〈金沢女孩追尋健康和食世界化的故事〉
雖然去日本旅行吃的燒肉、熱香餅、雪糕等等和「健康」扯不上關係,其實「和食」本來就是追求健康的飲食。少肉、多菜等一直被認為對身體有益。
當中,「麹」的酵素對食物消化、吸收的功效一直備受好評,還有個叫「飲む点滴」的稱號。
今天講一個發生在金沢、從「麹」到情如母女的加賀子和萌的兩代日本女人的故事。
神奈川出身的萌在高中時去了澳洲留學,在那裡遇到運命的「媽媽」—加賀子。戰後出生的加賀子英語流利,去過英國等地工作。在澳洲的幾年萌受到加賀子的照顧,情如真母女。
回到日本後,萌先在東京工作了六年,去年決定去加賀子的家鄉展開人生新一頁—利用自己的專長:英語和料理技巧,開一間專門教外國人做簡單和食的教室。
做壽司和玉子捲聽上去簡單,但實際上要做得漂漂亮亮卻需要一些技巧。在健康飲食成為國際潮流之時,萌想到烹調時用「麹」取代鹽和糖這種烹調方式。
於是,萌的麹料理教室就在一棟150年歷史的舊房子開業了。加賀子英語流利又健談,從日本海到太平洋的海洋氣流影響到前田利家加賀藩歷史都能侃侃而談;又有一顆年輕寬大的心,身為義工幫忙推廣金沢的文化和料理教室不遺餘力,和安靜踏實的萌是最佳拍檔。
食物製作的過程總括而言就是「不要錯過每一個細節」,小小的失誤都會影響食物的味道和外觀。例如如何讓壽司捲得漂亮、紫菜齊整貼服、玉子捲四平八穩等等都有小技巧。
最賞心樂事是食材的介紹,例如鴨肉的鴨從有機水稻田而來,養鴨要肥料最後要鴨肉等流程把農業和飲食連結起來了。
加賀子拿出「金時草」做沙津,這是石川縣民愛吃的菜。東京雖是首都,卻不能說「什麼都有」!地方特色就是地方特色,這也是深度遊的有趣經驗。
完成食物之後就是裝飾枱面好好吃飯了。
華麗登場的晚餐,是金沢特色的健康和食。
我悄悄問加賀子、網上或電話預約不用預繳、試過有人臨時不來未?原來也試過兩次—都是美國人。失望還失望,萌的夢想還是會繼續的。
「外人常覺得日本人容易滿足、不想法多掙錢好像很「笨」。其實我不介意「笨」一點或者金錢上好像有損失,因為我找到樂趣。在教室和無數外國人見面,是錢買不到的人生經驗」加賀子說。
現在教室和洗手間改裝完成,但其他部分卻依然是150年老房子模樣亂七八糟的。洗碗的萌別過頭來:「再過三年儲夠錢,房子就可以重獲新生了。」萌抱著夢想前進的同時背負了幾多辛勞和汗水我看不到,但這三小時的和食過程體驗中,我被這一老一少徹底感動了。
日劇的情節真人版原來就在金沢的街角。
如果你已經對金箔和兼六園很熟悉,下次何不去金沢時幫助萌修建金沢百年老屋、為她們的夢出一分錢?
就算未有機會去,也來幫手讚好萌的專頁或者向去金沢的朋友推介啊。
Cooking Studio Kanazawa Salon
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅ロイドごはん,也在其Youtube影片中提到,平塚の人気味噌ラーメン!神奈川県平塚市『味噌の大将』に伺いました。遠くからでもわかるくらい煌びやかな外観で、ひと目で味噌にこだわるお店とわかります。北海道味噌のほか、通常の倍以上の米麹を使用した風味豊かな信州味噌、そして神奈川西湘地区の老舗醸造元「加藤兵太郎商店」謹製の本桶醸造味噌など、こだわりの味...
