#MrSo創意料理 之 #vegetarianketo #bellpeppersandwich
（由於我發現時菜式已經完成，所以中間沒有示範步驟的照片😬）
材料：（兩件份量）
燈籠椒 1大隻
雞蛋 3隻
Omnipork 1包
芝士 2片
調味料：
橄欖油、鹽、黑椒、paprika、芥茉醬、羅漢果糖
做法：
1. 燈籠椒去蒂，刮走果籽，側面開一刀，將整隻燈籠椒攤平，切成四個長方形
2. 在燈籠椒表面淋上少許橄欖油、鹽黑椒及paprika 調味
3. 將燈籠椒放平底鑊上，以中大火稍為烤焦表面，再以慢火煎至軟身，盛起備用
4. Omnipork 解凍至室溫，加少許橄欖油拌勻，搓成漢堡扒狀態兩份
5. 放入平底鑊煎至表面稍微香脆，放上芝士片，盛起備用
6. 雞蛋三隻打發成蛋汁，可加入少許水或almond milk，拌勻
7. 平底鑊下油，加入蛋汁，煎至底部開始凝固的時候，將蛋皮對摺再對摺，至厚蛋狀態，盛起，切開兩份備用
8. 取兩茶匙芥茉醬，加入少許橄欖油及半茶匙羅漢果糖，拌勻
9. 於碟上放上燈籠椒一片，抹上些少芥茉醬，再放上煎好的芝士Omnipork、厚蛋，再加些少芥茉醬，加上另一片燈籠椒，完成
#難極有個譜系列
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