#小吃貨封城日記 ＃在家工作 ＃遠距工作 ＃辣炒銀芽
由於很多人很好奇到底封城的生活長什麼樣子，就來和大家分享一下。
首先，從去年三月開始，大部分的人就已經在家工作，所以到現在我們已經在家工作快要一年了。
很多人一直搞不清楚英國的封城到底是怎樣，其實很多在英國的人也搞不懂。因為封城的政策一直改來改去。從十二月全國封城解封後，實施分層級封城，也就是大家網路上一直看到的Tier1234....... 在那個時期，倫敦一開始從Tier2 變成Tier3 最後變成Tier4 導致台灣新聞一直報導著大家逃離倫敦之類的。
其實Tier2 開始就不能家戶互訪，但因為聖誕節有特別政策，所以之前是說，聖誕節可以至少三個家庭聚集。Tier2的狀況下，餐廳也是可以開的，人們可以在戶外聚會，餐廳是同一個家庭最多6個人之類。
然後某天就變成Tier3了，接著餐廳都不能內用，但是一些戶外的地方，商店還是可以營業，然後某天就Tier4了，變成連一大堆商店都不能開，只有生活必需品跟食物可以開，平常我們也不能外出，只有運動跟買菜可以出門，基本上就像三月剛爆發那時候最嚴格的封城這樣。
當然，我們的封城，跟中國武漢是不能比的，有些人不能在家工作的話，還是得去公司，地鐵公車火車都還有營運。其實所有手搖飲料店，賣蛋糕的、賣鯛魚燒的、賣舒芙雷的還是都有在賣啦! 只是你只能外帶貨外送。
所以除了無法出門逛街跟去餐廳吃飯以外，其實生活上都還是滿便利的。並沒有像網路傳聞的斷糧之類(尤其是脫歐的新聞，一直莫名其妙伴隨著斷糧的謠言)。
住在市區的話，其實還是比較方便，畢竟走路就可以走去很多餐廳外帶或者要去亞洲超市也比較容易。當然也是可以選擇網路上購買，很多亞洲超市都有網購的服務，但如果家裡真的住很遠，可能就無法送到。
封城其實還是有滿多好處的，就是可以不用通勤，尤其冬天真的很不想出門。然後倫敦空氣感覺有變好、道路有變乾淨，以前到處都是人的地方，現在都沒人，很多商店都結束營業，倫敦市也有點淒涼。
我們通常就是一個禮拜出門買一次菜，如果臨時需要就去樓下附近的小超市，看有沒有。封城期間，市區的很多超市也縮短營業時間，有些大一點的超市假日就不營業。Tesco Express的東西也有減少一點，但影響不太大。
住在市區的壞處也是不少，例如我們沒有陽台，沒有庭院，就是一個房間一個客廳這樣。倫敦市區的房子都小小的，又很貴，雖然好處就是上班的時候不用花很多時間通勤，但因為現在不用通勤了，也很多人乾脆就搬到Zone3 Zone4之累的比較便宜，或者乾脆趁著Stamp Duty Holiday政策 (通常買房子都要繳一個稅叫做Stamp Duty) 如果你現在買一個50萬的房子，因為Stamp Duty 50萬以下Free的關係，大概可以省兩萬英鎊吧! 所以很多人就乾脆買了，但是政策只到三月底，不知道會不會延長(政府不想延長)。
其實去年七八月房租合約到期的時候，也有想過搬遠一點，但疫情下搬家很麻煩，我們也沒有車子(我跟胖子都不會開車也沒駕照QQ)，所以就搬到家裡附近走路五分鐘可到的地方。(多虧了封城，市區的房租也下降很多，所以我們可以從Studio搬到1 bedroom flat) 同事則是有的已經搬到很遠的地方，甚至有人打算搬到布萊頓?! (大概是篤定我們會一直WFH吧!
