[30+職行力- EP07: 德國人都呷啥?!- 要用吸的香腸?德國男人的保力達 - 德國沙西米?]
默默地,我們節目,突破兩千人收聽了。
最近,每天確診人數直線飆升,天氣又陰又暗,心情很郁悶,現主時!鄉親啊!聽聽我們Podcast,吼利ㄑㄧㄡˋhigh high。
我個人覺得第七集還滿好笑的,自己開車一邊聽一邊喝呵笑,覺得有夠智障。這集是「食尚玩家」系列,但是是暗黑版。
裡面我提到白香腸,還記得我之前玩弄白香腸的動態嗎?
就是那個圖一東東,而且我說裡面的那個芥末很像小孩青屎色,也是真的沒在騙你,請看下圖。
最好笑幽默的是白香腸還有白香腸界選美,請看下面那個網站,你會看到各屆選上的香腸佳麗們。
https://www.weisswurstbayern.de/bayerische-weisswurstkoenigin/
#到底如何選美
#選誰最會吸最會含
#巴伐利亞第一美我也想去選
#看照片我覺得我隨便一個都贏
至於血腸Blutwurst跟Matt,請自己上網搜尋,實在長得太噁心了,不要破壞我專頁畫面。
而Leberkäse 本人就如圖二,就是我同事們的午餐,然後那個醬一定要加到滿~~~~出來。
這集我覺得還滿輕鬆的,也是生活中一些有趣的大小事,可以去聽聽看,就知道我們平常到底是吃什麼挖歌。
你們有吃過什麼奇怪的東西嗎?
然後,我到現在還是沒吃過我婆婆煮的東西,婆婆你下麵給我吃好嗎?
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#想要婆婆下麵給我吃
#婆婆是我粉絲這句千萬不要翻譯成功
#吃過什麼詭異的東西
#亞洲人最愛第一名應該是豬排
#其實schweinbraten滿好吃的
#我要去競選白腸公主
#人家是白雪公主我是白腸公主
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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科隆啤酒,血腸,水煮豬脚 - Kölsch, Blutwurst, Hämmchen
德國是啤酒大國,在不同的地區有不同的啤酒,在北威州也不例外。第一次去科隆時,我沒有被科隆的古龍水吸引,反而被科隆啤酒(Kölsch)吸引到了。
在餐廳喝科隆啤酒都用細長的200毫升圓柱玻璃杯(Stange)裝。200毫升的啤酒喝得很快,酒杯空了後服務生就會直接給你換一杯新的啤酒。服務生用來放啤酒的托盤也長得很特別,是有一個一個洞來裝一杯杯啤酒,托盤上還有一個手把,服務生就提著托盤到處續杯。科隆啤酒味道比較清爽,會有一點苦味的尾勁。
我們去了一家有悠久歷史的釀酒厰餐廳Früh用餐。這家餐廳除了有賣當地的啤酒,還有買很道地的德國菜。我們點了血腸(Himmel un Ääd),水煮豬脚(Hämmchen),豬五花(schweinekrustenbraten),還有香腸(Brauhauswurst)。
血腸的質地吃起來很像馬鈴薯泥,味道其實沒有很突出。它的的配料是馬鈴薯泥,蘋果醬,炸洋蔥。雖然馬鈴薯泥也很好吃,但是血腸和馬鈴薯泥的質地很像,吃起來會有點無聊。還好有蘋果醬解膩和炸洋蔥讓整道菜有不一樣的口感。
豬五花的肉和脂肪非常軟嫩,皮則是因為烤過而很脆。香腸的味道很足,搭配煎馬鈴薯塊剛剛好。豬腳是水煮豬腳,燉得幾乎比台式控肉還要軟爛。味道是德式重鹹,搭配酸菜吃很讚。
德式料理搭配清新的科隆啤酒真的很棒!但是要注意,如果不想再續杯啤酒,一定要用杯墊蓋住你的酒杯口,不然的話服務生會一直給你續杯。Prost!
