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【脆皮豚腩配香滑南瓜蓉🎃超脆豬皮簡易做法❗️】
又到咗中秋"豚"圓菜嘅時間🌝 中秋團圓除咗食湯丸，食豚肉都好意頭～好多人話想燒腩個皮脆，就要將豬皮浸入白醋幾個鐘，但其實唔需要。Bigboy每次都只係將些少白醋搽喺表面，再畀5-10分鐘等佢吸收，然後就可以鋪鹽，做出嚟一樣「嗦嗦」聲❗️

最重要係今次用Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)嚟整✌🏻佢嘅熱風對流烤焗火力均勻，爐腔內每個位都受熱一致，咁就唔會造成部分豬皮爆咗花，部分又未爆花嘅尷尬場面 😳（睇第9張圖就見到有幾均勻啦～）

話明係蒸氣焗爐點少得蒸煮環節♨️ Toshiba Q20蒸氣焗爐 備有3款蒸煮模式（純蒸、穩火慢燉、大火快蒸），切合唔同蒸煮需要。我就用純蒸功能將南瓜蒸至軟腍，保留濃濃嘅南瓜味，再整成南瓜蓉🎃 脆皮燒腩配埋個中秋必食嘅時令南瓜蓉咁先係perfect❗️

ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌皮脆嘅其中一個秘訣係鬆針，一定要戳穿豬皮至第一層脂肪，等豬油可以喺焗嘅過程走上皮層，形成邊焗邊炸嘅效果💥
📌掃完白醋後鋪鹽，作用係抽走皮層嘅水分，焗出嚟更香脆⚡
📌Toshiba Q20蒸氣焗爐功能多多，性價比高，內置58個預設食譜，比舊型號多一個double❗️去埋 Toshiba Lifestyle Hong Kong嘅Facebook，就睇到更多佢哋嘅蒸氣焗爐菜式啦🥢

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💡煮完歡迎@bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻

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【中秋節食譜～原籠鄉土蒸奄仔蟹🦀】

就到中秋節～一家人出街吃飯要分枱坐，所以中秋節飯都係在家吃！

秋天是蟹季🦀無論是黃油蟹、肉蟹都又多肥美🤤煮蟹最簡單就是配荷葉蟹飯～蟹的精華流入炒飯底，特別鮮味～不愛蟹飯底，可以蟹下面鋪豆卜和雲耳，一樣吸哂啲汁咁好味！

現在煮食最緊要是健康，蒸和焗能保留食材的原汁原味和營養，健康又簡單，一爐有齊蒸焗功能的蒸焗爐真是很方便～

這部全新的Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC) 機細內籠大~
而且仲有好多優點❣️
🔸的骰易放: 機細易放、內籠實用，同時 2層蒸4餸都無問題!
🔸8大功能: 蒸、焗、炸、蒸焗、燉、慢煮、發酵(麵團&乳酪)及4大清潔&消毒(爐腔清潔、爐腔除味、餐具消毒、奶樽消毒)
🔸 58個功能和食譜，比舊型號多左一倍功能， 咁煮野食就更方便!
🔸獨立按鈕: 主要的蒸、焗、蒸焗功能，一按即用! 仲有跟機貼紙，俾你貼係個功能icon下面提示點用!
🔸新增左兒童鎖: 更加安全，唔怕小朋友唔小心開著左部機
🔸而家買機，仲會多送一套蒸&焗盤，好抵呀！

材料：
奄仔蟹 3隻
白飯 2碗
乾荷葉 1塊
雞蛋 1隻
麻油 少許

調味料：
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許

做法：
1. 用牙刷刷乾淨蟹身，再反開蟹蓋，拔去咀和鰓，斬件，敲碎蟹鉗，隔乾水份備用。
2. 在鍋中下少許油，炒散冷飯，加入雞蛋炒勻，下調味料炒勻。
3. 乾荷葉浸熱水1分鐘至軟，鋪在竹籠上，放上炒飯，淋一圈麻油。
4. 鋪上蟹身和蟹蓋，蓋上荷葉，用牙籤定型。
5. Toshiba Q20蒸氣焗爐選「純蒸」功能，放入蒸籠，蒸12分鐘即成。

📌完整圖文食譜：https://bit.ly/3A22Z0B

可以去埋 Toshiba Lifestyle Hong Kong Facebook睇更多點用佢哋嘅蒸氣焗爐煮出唔同菜式~

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仲有幾日就到中秋節喇🌝 所以今日就用 Toshiba Lifestyle Hong Kong 嘅蒸氣焗爐整左「麻糬芋頭酥」🥮 需然要花多少少時間，但可以食到新鮮出爐嘅芋頭酥都係值得架！酥脆嘅外皮包住芋泥加軟糯嘅麻糬湯丸，真係好滿足😋 一次過整多啲仲可以送俾朋友開心share～💝

其他月餅食譜 Other Mooncake recipes：
🥮自製奶黃月餅食譜 Custard Mooncake Recipe：https://youtu.be/gVBiOocqOR4
🥮【健康減糖】番薯金沙月餅食譜 Sweet Potato Mooncake Recipe: https://youtu.be/otf2btDlwSE

Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)
功能:
● 7大功能
純蒸 ，大火快蒸，穩火慢燉 (燉/慢煮)，熱風對流烤焗/炸，蒸氣烤焗，恒溫發酵，餐具/奶樽消毒
●外形尺寸-不包門柄 (闊 x 深 x 高)：410 x 417 x 325毫米
●爐腔尺寸(闊 x 深 x 高)：350 x 300 x 200毫米
●推廣期內買，多送一套蒸焗盤(價值$270)

產品詳情: https://bit.ly/3xNtEMZ
贈品詳情: https://bit.ly/3CUHzV3
其他產品短片: https://bit.ly/3z0Ebpe
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詳細食譜 Recipe Here►

🎈 麻糬芋頭酥（10件）
材料：
流心湯圓 10粒

芋泥：
芋頭 200克
糖 30克
無鹽牛油 15克
鹽 1/4 茶匙

白色麵糰（油皮）：
中筋麵粉 130克
水 45毫升
無鹽牛油 35克
糖 20克

紫色麵糰（油酥）：
低筋麵粉 85克
無鹽牛油 50克
紫薯粉 10克

🎈 Taro Pastry with Mochi
Ingredients:
10 pcs

Taro puree:
Taro 200g
Sugar 30g
Unsalted butter 15g
Salt 1/4 tsp

White Dough:
All-purpose flour 130g
Water 45ml
Unsalted butter 35g
Sugar 20g

Purple dough:
Cake flour 85 g
Unsalted Butter 50g
Ube Powder 10g

Thanks for watching~ ^^

Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi

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