公司原本去年要搬到大一點的辦公室，也所幸都取消，省錢。反正現在辦公室也不能用。
在家裡的日子就是日復一日的，有點一陳不變。每天看著新聞外面有多少人確診，也是有點麻痺了，反正就是不要出門。
Spotify廣告也一直說，你知道每三個人裡面，就有一個人是無症狀患者嗎？只要一出門就可能讓別人染疫。別人就會死掉。感覺洗腦效果應該滿好的。
最近看到台灣的醫院群聚感染的新聞，也捏了一把冷汗。
畢竟現在變種病毒的傳染力真的很強，即使我們一個星期只出去一次，每天在家裡還是一直消毒，就怕有殘留的病毒一直快速的複製沒有死光XD
加上之前我們樓下管理員有人確診，我們也是更加小心。基本上管理員確診以後，所有跟管理員排班到的，也全部都在家隔離了，加上整個大樓消毒，應該是還好。但因為政府一直宣導，我們就想說還是乾脆不要出門，怕傳染給其他人QQ
在家裡除了一直點Deliveroo 我們平常還是滿常自己煮飯的，在不能出們的情況下，仙芋鮮也沒有外送，我們就自己做了地瓜圓(我不吃芋圓)，用仙草粉做了仙草凍，用地瓜圓去炸成地瓜球。
自從買了Food processor 和Food mixer以後，也可以在家做貢丸、甜不辣、饅頭、巧克力餅乾。(雖然目前都還有算非常成功，貢丸是可吃，但沒有很美味，饅頭的話牛奶味不足)。
我們也會在家裡做日式炸豬排之類的，或者ShabuShabu。改天來分享一下好了。雖然幾乎都是胖子做的。（我一直叫他看昨日的美食XDD 希望他可以變得跟男主角一樣萬能）
胖子一直不解為什麼我吃很多，可是胖的都是他。
有一道菜一直想推薦給大家 ，就是콩불，中文我其實不太知道怎麼翻譯，應該是翻成辣炒銀芽之類的。因為他不是一般的豆芽菜，是黃豆芽，我目前只有在韓超Oseyo看過。說起來Oseyo現在是我最愛逛的連鎖超市，改天來介紹一下。(最近一直被唐吉诃德洗版......應該要來介紹一下倫敦Japan centre)
反正就是Lockdown期間我突然想到，很久以前自己在釜山的時候吃過，之後就再也沒有在其他地方看到過了。他做法很簡單，就是你把一大堆的黃豆芽放在鍋子裡面，放上豬肉片、年糕，加上醬料(糖、醬油、辣椒醬、辣椒粉)，然後開火炒一炒(其實也不需要怎麼炒，反正黃豆芽會出水，也不太會焦)。然後就可以吃了。剩下的部分還可以加上白飯、海苔起司去炒一炒、變成炒飯。在韓國的時候不太記得他們有沒有變成炒飯（好像沒有？！），反正就是辣炒年糕的醬最後可以變成炒飯，我就也拿這個來炒，也滿好吃的。吃不完隔天吃也很好吃XDD
但我其實不太能吃辣，所以我做的版本只有辣椒醬，而且是減辣的配方。反正自己在家裡吃，按照自己口味調就可以。
改天應該來認真寫個食譜。
在家工作的日子除了工作以外，真的很難有那種，下班後的感覺，有點難以實施Work Life Balance, 加上整天都在家，說實在的也有點鬱悶。還好現在科技發達，有很多社群軟體可以使用，還有線上桌遊平台，BoardGame Areana https://boardgamearena.com/lobby 大家沒事也可以上去打桌遊。
跟其他人比較不一樣的是，我們也沒有Netflix (不知道為什麼一直沒有買，大概是因為我其實不太看電影或者影集吧！），家裡也沒有電視.......大概是因為家裡有兩個沒有聲音的電腦螢幕，覺得電視太佔空間了。
除了打桌遊以外，某天我們突然很想玩世紀帝國，於是就在Steam上面買了世紀帝國二（雖然覺得有點白癡，但就是一直輸給電腦，不知道為什麼電腦現在變得超強，我們兩個對戰都是靠電腦隊友獲勝ＱＱ）
以上大概就是我們很無趣的封城生活，改天再分享其他更無趣的。
黃豆粉壞處 在 Re: [閒聊] 第一次喝無糖豆漿的選擇?? - 看板FITNESS 的必吃
關於豆漿
本人稍有研究，恕再回一篇文章
基改黃豆通常設計為增加農作物抵抗力，改良產量、改良營養成分等...
