關於 鶏つくね お弁当 冷凍 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【切り干し大根の鶏つくね】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1074414947.html

⏰調理時間：13min（戻す時間を除く）
❄️冷蔵保存：3〜4日
❄️冷凍保存：30日

粉不使用のふわふわ鶏つくね。

以前、ご紹介した
切り干し大根とひき肉の和風キーマカレー

の時にも書かせていただいたのですが
私はよく、玉ねぎの代わりに
”切り干し大根”を使います♪

その理由は...
みじん切りにするのが面倒だから。笑

でも、他にも理由があって
切り干し大根だったらストックもきくし
食物繊維も豊富で甘みもあるから♡

そんな切り干し大根を使ったつくねが
今日ご紹介するこちら♪

これ、玉ねぎの代わりに
切り干し大根を使うことで
みじん切りにする手間が省ける上
つなぎの”粉”が不要。

また、切り干し大根が含んでいる水分効果で
冷めても温め直しても、しっとり柔らか♪

作り方は、とっても簡単で
鶏ひき肉・切り干し大根・調味料を混ぜ合わせて
あとはフライパンで焼くだけ♪

切り干し大根の甘みに
さっぱりポン酢が好相性！！

これなら、切り干し大根が苦手な方にも
美味しく召し上がっていただけると思いますよ^^♪

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

【材料：2人分】

鶏ひき肉（むね肉）...200g
切り干し大根...20g

a 酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 塩、こしょう...少々
a しょうが...チューブ1〜2cm

サラダ油...大さじ1/2

【作り方】

①切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、たっぷりの水につけて10分おき、水気を切る（絞らずザルにあげて切る程度で！）。キッチンバサミで食べやすい長さに切っておく。

②ポリ袋に、鶏ひき肉・①・【a】を入れてよく揉み込む。

③フライパンにサラダ油を広げ、7〜8等分して丸めた２を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

器に盛り、ポン酢などをかけて
お召し上がりください♪

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

★ブログの最後には
『その他の切り干し大根レシピ』を5つ
ご紹介させていただいております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ！！

#作り置き #冷凍保存 #お弁当 #冷めても柔らか #みじん切り不要 #粉不使用 #糖質OFF #主菜

何でも安くて大容量！主婦の味方「業務スーパー」で鶏むね肉2kgを購入♪
でも2kgって……全部おいしく使い切るの、結構難しいですよね？

そこで今回は、macaroni流に「鶏むね肉で作る作り置きレシピ」を【7品】ご紹介！

お弁当のおかずや、夕飯のひと品にぴったりなレシピばかり。
ぜひチェックしてみてくださいね♪

***

【macaroni料理家 かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/

■目次
0:00　 オープニング
0:30 野菜の下ごしらえ
2:40　 鶏むね肉の下ごしらえ
3:35 ピリ辛中華ナムル
5:45 白だしレモンサラダチキン　
7:33　 ディアボラ風チキン
8:50 鶏むね肉のごま味噌漬け
10:35　 鶏むね肉の生姜じょうゆ漬け
11:26 チーズコーン鶏つくね
12:48 チキンナポリタン
14:18 作り置き冷凍の解凍方法・おすすめレシピ

***

◆詳しい作り方はこちら◆
【ピリ辛中華ナムル】
＜材料＞
鶏むね肉：1枚
砂糖：小さじ1杯
塩：ひとつまみ
酒：大さじ1杯
もやし：1袋
豆苗：1p
{調味料}
ポン酢：大さじ2杯
オイスターソース：小さじ2杯
茹で汁：小さじ1杯
ごま油：大さじ1杯
ラー油：適量

＜作り方＞
1. 豆苗はざく切り、鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。
2. 鶏むね肉の両面に数か所穴を開けます。
3. 耐熱容器に入れ、砂糖、塩の順によくすり込みます。
4. 酒を加えてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。一度取り出して裏返し、再びラップをかけてレンジ600Wで1〜1分30秒加熱し、余熱で火を通します。
5. ボウルにもやしを入れてラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。豆苗を加え、再びラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
6. しっかりと水気を拭き取ります。
7. 鶏むね肉を裂きます。
8. 調味料と合わせて、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。
※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

