關於 beef and broccoli sauce ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

2021 新春套餐 @ Eastern & Oriental Hotel

今年的农历新年与以往不同，大家都必须遵守各国政府定制的标准作业程序，百年一遇的疫情就在这个年代碰巧被我们遇上了。

距离农历新年不远了，位于槟城的百年酒店 Eastern & Oriental Hotel 推出了新春套餐，酒店严格遵循SOP，虽然套餐是以传统的“围桌共食”，但是却以一人一碟的方式呈上，避免用餐时交叉感染。

E&O 共推出了三种新春套餐，还有一个CNY Goodie TakeAway 菜单。套餐如下：

Fortune Set - RM88.80+ /pax (至少12 人）
- Prosperity Smoked Salmon Yee Sang
- Authentic SzeChuan Hot and Sour Broth
- Steam Chinese Herbal Chicken
- Deep Fried Seabass with Sweet and Spicy Sauce
- Wok Fried "Loh Hon" Vegetables in Yam Ring
- Wok Fried Prawn Coated with Crumb and Golden Garlic
- Fried Rice with Silver Anchovies and Salted Fish
- Chilled Peach Jelly, Dried Longan, White Fungus and Red Dates in Brown Sugar

Longevity Set Menu - RM138.80+ / pax (至少12人）
- Prosperity Salmon Sashimi Yee Sang
- Chicken Broth with Shredded Abalone, Sea Cucumber and Crab Meat
- Deep Fried Crispy Boneless Chicken with Pineapple Sauce
- Hong Kong Style Steamed Tiger Grouper - Mongolian Style Lamb Rack
- Sauteed Broccoli and Mushroom in Superior Oyster Sauce
- Wok Fried Prawns in Kam Heong Sauce
- Lotus Leaf Rice with Chicken, Mushroom and Dried Shrimps
- Sweetened Snow Fungus and Dried Longan topped with Mandarin Orange Skin
- Shanghai Pancake

Prosperity Set Menu - RM188.80+ / Pax (至少12人）
- Prosperity Salmon Sashimi & Abalone Yee Sang
- Braised Dried Scallop with Crab Meat, Fish Maw and Vegetarian Japanese Shark Fin
- Shanghai Style Roasted Crispy Duck
- Steamed Cod Fish with Soy Sauce, Crispy Ginger and Lily Bulb
- Wok Fried Australian Beef with Sarawak Black Pepper Sauce
- Braised Black Mushroom with Golden Bean Curd, Dried Scallops and Garden Greens
- Stir Fried Prawns with Celery and Asparagus in XO Sauce
- Crab Meat Fried Rice with Crispy Golden Garlic
- Chilled Double Boiled Sea Coconut Dome Serve with White Fungus, Red Dates and Fruit Salsa
- Shanghai Pancake

以上三种套餐里，我们都被Mongolian Style Lamb Rack 惊艳了，即没有羊臊味，肉质鲜嫩多汁。还有也不要错过 Salmon Yee Sang 还有Shanghai Style Roasted Crispy Duck 哦！