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Das ist mir Wurst對我來說都是香腸🍽🇩🇪不專業的德國香腸試吃指南
Das ist mir Wurst.德國有句俗諺,對我來說都是香腸,這句話意思是:隨便都好!Egal~👐拿香腸當作隨便的比喻,由此可知香腸在德國是多麼受歡迎與氾濫,德國有大約一千多種香腸,據統計,每年平均每位德國人大概吃掉30公斤香腸,近年來德國素食人口增加,市面上還推出素食香腸🌱,也廣受好評(德國人到底多喜歡香腸😂),要介紹一千種香腸實在太困難了,在此精心挑選幾種值得吃看看的德國香腸(必吃指數依然非常主觀任性又不負責任,僅供參考😉)。
🍴Bratwurst油煎香腸
不負責任的必吃指數:🤤🤤🤤
最常見的德國香腸,從餐廳到火車站裡的小販都可以找到它,多由絞肉製成,有超過五十種不同的類別,各地的油煎香腸從烹調方式到原料也不盡相同,我個人喜歡夾在麵包裡的油煎香腸,麵包中和了香腸鹹而有些油膩的口感,向火車站裡的小販購買一份油煎香腸麵包,適合搭火車時搭配窗外風景享用。
🍴Nürnberger Rostbratwürstchen紐倫堡香腸
不負責任的必吃指數:🤤🤤🤤🤤🤤
紐倫堡最有名的小吃,也是我目前為止最喜歡的德國香腸😋。紐倫堡香腸大約起源於13世紀,最大的特色是其外型大概是一般香腸的二分之一到三分之一,所以被稱作Würstchen(德語小教室: Würst香腸,單字字尾加-chen有小的意思,Würstchen就是小香腸啦),傳說中世紀時實施宵禁,紐倫堡香腸剛好小到可以穿過門鎖🚪,遞給飢餓的房客🤤,紐倫堡香腸吃起來又油又鹹,但是加了香料調味,十分美味,推薦搭配馬鈴薯沙拉來個鹹上加鹹(我認真的😌),再配一杯啤酒🍺,就是正統的德式風味了,紐倫堡我只去過一次,不過超市賣的那種袋裝紐倫堡香腸,我倒是買過不少次,在鍋上煎烤個幾分鐘,又變成一道懶人好料理了,2003年,紐倫堡香腸甚至獲得歐盟地理保護認證,規定在紐倫堡地區按照食譜製作的香腸才能被叫做「正宗紐倫堡香腸」。
🍴Currywurst咖哩香腸
不負責任的必吃指數:🤤🤤🤤🤤🤤
大概是德國最有名的香腸之一,切塊的香腸淋上番茄醬與咖哩粉,時常搭配薯條(如圖,畫不出咖哩粉的樣子,請大家發揮想像力了😅),咖哩加香腸並沒有想像中的衝突,反而有種特殊的美味😋,咖哩香腸大約起源於二戰時期的柏林,不過真正的由來眾說紛紜,只有美味,是所有德國人認同的,德國人每年吃掉8億條咖哩香腸(其中七億是柏林人吃的),柏林甚至有間咖哩香腸博物館,可見柏林人對咖哩香腸的熱愛。
🍴Thüringer Rostbratwurst圖林根香腸
不負責任的必吃指數:🤤🤤🤤🤤
接下來介紹的這種香腸,可是受到歐盟委員會認證的「受保護的地方特產」,圖林根香腸顧名思義盛行於德國中部的圖林根邦,據說有六百年左右的歷史,也是油煎香腸的一種,必須用木炭燒烤製作,根據規定,圖林根香腸必須在圖林根地區生產、包裝,部分原料要來自圖林根地區,來到圖林根旅遊,別忘了尋找販賣香腸的小販,按照幾百年以來的傳統,在烤腸上淋上芥末醬或番茄醬,夾在麵包裡,搭配圖林根地區的美景,邊走邊享用,也許是經過特殊香料調製、或是因為嚴守木炭燒烤的規定,圖林根香腸吃起來特別香,拿在手上,保證你羨煞路邊的鴿子(貼心提醒:在歐洲拿食物走千萬要小心鴿子的攻擊🐥)。
(以下幾種香腸我也沒有吃過,就沒有不負責任的必吃指數了,只是想意思意思介紹一下😋)
🍴Weißwurst巴伐利亞白香腸
香腸也有白色的?!白香腸可是巴伐利亞地區的傳統,剁碎的牛肉和豬肉,加上各式香料水煮製成,遵循傳統,最好在早上食用,在教堂正午的鐘聲響起前食用完畢,香腸才不會變質,慕尼黑式的吃法還規定了不使用刀叉🍽,應該是種「嚴格」的香腸吧
🍴Blutwurst血腸
我承認我被這樣的名稱嚇到,完全不敢嘗試,血腸的內容物多為豬的血液、脂肪、外皮、香料,好的不敢嘗試的我在此徵求大家的血腸食用心得分享。
🍴Salami莎樂美腸
莎樂美腸其實來自義大利,不過相當受到德國人的歡迎,是一種風乾香腸,也是披薩的常見配料,亦可以搭配紅酒食用🍷。
🍴Teewurst下午茶香腸
這種香腸非常特別,略帶酸味,德國人會把這種香腸塗抹在三明治上(果醬的概念),當作下午茶食用☕,故名下午茶香腸。
德式料理同場加映
德國餐桌的田野調查🍴https://goo.gl/93Rwzy
學校食堂裡的德國料理🍴https://goo.gl/mm2aPG
萌翻德國紅遍世界的小熊軟糖🐻https://goo.gl/iDvgYp
土耳其烤餅🍴https://goo.gl/Nc6V6V
德式水餃🍴https://goo.gl/dbJLDl
[這是一個中文和德文的貼圖]line貼圖販售中
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一起學德文吧🇩🇪
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