〈コツ・ポイント〉
・作り置きせずにすぐ召し上がる際は、少し時間を置いて味を馴染ませてくださいね。

【白だしレモンサラダチキン】
＜材料＞
鶏むね肉：1枚
砂糖：小さじ1杯
塩：小さじ1/4
｛調味料｝
酒：大さじ1杯
白だし：大さじ1と1/2杯
オリーブオイル：大さじ1杯
レモン果汁：大さじ1杯

＜作り方＞
1. 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。
2. 両面にフォークで穴を開けます。
3. 砂糖と塩を振って揉み込み、10分ほどおいて馴染ませます。
4. ジッパー付き保存袋に、鶏むね肉、調味料を入れて揉み込み、さらに10〜15分置きます。
5. 鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら火からおろし、フタをし1時間湯せんします。
6.冷めたら取り出して、お好みの厚さに切ります。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

〈コツ・ポイント〉
・湯せん時間は、様子をみて調節してください。肉の中心に火が通っていない場合は、数分再加熱してください。
・ジッパー付き保存袋に空気が残っているとお湯に浸かりきらない場合があります。しっかりと空気を抜いて、沸騰したお湯で湯せんしてください。
・湯せん中にお肉が浮いてくる場合は、お皿などで重しをして、お肉全体がしっかりお湯に浸かるようにしてくださいね。

【ディアボラ風チキン】
〈材料〉
鶏むね肉：1枚
玉ねぎ：1個
ピーマン：2個
a. 砂糖：小さじ1杯
a. 味付塩こしょう：少々
a. にんにく（すりおろし）：小さじ2杯
a. ドライパセリ：大さじ1杯
a. 輪切り唐辛子：1本分
a. オリーブオイル：大さじ3杯
｛ソース｝
みりん：大さじ1杯
しょうゆ：大さじ1杯
水：大さじ1/2杯

＜作り方＞
1. 玉ねぎはざく切り、ピーマンはタネとワタを取り、ぶんぶんチョッパーでみじん切りします。
2. 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。
3. 鶏むね肉は観音開きしてめん棒で軽くたたき、2等分します。
4. ジッパー付き保存袋に、鶏むね肉、玉ねぎ、ピーマン、(a) を加えてよく揉み込みます。平らにならして空気を抜き、口を閉じます。
5.バットにのせ、冷凍庫で保存します。
※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
▼召し上がる方法
冷蔵庫で自然解凍後、フライパンに入れてフタをし、弱中火で火が通るまで蒸し焼きします。お皿に取り出し、フライパンにソースの材料を煮詰め、お好みで肉にかけて召し上がれ。

【鶏むね肉のごま味噌漬け】
＜材料＞
鶏むね肉：1枚
エリンギ：1p
まいたけ：1p
a. 酒：大さじ2杯
a. 砂糖：小さじ1杯
a. マヨネーズ：大さじ2杯
a. 合わせみそ：大さじ2杯
a. しょうゆ：大さじ1/2杯
a. 白すりごま：大さじ1杯

＜作り方＞
1. エリンギは切り目をつけます。
2. 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。観音開きしてめん棒で軽くたたき、6等分します。
3. ジッパー付き保存袋に、鶏むね肉、まいたけ、エリンギをほぐしながら入れます。
4. (a) を入れてよく揉み込みます。平らにならして空気を抜き、口を閉じます。
5. バットにのせ、冷凍庫で保存します。
※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
▼召し上がる方法、
冷蔵庫で自然解凍後、トースターで火が通るまで200℃で15分焼いて完成です。みそは焦げやすいので、途中でアルミホイルをかぶせてくださいね。

