🖥工作了一整天 難得和朋友聚聚 當然想一邊食飯 一邊小酌兩杯🍶 我會選擇去搵間好嘅🎌日本居食屋 既有串燒、壽司 也有飛機貨刺身✈️ 滿足不同食客 當然不少得的是清酒相伴 微醺之餘營造談心的機會😚
🥢藏身於荷蘭園的巷子裡 旺中帶靜的「柏日式居食屋」環境雖不算大 卻帶給食客溫馨親切的感覺💕 而且網上評價也不錯 還獲得了今屆食在澳門的「我最喜愛日本菜」榮譽🏆
今個9️⃣月 由即日起全單9️⃣折 而最近才推出的👥「喜知次二人前」套餐 相機食先後 再輕輕郁下手指打卡📷 分享到Facebook即立減$200❗️把握優惠活動的尾巴啦📣
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🥒前菜:
冰菜沙律
蟹味豆腐
🐟刺身:
特選刺身盛盒五點
(中拖羅,海膽帶子杯,油甘魚,真鯛,喜知次半條)
🍲熱食:
鹽燒喜知次(半條)
清酒煮藍青口
🥗食事:
海葡萄簥麥冷麵
🍧甜品:
水信玄餅
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* 套餐需提前預訂。部份食材可能會因運輸或新鮮程度而作出適當調整。(喜知次則不作改變)
🥢「 柏 日式居食屋 Pak Izakaya 」
📍地址:澳門荷蘭園二馬路2AA號富華樓地下
📞訂座電話:28836603
💻網上訂位:
https://r.eatcrazy.app/sg-pak?utm_content=memofoodie
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#日本餐 #sashimi #sushi #japanesefood #赤貝 #dinner #finediningram #澳門日本料理 #goodmemes #sukiyaki #lobster #promotion #蛙魚 #dinnerisserved #澳門美食 #gooddeals #sushitime🍣 # #macaufood #macaofoodie #macaofood #三文魚 #fresh #love #japanfood #喜知次 #剌身 #居酒屋 #海膽 #日本料理
同時也有174部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel,也在其Youtube影片中提到,#紅酒燉牛肉 這道料理我大概一個月會做一次, 很多人問我紅燒跟紅酒差異在哪, 我覺得紅燒的部分比較適合使用牛腩, 紅酒的部分使用肉塊, 口味上紅酒的帶有一點酸甜, 紅燒的我則是喜歡醬油跟大蔥的香氣, 改天再來做給大家看看! *紅酒用便宜的即可 *需要使用蕃茄罐頭,口味更好 - #雪碧醃蘿蔔 ...
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鹽燒喜知次 在 三口八胃 Facebook 的最佳解答
位於二馬路嘅柏日式居酒食屋,啲串燒嘅水準出色到街知巷聞,一律安置好晒喺熱石上面恆住溫咁等你邊暢飲生啤邊寵幸,尤其係串鹽燒厚切牛舌、豚肉荔枝卷同雞皮墨魚滑,可謂係乾杯必備,三款惹惹埋一大班狂風浪蝶㗎。不過今日先唔對焦班串燒住,出場有呢個$1388蚊嘅喜之次二人前套餐,唔好聽到四位數就嚇窒咗先,平時喺呢度私有化一條咁上下size嘅喜之次嘅話,九百蚊走唔甩。
而家呢個餐除咗將條有深海紅寶石之稱嘅喜之次以刺身同鹽燒嘅方式冷熱並肩咁出場,個餐仲有好多精彩環節;中拖羅又海膽bb又清酒煮藍青口又海葡萄蕎麥冷麵又盛,計落非常啱數,而家仲有特別優惠,成個餐嘅餐牌同折扣詳情如下,心動就click最底個網站訂個靚位啦!
雙重優惠:
柏日式居酒食屋剛獲選食在澳門中「我最愛日本菜」嘅榮譽,九月九日開始有全單9折贈慶之餘,喺facebook度打卡share番喺呢度用餐嘅兩幅美照誘惑朋友,個餐可以減多兩百!
