https://youtu.be/RROe0VXmZFM
Vietnamese Cold Vermicelli🍜Homemade Vietnamese Dipping Sauce😋Goes Well with Roast Pork Knuckle!
Vietnamese cold vermicelli with roasted pork knuckle
Ingredients: (servings for 2)
Vietnamese cold vermicelli 1 catty
Carrot 1 No.
Cucumber 1 log
Cabbage 1 No.
Chili 2 Nos.
Garlic 4 Nos.
Shallots 1 No.
Seasoning:
Fish sauce
Rock sugar
White vinegar
Steps:
1. Vietnamese cold vermicelli, put in a big bowl. Boil up a pot of water. Pour into the bowl. Stir the vermicelli with a pair of chopsticks. Rinse with tap water. Hang dry. Put it into the bowl again. Pour cold boiled~up water into the bowl. Hang dry.
2. Prepare the sauce for vermicelli:
a. Chili, get it diced.
b. Garlics, squash and diced.
c. Shallots, chop well.
To be put in the same bowl.
3. Add seasoning into the bowl:
a. Fish sauce 1 tbsp
b. White vinegar 2~3 tbsp
c. Water 3 tbsp
d. Rock sugar syrup 3~4 tbsp
Mix well. Taste it. Put in refrigerator.
4. The vermicelli, has been hung dry already. Put in the bowl.
5. Carrot, get it peeled, then shred, put on top of vermicelli.
6. Cucumber, get it peeled, then shred, put on top of vermicelli.
7. Cabbage, get it shredded, put on top of vermicelli.
Lemon lime is to be added into the sauce. If you have no lemon lime, just use lemon juice instead.
Serve with roasted pork knuckle.
粉麵飯🍜🍝🍚(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
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🐷✋豬手(系列)播放清單
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就在明天!
俐媽授課的銜接課Class 4就要登場了!
俐媽會在課堂中教大家各種料理方式的英文,
不要「煎」也是fry,「炒」也是fry,「炸」也是fry😂😂,
以及各種台灣小吃的英文(四神湯不要再直翻Four God Soup🤪🤪,刈包也總不能叫Gua Bao唄~),
世界上最噁心🤮食物前10名是哪些?
台灣有食物上榜嗎?
https://www.instagram.com/p/CBQYae2JTF9/?utm_medium=copy_link
俐媽還要分享我旅遊各地吃過的一些可怕的異國(exotic)「美食」😅🤢
另外,料理食物的用具有哪些?
https://www.instagram.com/p/BIppAvcAXPm/?utm_medium=copy_link
https://www.instagram.com/p/CAxG8oEptHp/?utm_medium=copy_link
今天,送上「準備食材的常見動詞」篇!
——————————————————————
🥢 俐媽英文教室—食材準備篇:
🔪 cut (v.) 切
🔪 chop (v.) 剁
🔪 slice (v.) 切片
🔪 chop (v.) 切塊
🔪 mince (v.) 剁成末
🔪 stir (v.) 攪拌
🔪 grind (v.) 磨碎
🔪 peel (v.) 剝/削皮
🔪 wrap (v.) 包
🔪 grate (v.) 刨絲
🔪 mix/blend (v.) 混合
🔪 soak (v.) 浸泡
🔪 pluck (v.) 拔毛
🔪 stuff (v.) 塞滿
🔪 spread (v.) 塗抹
🔪 sort (v.) 分類
🔪 pour (v.) 倒
🔪 roll (v.) 捲
🔪 defrost (v.) 解凍
🔪 heat (v.) 加熱
🔪 season (v.) 調味
—————————————————————
還有其他實用筆記,
留一大部分給你們上課抄,
上銜接課時可要認真學唷~~😉😉
#俐媽英文教室
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想上課?趕快填表單 https://reurl.cc/3NdeM9
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#不保證好吃可是保證營養滿點😋
#台大明明上的菜絕對好吃👍🏼
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芝士煙肉焗風琴薯仔
份量:2人
需時:40分鐘
材料:
美薯 ... 1隻
煙肉 ... 4片
芝士片 ... 4片
車打芝士 ... 4片
牛油 ... 30克
調味料:
鹽 ... 2茶匙
黑椒碎 ... 1茶匙
橄欖油 ... 1湯匙
紅椒粉 ... 適量
番茜碎 ... 適量
食譜:
第一步 將薯仔切每層約0.5cm厚 預留空間不要切到底 成風琴形狀。
第二步 薯仔掃上橄欖油 鹽和黑椒碎調味
第三步 焗爐預熱200度 以200度焗18分鐘
第四步 薯仔取出 煙肉切成小片和碎粒 芝士切成小片
第五步 在薯仔之間放入小片煙肉和芝士 以200度5分鐘
第六步 薯仔取出 塗上牛油
第七步 放上芝士及煙肉碎 以200度焗5分鐘
第八步 灑上紅椒粉同蕃茜碎完成
Hasselback Potato with Cheese and Bacon
Serving: 2
Preparation time: 40 minutes
Ingredients:
American potato ... 1pc
Bacon ... 4 slices
Cheese slices ... 4pcs
Cheddar cheese ... 4pcs
Butter ... 30g
Seasoning:
Salt ... 2tsp
Black pepper ... 1tsp
Oliver oil ... 1tbsp
Paprika
Parsley
Recipe:
STEP 1 Cut the potato into 0.5cm thick layers. Do not slice all the way through. Make accordion shape
STEP 2 Brush on olive oil. Season with salt and black pepper
STEP 3 Preheat oven at 200 degrees. Bake at 200 degrees for 18 minutes.
