#H小編報哩災-蟹肉棒的塑膠套,拆不拆?
老掉牙的議題,「蟹肉棒下火鍋前,到底塑膠膜要不要去掉?」網路議論紛紛,總是要有明確的答案吧?別再說見仁見智了!
台大化工謝博士回大家說:真的很抱歉,這還真的是見仁見智。(讓我們繼續看下去…)
雖然火鍋廠商說法,蟹肉棒的塑膠套(高密度聚乙烯HDPE製造,90-110度)可以耐高溫亨煮,但要有一個觀念,耐熱溫度也是有個"範圍"的喔!你要注意到湯頭的溫度~因為火鍋湯頭可不是純水,沸點可不是100度而已唷!
再來每家廠商,你確定使用的HDPE等級是好的嗎??會不會使用到價格比較便宜的PVC(聚氯乙烯)呢?PVC的耐熱溫度只有60-80度,想必有遇過這種狀況我們也不知道!(驚)
所以…到底能不能放進火鍋裡呢?
★首先注意買的蟹肉棒是信譽好、品牌好的廠商,用的塑膠膜材料是OK的,蟹肉棒不要在火鍋裡煮太久,應該是可以不用太擔心。但是專家們還是建議移除的好,畢竟蟹肉棒拿掉塑膠膜下去煮沒有任何壞處,頂多麻煩一點啦!哈哈~
★連衛生福利部食品藥物管理署,都說明塑膠材質於高溫下的結構不安定,不建議長時間高溫烹煮,還是拆掉塑膠套比較保險唷!請點➞http://goo.gl/uYZvTw
★觀念告訴你,善用邏輯推理判斷,不要被網路上各式各樣、真真假假的文章,搞的六神不寧、寢食難安阿!
資料引參:http://goo.gl/1FOQZz
#海鮮王 #蟹肉棒塑膠套 #高密度聚乙HDPE #火鍋
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
h小編報哩災 在 海鮮王 - 海鮮の專門家 Facebook 的最佳解答
#H小編報哩災-電鍋蒸肉粽,掌握訣竅不NG!
怎麼米心沒透?怎麼蒸完米飯爛爛的?你是否也有遇過相同的問題?小編告訴你~想蒸出美味又Q彈的肉粽可是有方法的!
今天有請”喜來登主廚”教大家,用電鍋蒸粽子不NG,再加點小巧思,輕鬆口味再升級,讓你整個端午肉粽吃不膩!
訣竅就是在蒸肉粽的時間:
【冷藏保存的肉粽】:蒸40~45分鐘
【冷凍保存的肉粽】:先放到冷藏解凍12小時,再放進電鍋蒸45分鐘
遇到”大顆肉粽”又不同囉!
對付這種大肉粽的秘訣就是在電鍋裡放一個大碗公,用筷子排放「十」字或「井」字型,架在碗公上,利用這樣創造的熱對流空間,只要40分鐘,熱呼呼的燒肉粽就可以出爐囉!
口味再升級,小編吃鹼粽都只知道沾蜂蜜,今天試過沾煉乳,也超好吃的唷!!
端午節即將到來,小編做好了萬全的準備,在平台跟粉絲們撕殺搶奪之後,終於訂到咱家的”燒~肉~粽”,嘻~還等不到端午節那天,現在就要直接來享用啦!
想吃美味又Q彈的燒肉粽嗎?
【端午限定】最後一檔,限量下殺!
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h小編報哩災 在 海鮮王 - 海鮮の專門家 Facebook 的精選貼文
#H小編報哩災-日本人吃生魚片時,會吃蘿蔔絲嗎?
小編倒是沒想過這個問題,馬上回家上網查詢一下,才發現驚天動人的秘密!
在台灣,生魚片盤都會放上”蘿蔔絲”,想必很多人跟小編一樣,喜歡把生魚片加蘿蔔絲一起吃,但這可不是日本的正宗吃法喔!
因為對日本人來說,”蘿蔔絲”是在吃兩種不同魚種的中間過程時,去除口中原先的味道,幫助”味蕾”覺醒的作用的!這就像是品酒師在品嘗不同高級紅酒時,中間會喝白開水潄口是一樣的意思!
再來說說吃”生魚片”的時候,這可是有順序的喔!先吃油脂較少的白肉魚片,再吃紅肉,而油脂豐富或味道較重的鮭魚和海膽,就可以保留到最後食用,以免味覺被打亂,才不會感覺其他生魚片都沒味道唷!
日本正宗吃法,學起來了嗎?蘿蔔絲不僅有”殺菌”功能,還能清除口中的氣味,區別魚肉風味,別看小小一盤生魚片,學問,可是一點都不小啊!
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