前菜:
冰菜沙律
蟹味豆腐
特選刺身盛盒五點(中拖羅、海膽帶子杯、油甘魚、真鯛同喜知次半條)
鹽燒喜知次(半條)
清酒煮藍青口
海葡萄簥麥冷麵
水信玄餅
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柏 日式居食屋 Pak Izakaya
營業時間:下午6點至凌晨3點
地址:澳門荷蘭園二馬路2AA號富華樓地
網上可以訂位👉🏻 https://r.eatcrazy.app/sg-pak?utm_content=3hau8wai
#燒牛舌必食 #世界級 #macaufood #macaufoodie #macao #macaofood #澳門obxxob #foodporn #instafood #澳門美食
鹽燒喜知次 在 杰希嘉巴黎通訊Paris is Paris is Paris Facebook 的最讚貼文
【Still working on my
剛才終於將纒鬥多日的鹽燒喜知次魚搞定了,現在回過頭來繼續搞我昨晚開始畫的《蒜頭》。說不出來為什麼,很喜歡這幅蒜頭,覺得自己畫得很棒,有那麼一點兒Soutine的風格,雖然根本沒想過要模仿他,而且也還沒畫完⋯⋯
有好消息哦,一位法國歌手留言給我說她很喜歡我的畫作,想約我見面。
#😊😊😊
鹽燒喜知次 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最讚貼文
#紅酒燉牛肉
這道料理我大概一個月會做一次,
很多人問我紅燒跟紅酒差異在哪,
我覺得紅燒的部分比較適合使用牛腩,
紅酒的部分使用肉塊,
口味上紅酒的帶有一點酸甜,
紅燒的我則是喜歡醬油跟大蔥的香氣,
改天再來做給大家看看!
*紅酒用便宜的即可
*需要使用蕃茄罐頭,口味更好
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#雪碧醃蘿蔔
使用雪碧開始製作的醃蘿蔔,
應該很多人都不太知道為什麼要這樣搭配🤣
但是這樣搭配起來,不但可以稍微減少糖的用量,
白醋的用量也可以減少,
最主要雪碧中的二氧化碳,
反而可以讓蘿蔔更為爽口的♡
*蘿蔔要削2次皮,比較脆(皮不會太厚)
*使用鹽巴稍微醃製第一次出水,會比較脆
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00:00 intro
00:17 #紅酒燉牛肉
05:43 #雪碧醃蘿蔔
➰
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・蘋果肉桂蛋糕 https://reurl.cc/Ake42Q
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鹽燒喜知次 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
最近自己很喜歡像這樣的一分鐘料理影片
不知道大家看不看的習慣
我看料理影片很喜歡按快轉,每次都15秒15秒的快進
因為我只想看重點介紹
不要講那麼多廢話,趕快教我怎麼煮吧!!!!
所以我自己做出來的影片也會偏簡潔有力類型的
只能說,被自己的風格影響很重啊😂
骰子牛肉,不知道大家喜不喜歡吃
我們家是還蠻喜歡的,畢竟煎煮烤炸都很好用
所以基本上冷凍櫃放個3-4包都純屬正常發揮
煎過之後加一點醬油、黑胡椒就成了最常見的鐵板燒風味
這就是一道 #黑胡椒洋蔥骰子牛
你以為很難嗎?真的一點也不
不然去吃鐵板燒的時候怎麼有辦法那麼快在你面前做出來
所以說啊,真的別把料理想的太複雜
慢慢地多接觸,你就會知道,其實調味料常用的就那幾樣
變來變去也就是那幾種口味不斷套用而已
料理很好玩的,希望大家都能夠從排斥到接受,最後慢慢地愛上
或者是直接愛上我們這個粉絲團,我也是很歡迎啦😆
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✏️【材料如下】
骰子牛 ...一份
洋蔥 ...半顆(切絲或切塊)
其他 ...鹽巴、醬油、蒜末、黑胡椒、米酒
🍳【黑胡椒洋蔥骰子牛的做法如下】
❶ 骰子牛用餐巾紙擦去表面多餘血水,用少許的鹽巴及黑胡椒抓醃靜置大約5分鐘即可。
❷ 熱鍋,鍋內不放油,骰子牛下鍋煎至表面上色後起鍋備用。
❸ 沿用原鍋加入洋蔥及蒜末炒香,加入醬油、米酒各2湯匙,黑胡椒、半碗的水煮滾,加入骰子牛收汁至喜歡的程度後即可盛盤上桌。
※想要香氣更重的可以在起鍋前加入一小塊無鹽奶油。
※黑胡椒的量不能太少,畢竟這道叫黑胡椒洋蔥骰子牛,黑胡椒要夠多才會香。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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鹽燒喜知次 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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