STEP 4 Take out the potato. Slice and chop the bacon. Cut cheese into small pieces.
STEP 5 Fill the layers with bacon slices and cheese. Bake at 200 degrees for 5 minutes.
STEP 6 Take out the potato. Brush on butter.
STEP 7 Put cheese and chopped bacon on top. Bake at 200 degrees for 5 minutes.
STEP 8 Sprinkle paprika and parsley on top before serving.
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俄羅斯兩個中年好友喝醉興起「比大小」,短根大叔輸不起竟然隨手拿起斧頭「喀擦他的」
05:24 cut off someone’s penis 切掉某人陰莖
05:36 ペニス切断 Penisu setsudan
06:09 chop off 斬斷
06:40 切り落とす Kiriotosu
06:48 잘라 내다 jalla naeda
07:26 binge 狂歡/放縱
07:49 binge drinking 放縱飲酒
08:00 binge watching 追劇
08:38 飲み騒ぐ Nomi sawagu
09:18 폭음 Pog-eum
中英日韓四聲道
🌍英文主播:Ethan &國際編譯:Ryan/隔壁老王
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
高速煲支竹炆鵝掌
材料:
急凍鵝掌8隻
廣西支竹半斤
辣椒仔3隻
芫荽1棵
處理:
1. 支竹,清水浸軟,剪一塊塊。
2. 芫荽,清水洗淨,切碎。
辣椒仔,洗淨,切粒。
3. 在高速煲內煲滾水1升,放鵝掌出水,加入紹興酒1湯匙及少量鹽去除羶味。
4. 水已滾起,倒去水分,加入清水浸3分鐘,再倒去水分,開住水喉,逐隻鵝掌,清洗乾淨,擎乾水。
5. 用洗潔精,洗乾淨高速煲,才繼續使用。
6. 用菜刀切去鵝掌的趾甲,放入高速煲內,加入調味料:
a. 紹興酒1湯匙
b. 冰糖幾粒
c. 辣椒仔2隻(搣去椗)
d. 老抽半湯匙,撈勻
e. 生抽半湯匙
f. 蠔油1湯匙
加入清水400毫升。
6. 加入支竹。
烹調:
1. 所有材料在高速煲內炆40分鐘。
2. 放高速煲在電磁爐上煮至收汁。
3. 上碟,灑上芫荽碎及辣椒粒。
4. 完成,可享用。
Braised geese feet with bean curd with high speed cooker
Ingredients:
Frozen geese feet 8 Nos.
Bean curd 0.5 catty
Chili 3 Nos.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Bean curd, soak in tap water until it turns soft. Cut in pieces.
2. Coriander, rinse with tap water. Chop well.
3. Heat up water 1L in high speed cooker. Put in geese feet. Add in Shaoxing wine 1 tbsp and little salt to remove the unpleasant smells.
4. Water boils up, pour away the water. Add in tap water, soak for 3 minutes, pour away water again. Rinse the geese feet one by one under running tap. Drain.
5. Rinse the high speed cooker with detergent. Rinse thoroughly. Continue cooking.
6. Cut the geese nails with chopper. Put into high speed cooker. Add seasoning:
a. Shaoxing wine 1 tbsp
b. Rock sugar several cubes
c. Chili 2 Nos. (With no stems)
d. Dark soya sauce 0.5 tbsp, mix well.
e. Light soya sauce 0.5 tbsp
f. Oyster sauce 1 tbsp
Add in tap water 400ml.