Eastern & Oriental Hotel 新春套餐

日期：1/2/2021 至 28/2/2021

10, Lebuh Farquhar, 10200 George Town, Penang, Malaysia

04-222 2000
http://www.eohotels.com

进了支持一下我们的网站吧：
http://iamfoodinsane.blogspot.com

Founded by a couple, Daniel and Pellanie, DP Creations has been in operation for more than 2 years now. Mr Daniel used to study in Australia, and he really loved the beef pies there.⁣
⁣
I was really impressed and surprised by the taste of the Beef Pie! The crust was a little thicker than the usual pies we might be used to. It was soft and crumbly with a slight crisp to it! The filling was what blew me away. It was very flavourful and the beef chunks were well coated in a thick sauce that’s cooked with beef fat.⁣
⁣
The Vegetable Pie is voted their best pie by her regulars. It is made with butter cream, carrots, broccoli and cauliflower. I could taste the crunchiness from the mix of vegetables and their natural sweetness too! If you are vegan, you would be glad to know you can even pre-order a 100% Vegetarian Pie where they do not use butter and eggs in the pie.⁣
⁣
Read more at:⁣
https://www.misstamchiak.com/dp-creations/
⁣
DP Creations⁣
Address: Blk 79 Circuit Road, Circuit Road Food Centre, Singapore 370079⁣
Close on Tuesday & Wednesday.⁣
⁣
✅ Get first dibs on our food recommendations the very moment it gets published on our website - join us on our Telegram group: https://t.me/misstamchiak⁣
⁣
🎧 Listen to our podcast at https://www.misstamchiak.com/podcast-chiak-podcast/! We are on Spotify and Apple Podcasts too!

Ikea Restaurant
推出全新菜单哦‼️

来来来，IKEA迷们看过来❗

大马［IKEA Restaurant］推出全新美食了！
加入很多主食，小吃与雪糕，I Fat 光看已经流口水了，感觉全部都好好吃哦😋😋

🍴《Tom Yum Chicken Puff》
全新口味的东炎鸡肉酥角，好吃哦😋
RM1.50 (1 pc)
RM8.00 (6 pcs)

🍴 《Caramel Banana Pearl Smoothie》RM9.90
IKEA 除了推出黑糖珍珠鲜奶饮料以外，如今还推出了《焦糖香蕉珍珠奶昔》，售卖日期只限于3月2日-4月30日而已～

🍴《Strawberry Cheese Ice Cream》🍦
草莓芝士口味的雪糕，一个只需RM1.90！好便宜啊 😍

除了以上的小吃，雪糕和饮料之外，主食也推出很多新菜色哦～让我们继续看下去吧！

🍴《Salmon Fillet》
with Medallion & Creamy Lemon Chive Sauce RM22.90
售卖日期：3月2日 - 5月31日2020年

🍴《Vegetable Ball》
with Green Curry & Quinoa RM7.90
售卖日期：3月2日 - 5月31日2020年

🍴《BBQ Beef Ribs》
with Broccoli and Fries RM36.90
售卖日期：3月2日 - 5月31日2020年

🍴《Hawaiian Chicken Leg》
with Mixed Vegetables & Mashed Potatoes RM13.90
售卖日期：3月2日 - 5月31日2020年

🍴《Salted Egg Fish and Chips》RM11.90
咸蛋酱-煎炸鱼片与薯条
售卖日期：3月2日 - 5月31日2020年

Location : 全马 IKEA Restaurant
Facebook: IKEA Malaysia IKEA Batu Kawan

Full menu Link: https://www.ikea.com/my/en/stores/restaurant/?dclid=CjgKEAiA-vLyBRCgv8OomKPR9GsSJADe-lAcoJ2U4T9uoZrmaTLG53x1En9HHC-rT2vF48ZGJKoLUPD_BwE

甘辛い照り焼きソースを絡めた牛肉とブロッコリーはご飯と相性ぴったり！
外は香ばしく焼き上げてカリカリ食感が楽しめます♪
ぜひ作って見てくださいね！

牛肉とブロッコリーの焼きおにぎり
12個分

材料：
白ごはん　4合分
■ソース
しょうゆ　120ml
はちみつ　85g
しょうが（みじん切り）　小さじ1/2
にんにく（みじん切り）　1片分
■具
サラダ油　大さじ1＋大さじ2
牛もも肉（角切りステーキ）　225g
塩　小さじ1/2
コショウ 　小さじ1/2
玉ねぎ（みじん切り）　小1/2個
ブロッコリー（粗みじん切り）　150g
コーンスターチ　大さじ1
水　大さじ1
白ごま　大さじ1/2
しょうゆ　120ml
青ねぎ（小口切り）　盛り付け用

