【秋田縣發酵食品文化!😲】旬菜味增茶屋KURAWO🍲
改建自國家登錄有形文化財「舊勇駒酒造」的「旬菜味噌茶屋KURAWO」在今年3月1日大幅翻新!👏 在橫手市增田町的這家店,運用在地季節食材,大量使用麴和味噌增添鮮味所製成的健康料理,大家都說非常好吃呢!💞😍
選物店內擺放一整排設計好看又好用的調味料!傳統漬物的原料也是鹽麴元組的「三五八」,油炸成的點心「358KARIKARI」也品嘗得到😋,增田町發展已久的「發酵食文化」現在也可以輕鬆融入到我們的生活中哦!
身體健康有益的發酵品,有機會務必來嘗試看看~✨
※秋田縣4月15日起,並無新增新型肺炎染者,增加數為0
各地區設施都為了肺炎疫情,做好完善防疫消毒措施,大家可以透過照片確認!👨🔬👩🔬
公式網站:https://kurawo.handcrafted.jp/
交通:JR「十文字駅」下車,搭巴士到「四ツ谷角」,步行即可抵達
【秋田の発酵食文化!】旬菜みそ茶屋 くらを
国登録有形文化財「旧勇駒酒造」を活用した「旬菜みそ茶屋くらを」が、今年の3月1日に大幅リニューアル!横手市増田町にあるこのお店は、地場産の旬の食材に麹や味噌をふんだんに使って味付けする体に優しい料理が美味しいと評判なんだ。セレクトショップのような店内には、おしゃれなデザインかつ使いやすい調味料がずらり!伝統的な漬物の素で塩麹の元祖とも言われている「三五八」を油で揚げた「358カリカリ」など、増田町に昔から根付く「発酵文化」を自分の食生活に簡単に取り入れることができるよ。健康効果も期待できる発酵食を、もっと身近に感じてみてね~
※秋田県は4月15日から新型コロナウイルスの新規感染者数がゼロとなっています。
各施設では新型コロナウイルス感染拡大防止対策を行っていますので、写真をご確認ください!
公式ホームページ:https://kurawo.handcrafted.jp/
アクセス:JR「十文字駅」からバスで「四ツ谷角」下車、徒歩すぐ。
(徒歩ルート:https://goo.gl/maps/TB6YGrPHTESA3fZ38)
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過88萬的網紅ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』,也在其Youtube影片中提到,今日の動画はもくもくシリーズ。もくもくと食べているところをご覧いただくシリーズです。 ASMR動画とも違うゆるっと私のごはんを覗き見するようなシリーズになっています。 気に入った食べ物や、好きなものをゆるく紹介していくシリーズです。 さて、今回は、大好きな低糖質パンのGaLa美食パン 島根に帰省...
「近くの麹屋さん」的推薦目錄:
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近くの麹屋さん 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最佳解答
この記事の監修ドクター:工藤内科副院長 工藤孝文先生 詳しくはこちら みなさん、埼玉県秩父地方の名物「味噌ポテト」をご存知ですか? つい最近、芸能人たちが地域の魅力を紹介していくカミングアウトバラエティー「秘密のケンミンSHOW」でも紹介されていて、みなさん「おいしいおいしい」と盛り上がっておりました。 味噌といえば、腸活にもとても大事な発酵食品の一つですから、「味噌ポテト」ももしかしたら腸活が期待できちゃうかもしれません。 でも・・・じゃがいもといえば、なんと言っても高カロリー。糖質もたっぷりなので、糖質制限ダイエット中の方の中には、じゃがいもを避けている方も多いかも? おまけに「味噌ポテト」は、じゃがいもを揚げる工程が含まれるようなので、普通に考えたらあんまり食べないほうがよさそうです。笑 さて今回は、秩父のB級グルメ「味噌ポテト」の歴史や栄養素、そして腸活にいいのかわるいのかまでをじっくり考察してみました! 「味噌ポテト」とは? 「味噌ポテト」は、秩父地方の定番料理(おかず)であり、ソウルフードとして地元に愛されている名物B級グルメです。 ジャガイモを油で揚げたものに、味噌ダレを絡めて食べますが、その味噌は家庭によって味が違い、白みそを使うところもあれば、赤味噌を使うところもあります。 もともとは家庭料理のひとつでしたが、全国のB級グルメ大会で優勝したことをきっかけに、「味噌ポテト=B級グルメ」というイメージが付きました。 今では地元の方が通うスーパーだけでなく、観光者が多い道の駅などでも購入することができます。 「味噌ポテト」の歴史 もともと「味噌ポテト」は、地域活性化のために最近生まれたアイデア商品ではなく、立派な郷土料理です。 有名な「味噌ポテト」のチェーン店「みそぽてと本舗」さんのホームページには、「味噌ポテト」の歴史が掲載されていました。 埼玉県秩父地方では、「小昼飯(こぢゅうはん)」と呼ばれる、農作業の合間や小腹がすいた時に食べる郷土料理がいくつかあり、「みそポテト」はその代表的な一品といえます。 古くから、秩父の子供のおやつとして大人気のメニューであり、ご飯のおかずやお酒のおつまみとしても定番です。 