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🧅忌廉蘑菇酥皮湯 🍄

忌廉蘑菇湯只要用料靚，就一定好飲！
McCormick 式純淨海鹽同胡椒幾乎所有嘅菜式都可以用到，今次用咗<> 嘅調味料，佢地係由新鮮植物原料製成，保有最天然嘅風味，同埋想買佢哋嘅產品都係超方便，各大超市一定見到佢哋😍
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白蘑菇250克
啡蘑菇250克
洋蔥半個
雞湯300毫升
水 200 毫升
鮮忌廉200毫升
橄欖油/牛油30克
McCormick 黑胡椒粉 少許
McCormick 式純淨海鹽 少許

【1】洋蔥切碎，蘑菇切片備用。
📝 蘑菇只需用濕布抹淨，可以保留蘑菇香味。

【2】燒熱油鑊炒香洋蔥，將洋蔥煮至半透明後，加入蘑菇煮軟。再加入雞湯和水煮滾。

【3】關火加入鮮忌廉、少許 McCormick 黑胡椒粉及少許 McCormick 式純淨海鹽，攪拌均勻。
📝關火候才放入調味料，可以保持香味。

【4】將湯放入湯碗，再蓋上酥皮並塗蛋漿，放入已預熱220°度的焗爐焗10-12分鐘。
📝酥皮不用解凍，只要稍為放軟便可蓋在碗上，否則遇熱溶化，容易下榻。
📝酥皮一定要緊貼碗邊，否則會下榻。

@mccormick_asia
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要過年了，做什麼料理來給年節期間加菜好呢？思來想去，要不太累人的(畢竟我是孕婦)，又要看起來很厲害、大家都喜歡，還有我自己會想吃，而且可以多做一點冷凍起來，解凍後還可以有很多變化的，那還是我版面上最常出現的鹹豬肉吧！翻了一下，哎呀！還沒有筆記過食譜呢~藉由這次機會，就好好筆記一下！我就用這道料理來告別鼠年，迎接牛年囉！

◾我使用 @mccormick_asia 味好美的黑胡椒粒與喜馬拉雅玫瑰岩鹽，來製作這份家庭鹹豬肉。

---<家庭鹹豬肉食譜>---

▪難度：★★☆☆☆

▪難處：必須提前製作，當天才做吃不到的喔~

▪材 料：半斤五花肉(約300g)
*我的成品照片是1/4斤(150g)的份量

▪調味料：
味好美黑胡椒粒 /
味好美玫瑰岩鹽 /
少許高粱或米酒去腥用 /
少許白胡椒 /
少許五香粉 /
蒜末一瓣

▪做法：(更詳細做法可見圖三)
① 買回家的豬肉抹上白酒(肉不洗)先做去腥消毒動作
② 均勻在豬肉表面灑上玫瑰岩鹽、黑胡椒粗粒、等調味料
③ 放入保鮮盒，冰箱冷藏靜置入味2個晚上(前後共三天)
④ 料理前，記得先將蒜頭剝掉，因為蒜頭在加熱過程容易焦黑，影響口感與健康
⑤ 下鍋乾煎或烤、氣炸都可以！
烤：烤箱預熱180度，烤15-20分鐘至表皮金黃上色，途中翻面一次。

鹹豬肉處理好，可以單吃，也可以炒青蒜、炒蔥、炒辣椒、糯米椒、豆干、、等，一道料理學起來，餐桌變化多多，打趴眾多唇舌🤭！

◾< McCormick味好美 > 相信是煮婦們都不陌生的廚房調味料品牌！香料皆由新鮮植物原料製成，保留最天然的風味。另外，我非常喜歡它們的自磨式系列香料罐，有貼心的細、中、粗粒可以調整，省去自己切碎、研磨的麻煩。而且100g小玻璃罐包裝，非常符合小家庭平時的使用量，保持香料的新鮮度。價格又親民，是每個家庭廚房裡必備的調料罐呢！

◾McCormick 味好美調味料在各大賣場、超市都有販售

▪後記▪我個人好愛自己剪接的影片喔(在留言處)🤭好有年味🧨🧧
翁啾與老公還有我們的小V🤰🏻
在這裡，祝大家新年快樂~
我們牛年見😘
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🥩 焦香斧頭扒配肉桂甜薯🍠
聖誕節做的菜式一定要夠大份，一大班人分享最高興😍
用了McCormick的香料做斧頭扒和肉桂甜薯，味道超！級！好！McCormick香料是由新鮮的香草烘乾和磨碎而成，保留了純正的風味，平時為了方便，我也會用他們的調味料，不用每次都買新鮮香料調製！
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這次第一次試用McCormick Grillmates Montreal Steak Seasoning，又多咗調味料配製而成，我和家人覺得香味層次豐富，真的非常建議大家試試😍
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肉桂甜薯的食譜也非常推薦！甜薯、洋蔥與燈籠椒的特殊香味，在烤焗過程中慢慢滲出並融合，玉桂粉更將甜味昇華！家嫂都忍不住一口接一口的吃！
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斧頭扒 1塊
McCormick Grillmates Montreal Steak Seasoning 3茶匙
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蕃薯 3隻
紅椒 半個
洋蔥 半個
淡味油 2湯匙
McCormick肉桂粉 1茶匙
McCormick 粗磨黑椒粉 少許
鹽 少許
French’s 黃芥末 伴吃
McCormick Grillmates Vintage Smokehouse BBQ Sauce 伴吃
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【1】斧頭扒前一晚放雪櫃解凍，煮前於室溫放1小時。
📝牛扒先放室溫，減低出水情況。
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【2】印尼蕃薯去皮切粒，紅椒、洋蔥切塊。
📝 這次我用上了兩款番薯，印尼蕃薯甜度高，西瓜紅番薯無渣而且色澤美。
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【3】三種蔬菜與淡味油、McCormick肉桂粉及黑胡椒、鹽拌勻。放入已預熱180度的焗爐焗30分鐘。
📝用中高火慢慢烤焗，將蔬菜焦糖化，天然甜味散發出來🤩
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【4】斧頭扒上撒上McCormick牛扒香料，放入已燒熱的平底鍋，每面煎2分鐘，再放入焗爐與蕃薯同焗15分鐘。
📝每塊牛扒的大少厚薄不同，咁好就是用溫度計確定生熟度，烤焗時候只作參考啊。
【5】當牛扒中心達到56度(130°F)，即可取出包上錫紙，rest 5分鐘。
📝牛扒越厚，resting時間越長，確保溫度滲入中心。

McCormick®️香料和調味料系列可以在各大超級市場購買
McCormick Spice
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