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秋天到，開吃薑母鴨
大家都吃哪家？安平運河旁，這家霸味薑母鴨#加湯很阿殺力 薑汁濃度夠 （木炭🔥加熱）我們4大1小點了→霸味全餐$1300覺得蠻好吃😚 每次都會再加點了，蒜味麵線＄４0
加湯時⚠️
可以請員工撈一些”麻油”加進去更香。
霸味全餐 $1300
胇ㄚ/鴨腸/鴨心/鴨胗/鴨肝/薑母鴨/鴨肉丸
鴨米血糕/豬血糕/綜合菇菇拼盤/高麗菜
黑木耳/玉米筍/鳥蛋/凍豆腐/鮮豆皮/鈴鈴卷 #我們來吃鴨肉一定要留到最要後吃，好吃又夠味。
《非常飽足😚吃不完還可以打包走！》
薑母鴨「鍋底」送上來~馬上就能吃
鴨肉、鴨肉丸.鳥蛋,凍豆腐,玉米筍，都煮熟了
「凍豆腐」吸附湯汁～好好吃！
推薦加點:鴨腸/鴨心/鴨胗/鴨肝好香!!!
還有🥴🥴🥴會噴汁【胇ㄚ】口感迷人~
#霸味薑母鴨
電話：(06)2581088
時間：17:00 – 晚上12:30
地址：台南市安平 路320號
#大口安平#安平 #薑母鴨 #冬天必吃#安平美食#台南#台南美食#台南薑母鴨
🔥🔥「鴨佬」9/29新店開幕🔥🔥
9/28-10/3 🦀️500隻紅蟳抽抽抽🦀️
點主餐就能參加抽獎！
高達50%的中獎率可以抽中紅蟳！
（每日限量100隻，總共500隻，抽完為止！）
夏天熱，更要吃鴨補身體🔥🔥
氣血雙補薑母鴨🦆
鴨佬有兩種鍋「藥膳薑母鴨」跟「藥膳狗尾雞」
藥膳湯底採用當歸、川芍、枸杞等天然中藥材，養血益腎又補肝，當中的老薑能除濕熱身，讓炎熱的夏天替氣血兩虛的人溫補滋養
✔️藥膳薑母鴨280元🦆
✔️藥膳狗尾雞280元🐓
我個人比較愛藥膳薑母鴨的湯底，裡面有超大塊的老薑，但湯底喝起來不會太辣，非常甘醇鮮甜。昨天做臉跟美容師聊天才知道，薑母鴨其實要煮久，鴨肉才會軟嫩入裡，我們那天聊了很久才開始吃，肉質真的好嫩好好吃喔🤤🥰
我個人比較喜歡的配料有「鴨米血」跟「鴨肉丸」整體食材都非常的新鮮，鴨米血口感比一般米血來的有口感，沾上豆瓣醬超香！
鴨肉丸多汁Q彈
咀嚼的時候都有鮮美的肉汁蔓延在嘴裡
我們還有吃龍虎石斑
石斑一半是魚骨，可以加入湯裡一起煮
另一半在鍋內涮一下
就能吃到肉質細緻，入口即化的滋味！
我覺得以價位來說，食材不錯
CP值算蠻高的，加工配料少安心吃飽飽
喜歡喝湯補身的朋友可以試試溜～
🦆🦆🦆鴨佬基本資訊
✔️台南市安南區安中路一段546號
✔️06-2456678
#台南美食 #台南薑母鴨
#薑母鴨 #台南安南區美食
#營業至半夜兩點 #安中路美食 #鴨佬
#台南第一 補湯🤘🏻
大東超人氣！冬季限定開賣了！等這味等好久！🤤🤤🤤🤤非常新鮮、而且料多！湯頭超級好！#湯比料貴 （純中藥）沒有在黑白加有的沒有的！無味精
#麵線10元 是其他家的一倍 份量
當日鴨米血：現蒸.現切 味道很鮮美
藥膳排骨90/豬心湯80/腰心肝110
排骨：是我全台灣吃過最厚的 （醬料也很強
輕鬆就「骨肉分離」湯頭也超級夠味不會水水！豬心、腰子「鮮點·鮮切」無敵新鮮份量阿沙力👏🏻愛鼠了
阿桂媽養生湯
販售 大東夜市 週一、二、五（第二排
#大口台南夜市#台南美食#台南#台南宵夜#大東夜市#立冬#藥膳。
Pork Herbal Soup(Pig Heart,Liver,Chitterlings,Kidney,Ribs,Rice Blood Cake),Peppa cakes/豬雜藥膳湯,胡椒餅 - Taiwanese Street Food
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大叔教你用電鍋煮「當歸鴨米血」😍😍😍
不用顧爐真方便💪
鴨肉口感照樣Q嫩有嚼勁，米血軟糯彈口軟Q😎😎😎
湯頭回甘超鮮甜！入喉暖味又暖心💕💕💕
配上微辣帶勁的的薑絲，老饕吃法一吃就上癮！✨✨
讓人欲罷不能的傳統好滋味😆
快煮起來，給家人調氣補血一下吧！😋😋😋
🥬食材
🔸 鴨肉
🔸 枸杞
🔸 紅棗
🔸 當歸藥包
🔸 米血
🔸 薑絲
🧂調味料
🔹 麻油
🔹 米酒
🔹 雞粉
🔹 鹽
🍳作法
1️⃣紅棗、當歸包、米酒滾水煮沸，沸騰後加入雞粉、米酒、鹽調味，煮出風味後挑出藥包
2️⃣米血、鴨肉加入薑絲和米酒、備用，加入煮沸的湯
3️⃣放入電鍋蒸1小時20分鐘，最後撒上枸杞，加上麻油再煮三分鐘完成。
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大叔會持續努力介紹各種料理💪
我們家的鴨米血就像一塊海綿 能夠完美的吸附湯頭的味道 久燉不易爛、冷凍也不鬆 軟硬適中，不論搭配什麼料理都很合適 ┃從食品批發商到手工鴨米血職人 ... <看更多>
都不像是照片上鴨血的那個樣子啊還是其實鴨血單純只是沒放米的米血？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.1.97 (臺灣) ※ 文章網址: ... ... <看更多>
鴨米血 在 [食譜] 麻油鴨米血- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
突然心血來潮，明知道咳嗽咳到失聲不能碰麻油米酒，可是每到週末手就癢，然後就
買了一塊70元鴨米血回家憑著直覺第一次做做看囉！
食材 鴨米血 米酒少許 醬油 鹽 油 老薑
1、老薑切片和低溫油 鹽 炒香
2、加入米血拌炒有香氣後加麻油（不可大火）
3、加入米酒滾出酒氣再加水和醬油
4、小火慢滾蒸發水後變濃稠再加水
5、重複濃稠加水幾次後關火蓋鍋蓋
6、盛到耐熱容器後要吃之前放電鍋加熱
基本上多蒸幾次米血會更入味，調味的話就按照自己經驗吧！反正味道不夠再加就好。
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