更加火熱地愛著她
556 556 56126
(ちょいと「いいこと」いたしましょう)
(來稍微做點「好事」吧)
335 56 32 66632
これは夢か幻か
這是夢境還是幻覺吶
22#1 2#16 55566
(嘘も真も 無い世界)
(沒有謊言與真實的世界)
335 56 32 6632
ゆきましょう 極楽浄土
一起前往 極樂淨土吧
22#1 2#16 56656
歌えや歌え 心のままに
隨心所欲地盡情歌唱
35 66633 112 1236
乱れる髪、息も気にせず
無需介意散亂的頭髮及氣息
556 332165 6612
踊れや踊れ 時を忘れ
忘卻時間地盡情舞蹈
666 563 112 1233
今宵 共に あゝ狂い咲き
今夜一同狂熱地綻放
561 563 217656
(間奏)
6532315 6 117 6 1175 3217 2175
6 117 6 1175 6532 3235
一〕6 563 352 2371 2356 3561
二〕356 56 561563 356 56 563126
一〕3 253 253 21 712 7523
二〕356 56 56156 3512 3163 232126
(ちょいと「いいこと」いたしましょう)
(來稍微做點「好事」吧)
一〕335 56 32 66632
二〕356 56 561563
一〕6567 1235 17656
二〕356 56 563126
(嘘も真も 無い世界)
(沒有謊言與真實的世界)
一〕335 56 32 6632
二〕356 56 56156 3512
ゆきましょう 極楽浄土
一起前往 極樂淨土吧
一〕22#1 2#16 56656
二〕3163 232126
歌えや歌え 心のままに
隨心所欲地盡情歌唱
35 66633 112 1236
アナタの声を さぁ 聞かせて
來吧 讓我聽聽你的聲音
556 332165 6612
踊れや踊れ 時を忘れ
忘卻時間地盡情舞蹈
666 563 112 1233
今宵 共に あゝ狂い咲き
今夜一同狂熱地綻放
322 122 217656
今宵 アナタと狂い咲き
今夜 與你一同狂熱地綻放吧
561 565 322356
(尾奏)
666 6123 66 6556
666 6123 66 643
666 6123 66 6556
666 6123 6 65566
END
#Frozen #LetItGo #二胡
Disney's Frozen - Let It Go 二胡版 by 永安 (Erhu Cover by YungAn)
http://blog.xuite.net/wangan/njb/206804012
《冰雪奇緣》（英語：Frozen）是2013年美國一部以電腦動畫技術製成的音樂奇幻喜劇，由迪士尼動畫製作發行。取材自安徒生童話故事《冰雪女王》，是第53部迪士尼經典動畫長片。截至2014年3月31日，本片在全球各地收穫近11億美元的票房佳績，因此超越《玩具總動員3》的10.62億成為有史以來最高票房的動畫片。
《Let It Go》是本片的主題曲，由Kristen Anderson-Lopez和Robert Lopez作曲作詞。這首歌由美國女演員及歌手Idina Menzel擔任片中角色—艾莎（Elsa）的配音以及演唱。這首歌在艾莎女王離開她的王國之後，獨自一人在冰天雪地的世界裡開始創造她的新王國時所演唱。歌曲同時表現艾莎女王了解自己不再需要隱藏自己的能力，而能夠重新開始自由使用這項能力。讓我們先來欣賞網路上的音樂影片：
http://youtu.be/moSFlvxnbgk
Idina Menzel所演唱的《Let It Go》充分地展現了力道與熱情，加上後來多國語言版的發行，在世界各地掀起熱潮，各式翻唱翻奏也紛紛出籠，今天我們就用二胡來玩玩吧～
這首歌最困難的就是音太高，從bA調的6到高高音5，橫跨了將近兩個八度。對於小提琴來說應該游刃有餘，但要用二胡來演奏，對我還是相當吃力的。在演奏高音時，貼弦放輕、運弓盡量用長，如果高音太長，可以分成兩弓、甚至三弓來演奏。音樂表情上，第一段描寫艾莎在雪地孤獨行走，演奏得盡量收斂而消沉。進入副歌後，艾莎開始建造自己的冰王國，可以放開演奏，做出樂句漸強，並加入弓頭、裝飾音等。這是我第一次嘗試迪士尼的歌曲，味道不對、技術不足的地方，還請各位朋友繼續給予指點囉！
讓我們拿起二胡，看著下面的簡譜，別管別人說甚麼，讓風雪張狂地肆虐吧！~\(≧▽≦)/~
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Disney's Frozen - Let It Go 二胡版
中文：迪士尼冰雪奇緣主題曲-放手吧
原唱：Idina Menzel
詞曲：Kristen Anderson-Lopez
Robert Lopez
原曲發行：2013年11月25日
二胡錄製：2014年4月3日
簡譜：永安
二胡：永安
http://blog.xuite.net/wangan/njb/206804012
1=bA
The snow blows white on the mountain tonight
63333 3211
Not a footprint to be seen
1122 176
A kingdom of isolation and it looks like I'm the Queen
63333 553 1123 212
The wind is howling like the swirling storm inside
335 6535 5543 43
Couldn't keep it in, heaven knows I tried
33212 33216
Don't let them in, don't let them see
2255 2266
Be the good girl
6566
You always had to be
567 177
Conceal, don't feel
2255
Don't let them know
2266
Well, now they know
5671
Let it go
671
Let it go
552
Can't hold it back anymore
17 666 671
Let it go
671
Let it go
5332
Turn away and slam the door
1233 432121
I don't care
532
What they're going to say
11 5531
Let the storm rage on
117 55 5
The cold never bothered me anyway
14 43434 431
It's funny how some distance
233 3331
Makes everything seem small
1 55432
And the fears that once controlled me
133 35655
Can't get to me at all
5 11766
It's time to see what I can do
2255 2256
To test the limits and break through
565 67125
No right, no wrong, no rules for me
2255 2526
I'm free
71
Let it go
671
Let it go
552
I am one with the wind and sky
17666 67 121
Let it go
671
Let it go
5332
You'll never see me cry
133 432121
Here I stand
532
And here I stay
1 531
Let the storm rage on
117 55 5
1=bG
My power flurries through the air into the ground
5#45 6712 43212
My soul is spiraling in frozen fractals all around
5#45 6712 4321 43232
1=bA
And one thought crystallizes like an icy blast
5#45 6712 43212
I'm never going back
333 311
The past is in the past
121 234
Let it go
4443
Let it go
552
And I'll rise like the break of dawn
17666 67 121
Let it go
671
Let it go
5332
That perfect girl is gone
133 432121
Here I stand in the light of day
532 11 5 3 4321
Let the storm rage on
117 1 5
The cold never bothered me anyway
14 43434 431
END
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