参考:みそぽてと本舗ホームページ もともとは農家でとれたじゃがいもに味噌を塗って食べていたのが始まりだといいます。 その頃は油も砂糖も普及していませんでしたから、ふかしたり、ゆでたりしたシンプルなじゃがいもに地元で作っていた味噌を塗っていただけのシンプルな料理でした。 秩父は味噌の生産地だった 山に囲まれた秩父は、昔から味噌の生産地でもありました。 だからまだ冷蔵庫などの保存機器がなかったころ、塩や麹菌のちからが手軽に使える味噌を使って、食料の保存をしていたそうです。 山でとった獣の肉は、味噌を塗って保存していました。 山間部にあたる秩父では、冷蔵庫がなかった時代、保存のための様々な工夫がされていました。その中のひとつとして、猟師が獣肉を保存するために始まったのが、肉味噌漬けだと言われています。 参考: 秩父にある対象5年創業の「安田屋」さんでは、豚肉の味噌漬け、牛肉の味噌漬け、イノシシ肉の味噌漬けを今も販売されていて、秩父観光協会より「秩父観光協会推奨土産品」の認定がされています。 味噌は秩父で暮らす人たちにとって、とても身近だったんですね。 「味噌ポテト」の作り方 秩父でたくさん作っていた味噌と、農家の方々が育てていたじゃがいも・・・。 「味噌ポテト」の素となる材料は、両方とも秩父では、いちばん身近な食材でした。 今人気の秩父名産の「味噌ポテト」は、油であげた揚げ物ですが、やっぱり揚げるとカロリーが・・・と気にする方も多く、「味噌ポテト」は揚げ派と焼き派がいるようです。 でも基本的には、一口大にきったじゃがいもに薄力粉を水で溶いたものをくぐらせ、あぶらで揚げるのが定番です。 みそだれも各家庭で少しずつ味が違うものの、基本的には味噌と砂糖とみりんをまぜて、水で溶いたものが多いようです。シンプルですね! じゃがいもを揚げずに焼く場合は、じゃがいもに小麦粉を少しまぶして焼く方もいるようです。カロリーが気になる方はこれでも十分おいしいかも? 「味噌ポテト」が腸活によい理由 基本的にじゃがいもは高カロリーで、高糖質な野菜です。 ただそれはあくまで野菜として考えた場合。 じゃがいもは、野菜の仲間と考えられることが多いですが、主成分はでんぶん=炭水化物です。ごはんやパンといっしょなんだよね。 ごはんやパンと比較したらヘルシー? でもごはんやパンと比べたら、半分ぐらいのカロリーであるだけでなく、満腹になりやすいともいわれています。 じゃがいもは主成分がでんぷんのため、お米の代用として食べられていた時代もあったが、カロリーはお米の半分以下。しかも、最近の調査では、「満腹指数」がお米の2.5倍も高いことがわかった。つまり、同じ量を食べても、じゃがいもは満腹感がある上にカロリーが低いという、まさにダイエット向きの食材なのだ。 参考: たしかにじゃがいもっておなかいっぱいになりますよね。お祭りでじゃがバターを買うと、それ以外にはもうなにも食べられなくなった幼いころの記憶がよみがえります。笑 でもそれだけじゃありません。 最近、腸活界では話題の「レジスタントスターチ」がたくさん含まれていることがわかっているんです。 冷えたじゃがいもに含まれる腸活成分がスゴイ 冷たいじゃがいもや冷たいごはんなど、冷たい炭水化物には、「レジスタントスターチ」といわれる、難消化性炭水化物が含まれているといわれています。
https://www.chounaikankyou.club/article/misopoteto.html
近くの麹屋さん 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的精選貼文
エイヒレとマヨネーズは、ものすごく八方美人なおつまみだと思う(*´ω`*)
コラーゲンたっぷりで、エイのヒレなので、低カロリー。
さっぱり系が好きな方には、絶対好かれる。
そして、マヨネーズがあることによって、揚げ物とかが本来好きな人の罪悪感を癒してくれたりもするの。
わたしもフライドポテトがデフォルトなところ、最近はエイヒレにお世話になってます。笑
#腸活 #エイヒレ #海鮮 #魚 #おつまみ #健康おつまみ #コラーゲン #マヨネーズ #マヨラー #マヨネーズ好き #東京 #ダイエット #乾き物 #酒の肴 #居酒屋メシ #和食 #日本食 #腸内細菌 #腸内フローラ #腸内環境 #ビール #暮らし #武蔵小山 #日本酒 #飲み会 #居酒屋 #大衆居酒屋
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【お知らせ】
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1:ウンログ女子部×長谷川ろみ
「麹菌を味方につける!今日からはじめる"ずぼら腸活"」
ウンログさんとの初コラボイベント、なんと満員御礼!ただ今、キャンセル待ちです!8月10日(金)19時〜です。
▼▼【お申し込みはこちら】▼▼
https://unlogwomen13.peatix.com/
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2:腸活ゲーム製品化プロジェクト、始動!
