#我流吃吃
#我流
疫情總算回復到一個相對平穩的時期。
my灶是早在被米其林青睞前，就滿常會路過，或說走錯經過的一家店。在那個完全搞不懂為什麼連續兩個大入口的松江南京，旁邊就是常去開會的地方，天生路痴的我總會早一個路口拐進去。
他們家招牌總是特別顯眼，加上找肉燥飯時，這家也算榜上有名（附帶一提，附近的富霸王腿庫也是，哎呀，想到就饞），久了也就在心裡惦記著。偶爾饞蟲犯病，或是開完會時間還早，就想著可以去吃點好的。
他們家招牌滷肉飯是肥肉肉燥，手切成小丁，慢滷出軟嫩但形在，黏稠但不油，醬香但不死鹹或甜膩的肉燥，肉燥本身口味淡了點，但他們家菜都很下飯。
炸肉條麵衣薄帶濃厚的醬香，肉條本身又非常軟嫩，不是毫無口感的軟爛，有嚼勁但不會有負擔，肉汁被鎖在肉條內，咬下後散開在口中，鹹香滿溢，好吃。
還有夏天據說是隱藏菜單的清炒蝦仁，用豌豆莢而不是常見的豌豆，清炒澎湖白蝦仁，再上薄芡。蝦肉緊實不粉，沙腸挑得很乾淨，清甜鮮香。美中不足就是稍嫌油膩，若是能額外加一小勺香醋解膩就完美了。
餐後的黑糖挫冰，粉粿很Q，入口有彈跳感，但相對的米台目有一點乾，不夠彈牙，花豆綠豆煮得恰到好處，淋上黑糖漿，是消暑良品。最後的烏梅汁，主味是紫蘇仙楂加碳燻烏梅，酸甜適中，童年懷舊的好味道。
一個人來總是簡單點、簡單吃，他們家油雖然吃得稍重，但調味上反而不是特別走醬濃味重的路數，但館子小，風味佳，吃飯卻是舒適也頗有風情。
my灶 在 [食記]台北的My灶:優質美味好台菜- 看板Zhongshan 的必吃
圖文版：https://superp.pixnet.net/blog/post/38034592
My灶是近幾年開的台菜館，網路上的評價頗為不錯，有些菜似乎別出心裁。
就決定某次揪團一起去。反正就在捷運南京松江站旁，交通頗為便利。
店內裝潢很有古早味。桌數不多，這天完全客滿，建議一定要訂位。
菜單的價格中等，看起來有些特殊的菜。
小菜（這是免費的。好像是醃蘿蔔跟花生，都還不錯）
西魯肉$360（這是宜蘭菜。不過這跟我去宜蘭那邊吃到的不太相同。湯頭比較清一點，而
且加了蛋酥還有肉羹。味道很好，大推！）
滷豬腳小份$280（這是腿庫的部分。皮肉已經熬煮到極為軟爛，但皮還是有彈性，而且醬
汁也入味，好吃，推！）
娘二味$280（這是韭黃炒軟絲，還有加些許的辣椒。第一次吃到這種組合，很下飯，大推
！）
招牌菜脯肉$280（豬肉跟白蘿蔔以及菜脯下去燉。菜脯不會太鹹，而且味道都有進入豬肉
跟白蘿蔔內。非常好吃，大推！）
滷肉飯$60（滷肉肥瘦兼具，已經把油膩感給處理掉了。而且滷汁入味，一入口肉就化在
嘴巴內，超級好吃！白飯也煮的不錯。是近期吃過最棒的滷肉飯之一。特推！）
筍米燴蝦小份$300（類似大雜燴的湯，味道非常的鮮美。最特別的是裡面有筍丁跟四季豆
丁，吃起來帶些脆脆的口感，非常特別，特推！）
蒜片A菜$130（還不錯，頗香的，推！）
腰裡白$300（就是用台式醬汁來涼拌豬腰。醬汁內除了醬油以外應該有蔥末辣椒蒜泥之類
的東西。很特別，推！）
一夜乾$380（這個魚的肉頗厚實，但吃起來軟嫩而且不柴，算是好吃的一夜乾，推！）
白切雞1/4隻$500（這是我看過最貴的白切雞，可能比較大隻吧，竟然就$500。其實是不
錯，雞肉有甜，但肉稍微硬了些。個人覺得很多間的白切雞都比這合我胃口，而且價格又
較划算。譬如說美麗餐廳，茂園，阿潘廚房那些都很棒。）
這樣子7大2小，平均每個大人約$570。其實以吃台菜來說，My灶的平均消費算是中等，因
為去剛說的那幾間，消費也差不多$500~$700。而且My灶的定價很妙，其滷肉飯跟白切雞
比一般的店貴頗多，但其餘的菜價格就頗合理，而總均價也沒有其他店來的高。
整體來說，My灶是間很有特色的店，菜色的水準都很好，離捷運站又近，是間以後一定會
再訪的店！
My灶
台北市松江路100巷9之1號
02-2522-2697
禮拜一公休
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.102.43
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