作り方：
1. 白ごはんを4合炊く。

2. ソースを作る。カップにしょうゆ、はちみつ、しょうが、にんにくを入れ、よく混ぜる。

3. 具を作る。フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で熱す。牛肉、塩、コショウ を加え、焼き色がつくまで炒める。一度フライパンから牛もも肉を取り出す。

4. フライパンに玉ねぎとブロッコリーを入れ、玉ねぎが半透明になるまで炒めたら(2)を加える。

5. 小皿にコーンスターチと水を入れて混ぜ合わせ、 (4)に回しかける。ブロッコリーが柔らかくなってソースにとろみがつくまで、2-3分煮る。

6. (3)をフライパンに戻し入れ、白ごまを振りかける。混ぜたら火から下ろす。

7. 直径13cm程のボウルにラップを敷き、大さじ2の白ごはんをボウルの内側に押しつける。

8. 真ん中に(6)を大さじ1/3入れ、ごはんをかぶせる。ラップをボウルから剥がし、おにぎりを三角形に整形する。残りのごはんと具材で繰り返す。

9. フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、中火で熱す。おにぎり2-3個をフライパンに入れ、焼き色がつくまで両面1-2分ずつ焼く。

10. 刷毛でしょうゆを全面に塗り、さらに焼く。

11. 青ねぎを振りかけたら、完成！

===

Beef and Broccoli Rice Balls
for 12 servings

Ingredients:
■RICE
3 cups japanese short grain rice(600 g)
3 cups water(720 mL)
■STIR FRY SAUCE
1/2 cup soy sauce(120 mL)
1/4 cup honey(85 g)
1/2 teaspoon ginger, minced
1 clove garlic, minced
■FILLING
1 tablespoon vegetable oil
1/2 lb boneless round steak(225 g), diced
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon pepper
1/2 small yellow onion, finely chopped
1 cup broccoli(150 g), finely chopped
1 tablespoon cornstarch
1 tablespoon water
1/2 tablespoon sesame seeds
2 tablespoons vegetable oil
1/2 cup soy sauce(120 mL)
scallion, thinly sliced, for garnish

Preparation:
1. Make the rice: Wash the rice in a medium bowl of water, draining and refilling until the water is clear. Pour the washed rice into a large pot and add 3 cups (720 ml) of fresh water. Let soak for 30 minutes.

2. Place the rice on the stove over medium-high heat and bring to a boil. Cover, reduce the heat to low, and simmer for 12 minutes, or until all of the water is absorbed by the rice. Turn off the heat and let the rice rest with the lid on for 10 minutes, then fluff the rice and set aside until ready to use.

3. Make the stir fry sauce: In a liquid measuring cup or medium bowl, combine the soy sauce, honey, ginger, and garlic. Whisk to combine.

4. Make the filling: Heat the vegetable oil in a medium pan over medium heat. Add the beef, salt, and pepper and cook until the meat is browned and cooked all the way through, 3-4 minutes. Remove the beef from the pan.

5. Add the onion and broccoli to the same pan. Cook for 2-3 minutes, until slightly tender. Add the stir fry sauce. Combine the cornstarch and water in a small bowl and stir until cornstarch dissolves. Pour into the pan. Cook for 2-3 minutes more, or until the sauce is thick and the broccoli is tender.

6. Return the beef to the pan, add the sesame seeds, and stir until thoroughly combined. Remove the pan from the heat.

7. Line a 5-inch (13 cm) diameter bowl with plastic wrap. Scoop two tablespoons of rice into the bowl and use the back of a spoon (or your fingers) to flatten in an even layer against the inside of the bowl.

8. Add a ½ tablespoon of filling and top it off with a little more rice. Use the plastic wrap to mold the rice around the filling. Unwrap and use your hands to shape the rice into a triangle. Repeat with the remaining rice and filling.