クラウドファンディング挑戦を目指し、コツコツ準備中です。インスタグラムでは、まだ準備中の限定公開URLを大公開!(※随時、内容変更予定)
テストプレイしてくれる方は、ぜひイベントに遊びに来てね!
▼▼【腸活ゲームの限定公開URL(仮)】▼▼
http://camp-fire.jp/projects/view/85513?token=1vh1zk2k
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近くの麹屋さん 在 ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』 Youtube 的最讚貼文
今日の動画はもくもくシリーズ。もくもくと食べているところをご覧いただくシリーズです。
ASMR動画とも違うゆるっと私のごはんを覗き見するようなシリーズになっています。
気に入った食べ物や、好きなものをゆるく紹介していくシリーズです。
さて、今回は、大好きな低糖質パンのGaLa美食パン
島根に帰省したときにたまたま購入した、というのがきっかけですが
初めて食べたその時から、きみのこと忘れられないよ🥺
ってなかんじで大好きになったパンです。
プレーンは最近の高級生食パンとは一味違って、お食事に合いそうな甘さ控えめのパンです🙆🏻
そしてなんといっても「も〜〜〜〜っちり」した生地がなんとも最高なのです!
これは絶対他にないモッチリ感!
生小麦ふすま・米麹・豆腐が使われているパンなので、他のどのパンとも違ったGaLaだけの味だな〜〜って毎回食べるたびに思います。香ばししっとりもっちり♥(あーまた食べたいw)
耳はちょっとかためのパンなので、甘めの生食パンが好きな人はちょっと雰囲気違うかもってのを念頭に置いて食べてみてほしい〜🙆🏻
とにかく大好きな鳥取のパン屋さん♥
鳥取のお店にもいつか行きたいな〜♥
気になる人は是非食べてみてほしい〜〜!!!
GaLaのWebサイト👇(通販できるよ)
https://gala-bread.com/
ぐるすぐりでもかえるよ👇
https://gurusuguri.com/shop/galatottori/?__ngt__=TT122eb3fcc002ac1e4ae01cbxbJFG1v7dqbs9PKJLidmg
0:00 START
1:53 いただきます
11:34 ピザトースト
15:20 ハニトー(ハニートースト)
18:27 Ending
編集:スイミー(いつもコミカルで可愛い編集ありがとう🙆🏻)
企画・撮影・出演・編集チェック:ロシアン佐藤
THANK YOU! All Staff & Subscribers!
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おおぐちモンスター!ロシアン佐藤です。
食べること、美味しいごはんが大好きです!
🍚愛のあるご飯でみんなが幸せな世界になりますように🍚
気持ちもお腹も幸せで満腹、幸せでウトウトしちゃう。
そんな時間がみんなにたっぷり届けられますように!!!
一緒にご飯食べよ〜!!
★ゆるっとした SUB CH 「ちょっこしほがみ」
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どうしてロシアン佐藤なの👉 https://note.com/i_am_hitomi/n/n2b23cb9fa749
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普段食べているものとか・グルメ・ファッション
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お仕事のこと、これからのこと、日々いろんなできごとから、みんなに伝えたいことをつぶやきます🙆🏻自分も見て元気になるツイートする用。
毎日おはようからスタートします🤲🏻(できるだけ←)
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こっちはゆるーいアカウント。 アニメとかももクロとか。
趣味中心。もんすたーだってにんげんだものなツイートします。
【お仕事のご依頼はエッジニアのお問い合わせまで👇】
https://edgeneer.com/contact/
【メンバーシップ👏】
もっとロシアンのことが知りたい?もっとライブで騒ぎたい?
今までと違ったロシアンが見れたり、ライブのチャットでオリジナルのスタンプが押せたりするよ☺♥
詳しくはこちら→ https://www.youtube.com/channel/UCVP_Fma2_-BEKWYc79JVQDw/join
グッズできました!
「Moreish!」
https://ry627.app.goo.gl/QXYe
【お手紙などはリンク先の宛先に👇】
https://edgeneer.com/russiansato_/#contact
※現在生鮮食品・冷凍食品はお受け取り出来かねる状況でございます。
ご不安な場合は事前にお問い合わせくださいませ。
『Party Kitchen』パーティーキッチン
新企画進行中!
早くお知らせできるよう、エッジニアみんな頑張ってくれています!
もうしばらく待っていてね🥺🥺
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panicpumpkin 様
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・視聴者生電話コーナーやって!
・ダミーヘッドマイクで〇〇って言って欲しい!
・ペヤング大盛りを配信中に食べきって! など(笑)
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2すとに聞きたいこと(質問コーナー)
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(例)
・好きな人いる?
・〇〇な人と〇〇な人だとどっちが好き?
・お互いの最近の暴露話 など(笑)
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ご存知の通り「飲む点滴」とも呼ばれる糀の甘酒。発酵の過程で、アミノ酸やビタミン類が生成されます。この組成バランスが医療用の点滴に近いことから名づけられました ... ... <看更多>
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3月3日発売のうかたまに掲載する 麹 作り特集のLive配信です。□なかじのメールマガジンhttps://www.nakaji-minami.com/mail-magazine/ 麹 の学校… ... <看更多>