人類吃了可能會導致過敏、基因突變、產生抗藥性...等等壞處
如果有去雜糧行購買過黃豆，就知道太便宜的黃豆製品絕對有問題
而且以美味程度來說，有機黃豆做的豆漿絕對比基改黃豆做的豆漿好喝
會比較香醇，煮的好，會有很明顯的豆香，不加糖豆漿會有自然甜味的
以價格來說:(1斤=600克)
基因改造黃豆 一斤可能不到20元，15元以下都有
非基因改造黃豆，一斤不到30元
有機黃豆，一斤60~75元之間
現在市面上的豆漿，普通的早餐店和豆腐店都是用最便宜的黃豆做的
有些惡質店家甚至用"黃豆粉"魚目混珠
黃豆粉是用豆渣做的，是擠豆漿剩下的渣，沒什麼營養成分
少數標榜有機黃豆的店家例外，因為喝過的人就喝得出來
關於統一豆漿，本人喝過也看過成分標示
有種奇怪的口感，正常有機豆漿不會有那種味道
這種莫名其妙的不純豆漿(加了一堆非天然營養素???)，不喝為妙
通常手工製作的豆漿，保存期限頂多3天
而大企業製造的豆漿保存期限可以超過5天???
加了一些東西讓豆漿不至於太快腐敗吧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.169.152.75
※ 編輯: yesman1214 來自: 1.169.152.75 (08/02 20:50)
自製有機豆漿(成分只有水和黃豆)放冰箱3天後味道就會開始變質(自然發酵)
我從前年就開始自己做豆漿了(黃豆、黑豆)
比較一下義美豆漿和統一豆漿的保存期限吧
滿有趣的
※ 編輯: yesman1214 來自: 1.169.152.75 (08/02 21:05)
又不是牛奶需要搞低溫殺菌?
你是不是把牛奶和豆漿搞錯了啊
※ 編輯: yesman1214 來自: 1.169.152.75 (08/02 21:06)
我懷疑統一的豆漿有添加類似於膠質的東西還有防腐劑，增加保存期限和口感
單純的有機豆漿放在冰箱保存期限是3天，冷凍庫可以一個禮拜
瞬間殺菌???牛奶這種從生物體內排出的才需要這種手續吧
豆漿基本上就需要經過煮沸殺菌這階段了
而且豆類製品3天基本上就會開始腐敗了
※ 編輯: yesman1214 來自: 1.169.152.75 (08/02 21:23)
超過3天，一般都有可能添加額外的東西
塑化劑，沒爆出來之前，還是有人替統一說話?
但是事實就是這樣。
保存期限超過3天的豆漿，我認為就是有加料。
※ 編輯: yesman1214 來自: 1.169.152.75 (08/02 21:27)
統一豆漿保存期限可以7天，而沒有加防腐劑?
我認為有添加，算是合理懷疑了，這家廠商不誠實的地方太多了
※ 編輯: yesman1214 來自: 1.169.152.75 (08/02 21:31)
一樣是未開封的狀況下，原料就水和黃豆
而統一，除了黃豆和水，加了一堆不相干的東西
保存期限可以7天????
喝過統一的豆漿，就覺得有加其他的東西
我對豆漿很堅持，就是堅持才會自製
如果就是要支持廠商連懷疑都不可以
我看就是要等下次食品問題爆出來之後才會知道痛
懷疑不可以嗎
義美或自製豆漿3天過後腐壞可能性很高
但統一的可以撐到7天
我自己做豆漿可能超過50次了，也有看一些書籍，略懂
我不能懷疑嗎?
※ 編輯: yesman1214 來自: 1.169.152.75 (08/02 23:05)
你呢???能提出什麼嗎
※ 編輯: yesman1214 來自: 1.169.152.75 (08/02 23:06)
驗?
敢跟這家公司做對?我基本上就以我的經驗來說明
我也不說其他豆漿之外東西，網友眼睛看得清楚或自己自製過豆漿
也有可能會和我有同樣疑點
※ 編輯: yesman1214 來自: 1.169.152.75 (08/02 23:09)
網路上不只有我質疑過統一豆漿
但我是不敢再喝統一豆漿的
※ 編輯: yesman1214 來自: 1.169.152.75 (08/02 23:11)
不然學統一豆漿加料
我以自己做豆漿的經驗還有看書得到的知識來質疑也不行嗎
你說得出像樣的東西再說
我對你的內容，不以為然
我只懷疑統一豆漿喔
你的內容卻是偏袒這家廠商
如連對內容懷疑都不行，這是網路自由嗎
網路上並不是只有我質疑和批評這家豆漿
你要就利用google
我喝過的感受就是他有加料，還有保存期限有問題
不然會壞掉
幾年沒買過豆漿了，都自己做
※ 編輯: yesman1214 來自: 1.169.152.75 (08/03 00:43)
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