9. In a medium pan, heat the vegetable oil over medium-high heat. Add 2-3 rice triangles to the pan and fry on each side for 1-2 minutes, or until the rice is crispy and starting to turn golden brown.

10. Brush soy sauce on all sides of the triangles and fry each side for another 1-2 minutes, or until dark golden brown. Repeat with the remaining triangles.

11. Sprinkle the rice triangles with scallions, then serve.

12. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

MUSIC
Licensed via Audio Network

休日お天気が良かったので外の空気にあたりたくなり、慌ててハンバーグを作り近所の公園へ出かけました。
晴れてはいるもののまだまだ風は冷たく、一緒に行った娘は「さみーよー」と言いながらも大好きなハンバーグを食べていました。
桜の蕾も固く、開花はまだ先かなぁ。ただ辺り一面タンポポが咲いていて、些細なことだけどすごく嬉しくなりました。
作って食べられることにも感謝なのだ～♡
だから葉っぱもちゃんとたべないとね＾＾

れしぴは下にあります。

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【Ingredients】3 servings
●Hamburger Steak
*For the Hambagu Patties
300g ground beef & pork combination
1/2 Onion
1 Egg
1 dash Salt and pepper

2 tbsp　Panko (Japanese breadcrumbs)
2 tbsp Milk

*For the Sauce
3 tbsp Water
3 tbsp each Ketchup
2 tbspTonkatsu sauce
(vegetable Sweet Sauce)
1 tbsp Sake
1 tsp Soy sauce
*Sides
1 Boiled broccoli, carrots, etc

●Mazegohan
Olive oil
Mayonnaise
Corn
White sesame
Salt

【材料】3人分
●ハンバーグ
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
卵　1個
塩、胡椒 少々

パン粉 大さじ　2
牛乳 大さじ　2

*ソース調味料
水　 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ2
酒 大さじ 1
醤油 小さじ 1
*Sides
茹でたブロッコリー、にんじんなど適量

●混ぜご飯
オリーブオイル
マヨネーズ
コーン
白ごま
塩

【作り方】
●ハンバーグ
①玉ねぎはみじん切りにして600Wで3分レンチンして完全に冷ましておく(冷蔵庫で冷やしておくとよい)
***挽肉は冷凍庫に入れて冷やしておく。
②ボウルにパン粉と牛乳を入れる。
③挽肉、卵、レンチン玉ねぎ、塩、胡椒すべて入れて、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。
***ボウルの底を保冷剤などで冷やしながら混ぜるとよい。
④タネを6分割して手から手へ丸めたタネをキャッチボールのように
して空気を抜く。
⑤フライパンを熱し中火で焼き、焼き目がついたら弱火にして蒸し焼きにする。(途中返して両面焼く)
⑥押してみて透明な汁が出たら、ここに★の調味料をすべて加えて
ソースを絡め、ボイルした野菜も加えてさっとソースを絡める。
●スを絡める。
●混ぜご飯
炊いたご飯に、オリーブオイル、マヨネーズ、白ごまたっぷり、コーンを加えて混ぜ、塩で味を調える。

◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】(保存期間：冷蔵で約3日、冷凍で約2週間)
※ハンバーグだけは前の日に冷蔵庫に移して解凍してあげるか、レンチンだけして粗熱がとれたらお弁当にいれてあげて下さい。
『簡単ふっくらハンバーグ』
●牛豚合挽き肉：400g
●新玉ねぎ：1個（普通の玉ねぎでもOK）
●パン粉：約1カップ
●牛乳：50ml
●卵：1個
●塩：小さじ1
●ブラックペッパー適量
●ナツメグ少々
[ソース]
●ケチャップ：大さじ4
●ウスターソース：大さじ2
●みりん：大さじ2
●赤ワイン：大さじ3
●お酒適量
●米油（普通の油でもOK）

