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朱古力麻糬波波(麻糬球)（善食型聚示範二）
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首先，我真的要說對不起😔 因為專業的（大師級焗爐）太勁！麻糬波波表面塗抹水份後，還是爆開了⋯好彩我預備了糖霜！整色整水（我廚房長存的精神），裝飾一下，不得了！聖誕氣氛飊升！大家也不覺得是失敗了的作品😁😁 太疼我了吧～ 哈哈！感謝感謝！不過，味道也是很好！軟糯 QQ的！很香！
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材料與份量（參考）：
8-10個
朱古力麻糬波波
糯米粉……1/4杯
木薯粉……1茶匙
糖…… 1茶匙
鹽……1/8茶匙
油份……1湯匙
燕麥奶……約35毫升
泡打粉……1/4茶匙
朱古力粉……1/2茶匙
小朱古力粒……1湯匙
做法︰
1. 糯米粉、木薯粉過篩拌勻，加入糖、鹽備用。
2. 加入油份、燕麥奶拌勻搓成粉糰。
3. 烤箱先預熱180℃，將麵糰分成像湯圓大小一樣，放在烘焙紙上。
4. 掃少許水份在麻糬波波的表面，180℃烘烤15 - 20分鐘即可。
朱古力麻糬波波．藍莓麻糬波波 (麻糬球)
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聖誕節除了曲奇餅、薑餅人、乾果蛋糕、cupcakes 和 cake pops 之外，我會想做麻糬波波 (麻糬球)，當作聖誕波波(聖誕球) 掛滿聖誕樹！然後想吃的時候，就摘一顆，太好玩了吧！根本是愛麗絲夢遊仙境的畫面！而愛麗絲要吃素和喜歡吃麵包的！
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材料與份量（參考）：
8-10個
朱古力麻糬波波
糯米粉……1/4杯
木薯粉……1茶匙
糖…… 1茶匙
鹽……1/8茶匙
油份……1湯匙
燕麥奶……約35毫升
泡打粉……1/4茶匙
朱古力粉……1/2茶匙
小朱古力粒……1湯匙
藍莓麻糬波波
糯米粉……1/4杯
木薯粉……1茶匙
糖…… 1茶匙
鹽……1/8茶匙
油份……1湯匙
燕麥奶……約35毫升
泡打粉……1/4茶匙
藍莓……4粒
做法︰
1. 糯米粉、木薯粉過篩拌勻，加入糖、鹽備用。
2. 加入油份、燕麥奶拌勻搓成粉糰。
3. 烤箱先預熱180℃，將麵糰分成像湯圓大小一樣，放在烘焙紙上。
4. 掃少許水份在麻糬波波的表面，180℃烘烤15 - 20分鐘即可。
?? 本集食譜??
20粒份量 20pcs
木薯粉 30g Tapioca Flour
糯米粉 110g Glutinous Rice Flour
砂糖 25g Sugar
無鹽牛油 60g Unsalted Butter
牛奶 100ml Milk
雞蛋 1 Egg
芝士粉 20g Grated Cheese
芝士碎 40g Shredded Cheese
1.糯米粉,木薯粉及砂糖拌勻
2.混合牛奶及牛油煮滾
3.將已煮滾的牛奶一口氣倒入粉類並持續攪拌成糰
4.將蛋液加入麵糰拌勻
5.加入芝士粉拌勻
6.加入芝士碎拌勻
7.預熱焗爐至200℃,麵糰放入唧袋唧成圓形
8.以200℃焗6分鐘,旋轉180º焗6分鐘即成
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【開箱】水之呼吸咖啡機 ☕️ 10分鐘做好Cold Brew?｜物理傻仔教製冰❄️
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【拍攝101】法式洋蔥湯? ｜拍嘢最緊要有光? French Onion Soup [Eng Sub]
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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本片關鍵字:
#芝士麻糬波波 #芝士 #麻糬 #Cheese #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
材料:
朱古力粉 10g
(⚠️影片中食譜1:06遺漏了)
鮮奶 130g
無鹽牛油 20g
木薯粉 100g
糯米粉 35g
蛋 70g-80g
忌廉芝士 60g
入爐朱古力釘 30g
鹽 少許
糖 8g
⚠️註：此手法是使用製作泡芺原理。麵糊打入空氣，先用高溫入爐加速膨脹而做到保留液體較多，第二天不易變硬的效果 。麵糊流動性要掌握得好 ，蛋液可先不要下太多，如流動性太強，成品易扁塌；如水份太少又擠不出來，水份不足成品易老化，加快變硬。如新手操作，建議可在鹽、糖部份加入***2.5至3克***泡打粉先作練習提高成功率，熟練後可略。
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【芝士麻糬波波】https://youtu.be/SFA0YBk7WQs
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【三色芒果糯米飯】https://youtu.be/gdd1oazcJHw
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#麻糬波波
#麻糬包
#MochiBread
#CheeseBall
鮮奶 130ml
無鹽牛油 20g
木薯粉 100g
糯米粉 45g
蛋 75G
車打芝士碎 60g
巴馬臣芝士 30g
鹽 1.5g
糖 2g
做法：
1. 牛油, 奶以厚身小鍋慢火煮沸
2. 關火後一次過加入粉類，待用。
3. 慢慢加入雞蛋,鹽,糖
4.加入芝士類
5. 放於已墊牛油紙或不沾布之焗盆上
放入已預熱220度焗爐, 先烤5分鐘
轉180度烤10~12分至金黃色即可
(註)此手法是泡芺原理手法,麵糊打入空氣再先高溫入爐加速澎漲而做到液體較 多,不易第2天變硬的效果 ,麵糊流動性要掌握得好 ,蛋液可先不下太多,如流動性太強,成品易扁,如水份太少擠不出來,水份不足成品易老化快硬,如新手操作,建議可在鹽,糖部份加***********2.5至3克*******泡打粉先作練習提高成功率,熟練後可略
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Please watch: "【Eng Sub】高成功率少甜砵仔糕簡單做法Hong Kong Style Red Bean Pudding Recipe Put chai ko,"
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<芝士麻糬波波> 材料: 糯米粉110g 木薯粉20g 芝士粉85g 鹽半茶匙橄欖油40g 蛋1隻牛奶70ml. 做法: 1. 先將糯米粉、木薯粉、芝士粉和鹽拌勻。 ... <看更多>
... 自製麻糬波波當然是必要任務啦~ 其實製法又真的蠻簡單, 又不用出動電動打蛋器, 只需買好材料便可開工~ 材料: 1) 糯米粉110g 2)木薯粉(即泰國生粉, 超級市場有售) ... ... <看更多>
麻糬波波糯米粉 在 【麵包食譜】芝士麻糬波波～ 改良版不易變硬| ASMR (Cheese ... 的必吃
材料: 木薯粉110克 糯米粉 30克鮮奶110克水20克油25克芝士粉70克雞蛋1隻(可減少視乎濃稠度) ⭐️小貼士: 1) 加熱鮮奶至微沸即可，避免鮮奶過熱而結塊。 ... <看更多>