麹屋 神奈川 在 ロイドごはん Youtube 的最讚貼文
平塚の人気味噌ラーメン!神奈川県平塚市『味噌の大将』に伺いました。遠くからでもわかるくらい煌びやかな外観で、ひと目で味噌にこだわるお店とわかります。北海道味噌のほか、通常の倍以上の米麹を使用した風味豊かな信州味噌、そして神奈川西湘地区の老舗醸造元「加藤兵太郎商店」謹製の本桶醸造味噌など、こだわりの味噌を使用したラーメンが自慢です!また今回いただいた二郎系ラーメンか⁈と思うくらいのデカ盛りラーメンまで、味でもボリュームでも満足できるのが嬉しいですね。そのほか唐揚げなどのサイドメニューにもこだわっているそう。視聴者さんからのオススメのお店、早速ご覧ください!
*感染対策を徹底して撮影を行っています。
*撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
Hiratsuka's popular miso ramen! We visited "General of Miso" in Hiratsuka City, Kanagawa Prefecture. With a gorgeous appearance that you can see even from a distance, you can tell at a glance that it is a shop that sticks to miso. In addition to Hokkaido miso, we used special miso such as Shinshu miso, which uses more than twice as much rice jiuqu as usual, and Honjo brewed miso made by the long-established brewer "Kato Hyotaro Shoten" in the Nishisho area of Kanagawa. We are proud of ramen! Also, I'm glad that you can be satisfied with the taste and volume of the Jiro ramen that you received this time, or even the big ramen that you think⁈. In addition, he seems to be particular about side menus such as fried chicken. Please see the recommended shops from the viewers immediately!
* We take thorough measures against infection.
* When shooting, we take the shop and the customers around us into consideration.
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麹屋 神奈川 在 Miss Japan Youtube 的最佳解答
ビューティーキャンプとは、ファイナリストたちが各界の専門家から教えを受け、心身共に磨きをかける合宿です。
日本大会の直前9/22から1週間かけて行われました。
6日目はセルフケア、アンチエイジングの講座のあと、ウォーキング練習を挟んで、肌と栄養の講義です。
そして1stセッション通過がかかる事前審査会が開かれました。
7日目は事業承継の講座のあと、運命が決まる事前審査の結果発表です。
審査結果で落ち込むファイナリストへの配慮か、笑顔の講座、体の軸を正すエクササイズ、ホームケア講座で全日程終了です。
ファイナリストたちの皆様、一週間の合宿お疲れ様でした。
彼女らが磨き上げた成果を、日本大会の動画でぜひご覧ください。
2020年ファイナリストの動画をまとめました↓
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弊社は、一年間のミス・ミスタージャパンページェントイベント(MJP)を通して、日本の若者達の人生に於けるプラットホーム(=きっかけ)を与えることを1つの目的として活動しております。コンテストの出場者らは、大会を通して、地域の活動から世界規模のチャリティ活動まで様々な活動に従事し、個人として成長していきます。
これらの活動にご支援いただく機会の1つとして、評議員会を用意いたしました。是非、本年度の評議員会にご就任頂き、ご支援賜りたくお願いいたします。なお、ご支援いただいた支援金につきましては、社会貢献活動、各種イベント費用、交通・宿泊費、一部イベントの賞金等に利用させて頂きます。
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管理栄養士 自然食料理教室エコロクッキングスクール指導講師
ビューティーフード 玄米自然食の実践方法
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美軸ラインエクササイズ
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スキンケアサロン銀座「KOKORO」 代表
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美しい自分を築こう
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しなやかで強い身体作りの為のピラティス
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医療法人社団茉悠乃会船橋ゆーかりクリニック 理事長・院長
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女性のためのアンチエイジング、栄養医学講座〜内面から輝くために
番場 真緒
Beauty Studio BILA 代表
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エステだから叶う理想のキレイ
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美のプロフェッショナルによる究極美学
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社会人ファイナリストは久しぶりの「学校感」に喜びました。
今回は3日目~5日目の模様をお送りします。
3日目はトータルワークアウトで汗をかき、自主練でウォーキングやポージングなどを教え合い、セルフイメージをアップし、小顔術を受けました。
4日目は美容講座、ウォーキングのレッスン、そしてSDGs講座では2019年のミスたちによる活動報告がありました。
5日目は休日。疲れた心身を休めるのは大切です。
ファイナリストたちが磨かれてゆく様を、ぜひご覧ください。
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