Das ist mir Wurst對我來說都是香腸🍽🇩🇪不專業的德國香腸試吃指南
Das ist mir Wurst.德國有句俗諺，對我來說都是香腸，這句話意思是：隨便都好！Egal~👐拿香腸當作隨便的比喻，由此可知香腸在德國是多麼受歡迎與氾濫，德國有大約一千多種香腸，據統計，每年平均每位德國人大概吃掉30公斤香腸，近年來德國素食人口增加，市面上還推出素食香腸🌱，也廣受好評(德國人到底多喜歡香腸😂)，要介紹一千種香腸實在太困難了，在此精心挑選幾種值得吃看看的德國香腸(必吃指數依然非常主觀任性又不負責任，僅供參考😉)。
🍴Bratwurst油煎香腸
不負責任的必吃指數:🤤🤤🤤
最常見的德國香腸，從餐廳到火車站裡的小販都可以找到它，多由絞肉製成，有超過五十種不同的類別，各地的油煎香腸從烹調方式到原料也不盡相同，我個人喜歡夾在麵包裡的油煎香腸，麵包中和了香腸鹹而有些油膩的口感，向火車站裡的小販購買一份油煎香腸麵包，適合搭火車時搭配窗外風景享用。
🍴Nürnberger Rostbratwürstchen紐倫堡香腸
不負責任的必吃指數：🤤🤤🤤🤤🤤
紐倫堡最有名的小吃，也是我目前為止最喜歡的德國香腸😋。紐倫堡香腸大約起源於13世紀，最大的特色是其外型大概是一般香腸的二分之一到三分之一，所以被稱作Würstchen(德語小教室: Würst香腸，單字字尾加-chen有小的意思，Würstchen就是小香腸啦)，傳說中世紀時實施宵禁，紐倫堡香腸剛好小到可以穿過門鎖🚪，遞給飢餓的房客🤤，紐倫堡香腸吃起來又油又鹹，但是加了香料調味，十分美味，推薦搭配馬鈴薯沙拉來個鹹上加鹹(我認真的😌)，再配一杯啤酒🍺，就是正統的德式風味了，紐倫堡我只去過一次，不過超市賣的那種袋裝紐倫堡香腸，我倒是買過不少次，在鍋上煎烤個幾分鐘，又變成一道懶人好料理了，2003年，紐倫堡香腸甚至獲得歐盟地理保護認證，規定在紐倫堡地區按照食譜製作的香腸才能被叫做「正宗紐倫堡香腸」。
🍴Currywurst咖哩香腸
不負責任的必吃指數：🤤🤤🤤🤤🤤
大概是德國最有名的香腸之一，切塊的香腸淋上番茄醬與咖哩粉，時常搭配薯條(如圖，畫不出咖哩粉的樣子，請大家發揮想像力了😅)，咖哩加香腸並沒有想像中的衝突，反而有種特殊的美味😋，咖哩香腸大約起源於二戰時期的柏林，不過真正的由來眾說紛紜，只有美味，是所有德國人認同的，德國人每年吃掉8億條咖哩香腸(其中七億是柏林人吃的)，柏林甚至有間咖哩香腸博物館，可見柏林人對咖哩香腸的熱愛。
🍴Thüringer Rostbratwurst圖林根香腸
不負責任的必吃指數：🤤🤤🤤🤤
接下來介紹的這種香腸，可是受到歐盟委員會認證的「受保護的地方特產」，圖林根香腸顧名思義盛行於德國中部的圖林根邦，據說有六百年左右的歷史，也是油煎香腸的一種，必須用木炭燒烤製作，根據規定，圖林根香腸必須在圖林根地區生產、包裝，部分原料要來自圖林根地區，來到圖林根旅遊，別忘了尋找販賣香腸的小販，按照幾百年以來的傳統，在烤腸上淋上芥末醬或番茄醬，夾在麵包裡，搭配圖林根地區的美景，邊走邊享用，也許是經過特殊香料調製、或是因為嚴守木炭燒烤的規定，圖林根香腸吃起來特別香，拿在手上，保證你羨煞路邊的鴿子(貼心提醒:在歐洲拿食物走千萬要小心鴿子的攻擊🐥)。
(以下幾種香腸我也沒有吃過，就沒有不負責任的必吃指數了，只是想意思意思介紹一下😋)
🍴Weißwurst巴伐利亞白香腸
香腸也有白色的？！白香腸可是巴伐利亞地區的傳統，剁碎的牛肉和豬肉，加上各式香料水煮製成，遵循傳統，最好在早上食用，在教堂正午的鐘聲響起前食用完畢，香腸才不會變質，慕尼黑式的吃法還規定了不使用刀叉🍽，應該是種「嚴格」的香腸吧
🍴Blutwurst血腸
我承認我被這樣的名稱嚇到，完全不敢嘗試，血腸的內容物多為豬的血液、脂肪、外皮、香料，好的不敢嘗試的我在此徵求大家的血腸食用心得分享。
🍴Salami莎樂美腸
莎樂美腸其實來自義大利，不過相當受到德國人的歡迎，是一種風乾香腸，也是披薩的常見配料，亦可以搭配紅酒食用🍷。
🍴Teewurst下午茶香腸
這種香腸非常特別，略帶酸味，德國人會把這種香腸塗抹在三明治上(果醬的概念)，當作下午茶食用☕，故名下午茶香腸。
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