6. Add in bean curd.
Steps:
1. Put all ingredients in high speed cooker, braise for 40 minutes.
2. Put the cooker on induction cooker. Continue braising until the sauce becomes thick.
3. Put on plate. Put coriander and chili cubes on top.
4. Complete. Serve.
?電飯煲(系列) 播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QJioaKfRBLAnmFBKfUtGxD
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Braised Goose Feet with Bean Curd Sticks?So Tender & Tasty ?Impossible to
Stop Eating❗
枝竹炆鵝掌
又淋又好味
好食到停唔到口
Braised Goose Feet
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蒜蓉蒸大蟶子
材料:
大蟶子5隻
蒜頭5粒
薑1小舊
蔥1條
辣椒仔1隻
處理:
1. 薑,清水洗淨,拍鬆。
蔥,切去根部,洗乾淨,切段。
辣椒仔,洗乾淨,切粒。
2. 預備豉油汁:
a. 大火在鑊中燒熱油1茶匙。
b. 放薑、蔥落鑊。
c. 轉慢火,加入:
▪︎清水3湯匙
▪︎生抽3湯匙
▪︎糖1/4茶匙
滾起後,用隔篩過濾在碗內。
3. 揸住蟶子,在中間用小刀向兩端開,掰開它,刮去黑色部分,清水沖洗乾淨,擎乾水。
4. 蟶子,排好在碟上。
5. 預備蒜蓉汁:
蒜頭,去皮,拍鬆,切碎,放碗內。 加入調味料:
a. 生粉1/4茶匙
b. 糖1/4茶匙
c. 雞粉1/4茶匙
d. 大火在鑊中燒熱油2湯匙,灒入蒜蓉內,撈勻。蒜蓉,擎乾油,鋪在蟶子上。
烹調:
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸蟶子3分鐘。
3. 蒸好,淋上豉油汁。
4. 加上辣椒粒。
5. 完成,可享用。
Steam razor clams with homemade garlic sauce
Ingredients:
Razor clams (large) 5 Nos.
Garlics 5 Nos.
Ginger (small) 1 No.
Green onion 1 No.
Chili 1 No.
Preparation:
1. Ginger, rinse, beat well.
Green onion, cut the root, rinse and cut in lengths.
Chili, rinse and dice in cubes.
2. Prepare the sauce:
a. Heat up oil 1 tsp at high flame in wok.
b. Add in ginger and green onion.
c. Turn to low flame, add in:
▪︎water 3 tbsp
▪︎light soya sauce 3 tbsp
▪︎sugar 1/4 tsp
Wait for boiling up, filter into a bowl.
3. Hold the clams, cut in the middle towards both ends. Remove the dirts. Rinse thoroughly. Drain.
4. Razor clams, put in rows on plate.
5. Prepare the garlics sauce:
Garlics, peel it, beat well and chop well. Put in a bowl. Add seasoning:
a. Tapioca starch 1/4 tsp
b. Sugar 1/4 tsp
c. Chicken powder 1/4 tsp
d. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok. Pour oil into the garlics sauce, mix well. Garlics sauce, drain the oil, put on top of the clams.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the razor clams at high flame for 3 minutes.
3. Steam well. Pour the sauce on top.
4. Add in chili cubes.
5. Complete. Serve.
龍蝦芝士脆麵https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
蒜蓉蒸扇貝https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
?海鮮??( 系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Steamed Razor Clams with Sizzling Garlic? Home-made Seafood Sauce?
啫啫蒜蓉蒸蟶子
秘制海鮮汁
Steamed Razor Clams
chop英文 在 [ 口語] Come on!... - Ronnie's English Cafe 3分鐘英文學習 的必吃
[ 口語] Come on! Chop-chop! 說明: 這句可不是"趕快來剁東西喔" 而是,"催促某人,快點快點" ⛽例句: Come on! Chop-chop! ... <看更多>
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chop英文 在 [字辨] cutlet、fillet、steak及chop的區別? - 精華區Eng-Class 的必吃
最近因為要幫一家餐廳設計菜單,
而個人感覺是雙語菜單能夠讓畫面好看一點,
所以就莫名讓自己肩負了把一些稀奇古怪的餐點名稱翻譯成英文的任務。
不過重點就來了!
當我要翻譯黃金炸豬排、香煎鮭魚排或香煎牛小排時,
發現了排這個字可以有:
「cutlet」、「fillet」、「steak」、「chop」這麼多選擇...
參考了sydneyfishmarket裡的解釋
說是就魚類來說,
fillet是魚從中間剖半,
steak是垂直線切開的fillet,
而cutlet則是整條魚水平切開的肉。
不過光看這樣,
還是不知道這四個字在菜單上該怎麼分哪...
到底該如何分別使用這四個字勒?
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