〈コツ・ポイント〉
・トースターは1000Ｗのものを使用しています。
・フライパンでお作り頂く場合は、弱中火で蒸し焼きしてください

【鶏むね肉の生姜じょうゆ漬け】
〈材料〉
鶏むね肉：1枚
玉ねぎ：1/2個
a. しょうが（すりおろし）：小さじ2杯
a. 酒：大さじ1杯
a. みりん：大さじ1杯
a. 砂糖：小さじ1杯
a. しょうゆ：小さじ4杯
a. ごま油：大さじ1杯

＜作り方＞
1. 玉ねぎは薄切りします。
2. 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、ひと口大に切ります。
3. ジッパー付き保存袋に、鶏むね肉、玉ねぎ、（a）を入れて揉み込みます。平らにならして空気を抜き、口を閉じます。
4. バットにのせ、冷凍庫で保存します。
※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
▼召し上がる方法(唐揚げ)
冷蔵庫で自然解凍後、余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶして160℃の油で揚げて下さい。
▼召し上がる方法（親子丼）
冷蔵庫で自然解凍後、フライパンに水、だしの素と一緒に加えて弱中火で煮ます。火が通ったら、溶き卵を流し入れ、さっと煮て完成です。
※唐揚げ、親子丼に限らず、そのままフライパン、トースターで加熱していただいても構いません。

【チーズコーン鶏つくね】
〈材料〉
鶏むね肉：1枚
コーン缶：40g
とろけるチーズ：40g
a. ゆかり：小さじ2杯
a. マヨネーズ：大さじ1杯
a. 片栗粉：大さじ3杯
酒：大さじ1杯
サラダ油：大さじ1杯

＜作り方＞
1. 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除きます。
2. 粗みじん切りにします。
3. ボウルにコーン缶・チーズ、(a) を加えて粘りがでるまで混ぜ合わせ、スプーンですくい取ります。
4. サラダ油を引いたフライパンに3を入れて焼き目がつくまで焼き、裏返します。酒を加え、フタをし、弱火で5分ほど蒸し焼きします。
5. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管してください。
※2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりくださいね。

〈コツ・ポイント〉
・加熱時間は様子をみて調節してください。
・肉だねがまとまりにくい場合は、片栗粉の量を足してみてくださいね。

【チキンナポリタン】
〈材料〉
鶏むね肉：1枚
砂糖：小さじ1杯
酒：大さじ1杯
片栗粉：適量
玉ねぎ：1/2個
ピーマン：2個
a. コンソメ：大さじ1/2
a. ケチャップ：大さじ2
a. ウスターソース：小さじ1
a. バター：10g
サラダ油：大さじ1杯

〈作り方〉
1. 玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りします。
2. 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、細切りします。
3. 砂糖、酒を揉み込み、片栗粉をまぶします。
4. サラダ油を引いたフライパンに、鶏むね肉、玉ねぎを入れて中火で炒めます。
5. ピーマンを入れて炒め合わせます。
6. （a）を加えて絡めて完成です。
7. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。
※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね

鶏皮の活用法
【のり塩鶏皮チップス】
〈材料〉
鶏皮：適量
塩：適量
片栗粉：適量
青のり：適量

〈作り方〉
1. 鶏皮は、食べやすい大きさに切ります。
2. 塩、片栗粉をまぶします。
3. フランイパンに広げ、フライ返しで抑えながら焼きます。
4. 青のりを散らして完成です。

***

＼食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪／
【 常備菜作り置き！なすで5品】なす12本を使い切り！大量消費レシピ集♪
https://youtu.be/DUS_nbOOHYk

【 常備菜作り置き！きゅうりで5品】きゅうり9本を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/fJJcJjpcE7Q

【豚こま1kg使い切り！】コスパ抜群♪5品まとめて作り置き｜節約レシピ集
https://youtu.be/vzX5voZnUbk

【 常備菜作り置き！にんじんで6品】にんじん5本を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/Q_YLyV5ru0k

【節約食材！もやしで6品】コスパ抜群♪もやし4袋を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/9iK6v8MOSfs

【キャベツで作り置き6品】旬のキャベツを"1玉丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
https://youtu.be/fBDEGbQz96w