『紅生姜の厚焼き卵』
●卵：3個
●片栗粉：小さじ1
●万能ねぎ適量
●水：小さじ2
●マヨネーズ：小さじ1
●塩少々
●めんつゆ（4倍濃縮）：小さじ1
●紅しょうが：10g～20gくらい
●米油（普通の油でもOK）

『ウインナーとブロッコリーのめんつゆチーズ炒め』
●ブロッコリー：2株
●ウインナー：10本
●塩（茹でる用）
●めんつゆ（4倍濃縮）：大さじ2
●オリーブオイル
●ブラックペッパー
●粉チーズ（カレーパウダー、コンソメでも美味しいよ♪）
●コーン：1缶

『にんじんと沢庵とシソの和え物』
●にんじん：1本
●塩（茹でる用）
●沢庵：1パック
●大葉：10枚くらい
●ごま油：小さじ1
●めんつゆ（4倍濃縮）：小さじ1
●炒りごま適量

『菜の花の辛子和え』
●菜の花：1束
●塩（茹でる用）
●めんつゆ（4倍濃縮）：大さじ2
●和からし：小さじ1
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前回本当に大好評だった作り置きの第二弾
今回は簡単で美味しい全部冷凍も出来る作り置き『彩りハンバーグ弁当』を作りました。
週末とかにいっきに作って、後は平日朝起きたら弁当に詰めるだけでOKです♪
出来るだけ調味料も少なくなるように工夫してみました。
皆さんのいつものお弁当作りが少しでも楽になったり
お弁当を開ける瞬間がもっと楽しみになって頂けたら本当に嬉しいです。
全部とっても簡単なので是非作ってみて下さい。

[Ingredients](Storage time: about 3 days refrigerated, about 2 weeks frozen)
[Easy fluffy hamburger steak]
● Ground beef and pork: 400g
● Fresh onion: 1 (regular onions are also OK)
● Bread crumbs: about 1 cup
● Milk: 50ml
● 1 egg
● Salt: 1 teaspoon
● Appropriate amount of black pepper
● A pinch of nutmeg
[Sauce]
● Ketchup: 4 tablespoons
● Worcestershire sauce: 2 tablespoons
● Mirin: 2 tablespoons
● Red wine: 3 tablespoons
● sake as needed
● Rice oil (regular oil is also fine)

[Thick-boiled egg with red ginger]
● 3 eggs
● Potato starch: 1 teaspoon
● Appropriate amount of scallion
● Water: 2 teaspoon
● Mayonnaise: 1 teaspoon
● A pinch of salt
● noodle soup base (4 times concentrated): 1 teaspoon
● Red ginger: 10~20g
● Rice oil (or regular oil)

[Fried sausage and broccoli with noodle soup cheese]
● 2 broccoli plants
● Sausage: 10 sticks
● Salt (for boiling)
● Noodle soup base (4 times concentrated): 2 tablespoons
● Olive oil
● Black pepper
● Cheese powder (curry powder or consommé is also good ♪)
● Corn: 1 can

[Carrot, pickled daikon and shiso salad]
● Carrot: 1 stick
● Salt (for boiling)
● Pickled daikon: 1 pack
● Shiso leaves: about 10
● Sesame oil: 1 teaspoon
● Noodle soup base (4 times concentrated): 1 teaspoon
● Appropriate amount of roasted sesame seeds

[Nanohana with spicy sauce]
● Nanohana: 1 bunch
● Salt (for boiling)
● Noodle soup base (4 times concentrated): 2 tablespoons
● Japanese mustard: 1 teaspoon
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This is the second version of a meal prep dish that was really popular
last time.
This time, I made a "colorful hamburger steak lunch box" that is easy
and delicious to make and can be frozen.
You can make it all at once on the weekend and pack it in your lunch
box when you wake up in the morning on weekdays ♪
I have tried to use as few seasonings as possible.
I hope this will make your bento preparation a little easier, or if it
makes you look forward to the moment you open your lunch box.
It's all very easy to make, so please give it a try.

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