【白菜で作り置き6品】旬の白菜を"1株丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
https://youtu.be/osDf2GZGgQI

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
※保存期間は目安です。季節や条件などにより異なりますので自己責任でお願いいたします。

▼１時間弱のゆるっと作り置きメニュー
00:00 もやしナムル　（３分）
01:18 人参のツナマヨサラダ（５分）
02:26 ミニおでん（１０分）
04:14 鶏つくね（冷凍保存）（１５分）
07:08 白菜のクリーム煮（晩ごはん用）（２０分）

【使用している調味料】
和風だし→茅の舎だし　https://amzn.to/3i67ezm
コンソメ→茅の舎野菜だし　https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖　https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油　https://amzn.to/3gVB8oA
米油→https://amzn.to/357l5BH

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★BGM byピアノ弾きpianimo
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★ブログ
　Blog「お弁当中」
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】6人前(保存期間：冷凍で2週間くらい)
●長ねぎ：1/2本
●鶏のひき肉：600g(もも肉が多いと肉々しさアップ♪)
●大葉(しそ)：10枚
●お好みのとろけるチーズ
●塩
●黒コショウ(しっかりめが美味しいよ)
●卵：1個
●あごだし(4倍濃縮)：大さじ1/2(いっきにプロの味になるから本当にオススメ♪)めんつゆ、白だしとかでも代用OK
●片栗粉：大さじ3
●お酒：大さじ2
[タレ]
●お酒：大さじ2
●醤油：大さじ3
●みりん：大さじ3
●砂糖：大さじ2(ざらめを使うとよりコクが出て美味しいよ)
お好みで
●ホワイトペッパー(超やみつきに!!)
●卵の黄身(白身は残しておいてデザートに使ったりしてね♪)
●マヨネーズ(マジご飯鬼すすむ最強!!!!)
※仕上げに塩味は塩・黒コショウ、たれ味の方はホワイトペッパーをかけるのがオススメです。
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チーズのコクとしそのあっさり感がよりやみつきに!!
下味がしっかりしているので塩もタレもどちらも本当に美味しいです。
今回はじめて塩味も追加してみましたがこれがまた本当に旨い。
約4合あったおにぎりと白飯が秒で無くなりましたｗ
ご飯を我慢出来れば糖質制限されている方も美味しく食べれますし
焼く前の状態で冷凍保存も出来るのでお弁当のおかずにもオススメですよ。
食べ応え抜群なので育ちざかりのお子さんも絶対喜んでくれると思います。
今までも沢山の方に作って頂いて
世界中の方にも喜んで頂けてる世界一大好きなやみつき鶏つくねです。
作り方も本当に簡単なので是非作ってみて下さい。

[Ingredients] For 6 servings (Up to 2 weeks frozen)
●½ Scallion
●600 grams Minced Chicken Meat (The more thigh meat, the juicier it is)
●10 Shiso leaves
●Cheese of your choice
●Salt
●Black Pepper (Plenty)
●1 Egg
●½ Tablespoon flying fish broth
●3 Tablespoon Potato Starch
●2 Tablespoon Sake
[Sauce]
●2 Tablespoon Sake
●3 Tablespoon Soy Sauce
●3 Tablespoon Cooking Wine
●2 Tablespoon Sugar
●White pepper (Addictive!!)
●Egg yolk (Keep the egg white and make a dessert!)
●Mayonnaise (Addictive and goes well with rice!!!)
*To finish off, for the salt flavour, salt and pepper, for sauce, white pepper goes perfectly

The rich flavour of cheese, and simple shiso flavour makes it addictive!!
Because it’s been well flavoured, the salt and sauce options are both very delicious.
We cooked the salt version for the first time, but it’s really good.
We had about 4 cups of rice, and that was gone before we knew it.
If you can control it, it’s a low carb meal,
and you can freeze them so ideal for meal preps.
It is a substantial meal so will definitely satisfy the kids.
So many people have made this already
and I am sure it is the best chicken meatball in the world.
It’s really easy too so please try making it.

●Instagram
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●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

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