呢個食物叫做 Iwashi Roll, 鰯魚磯邊卷。出去食 Omakase 嘅時候有時會見到,要做到又圓又對稱需要少少時間練習。處理沙甸魚就真係一個惡夢,開完之後果堆骨真係唔係咁簡單。
大家可以根據自己喜好加入少少壽司飯入去,漬羅拔同芽蔥建議保留。
不過,工多藝熟,習慣咗其實唔係真係咁難。大家想整嘅,加油!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,#沙甸魚紫菜卷#開魚#沙甸魚刺身#鰯魚磯邊卷 【劏魚用手指?】沙甸魚紫菜卷 用手開魚的特別方式 鮮度抜群的沙甸魚刺身 Iwashi (Sardine) Roll (如何製作鰯魚磯邊卷 ) 呢個食物叫做 Iwashi Roll, 鰯魚磯邊卷。出去食 Omakase 嘅時候有時會見到,要做到又圓又...
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鰯魚 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 的精選貼文
這一次三天的台北行如果不要算上迴轉壽司(HAMA壽司),
總共吃了七間壽司店(包含下午茶吃到的美登利壽司),
幾乎可以說是如果不在板前吃壽司,就是在前往板前的路上,
只可惜第二天中午因為下雨,淋了個全身濕,
吃完野壽司就回飯店換衣服,沒有吃到金澤美味壽司,
不然應該就真的早上,下午,晚上都在吃壽司了,
當然這樣也有點吃不消,
所以之後的台北行可能主要就是中午吃吃壽司,
晚上就隨意吃個拉麵或是餐酒館好了~~~
整體而言,
這一次在台北吃到的這七間壽司店的平均水準,
比起上一次來台北吃到還要更好,
當然這不是單店的比拚,也沒有絕對優劣順序,
只是個人的喜好而已。
以魚料的記憶點所留下來的記憶點來說,
鹿羣日本料理跟山秋日本料理給壽司羊留下了很深刻而美好的印象。
像是山秋日本料理的昆布蓋鰯魚,
還有這一餐吃到的鰤魚醬油漬,
雖然可能還沒有到之前鮨処律的備長炭燒黑鮪魚大腹那樣,
讓人如此回味與思念的地步,
但也是這幾次來台北吃到的餐點之中,讓人很喜歡的了。
不能保證鰤魚醬油漬這樣濃烈的味道是不是能說服所有的人,
也不能保證是不是所有人都會喜歡鹿羣日本料理味道偏重的醋飯,
但是,吃完之後,整體的感覺是還不錯的,
退一萬步來說,比起很多吃完之後會後悔無菜單料理,
走出鹿羣日本料理的時候,壽司羊是帶著愉快心情的。
店名:鹿羣日本料理
地址:台北市中山區新生北路一段168號
電話:02 2551 6672
營業時間:17:30~0:00
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352877552
#台北 #壽司羊 #美食 #日式料理 #日本料理 #好吃 #握壽司 #無菜單料理 #板前料理 #美味生魚片 #鰤魚 #青甘 #黑鮪魚 #鮑魚 #熟成 #鹿羣日本料理 #建議預約 #只有晚上營業 #鮨小馬
鰯魚 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 的最佳貼文
《山秋日本料理 午餐記憶點》
鰯魚(沙丁魚) 蓋 昆布
昆布吃起來的味道甘甜,
與沙丁魚的鮮甜相輔相成,
而且重點是板前長很貼心的拔刺!!!
吃在嘴裡的感覺超舒服的!!!
#台北 #壽司羊 #日本料理 #無菜單料理 #板前料理 #日式料理 #壽司 #午間套餐
鰯魚 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
#沙甸魚紫菜卷#開魚#沙甸魚刺身#鰯魚磯邊卷
【劏魚用手指?】沙甸魚紫菜卷 用手開魚的特別方式 鮮度抜群的沙甸魚刺身 Iwashi (Sardine) Roll (如何製作鰯魚磯邊卷 )
呢個食物叫做 Iwashi Roll, 鰯魚磯邊卷。出去食 Omakase 嘅時候有時會見到,要做到又圓又對稱需要少少時間練習。處理沙甸魚就真係一個惡夢,開完之後果堆骨真係唔係咁簡單。
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鰯魚 在 旧 Youtube 的最佳解答
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鰯魚 在 究極の血抜き津本式/Tsumoto Youtube 的最讚貼文
マスオさんシリーズ第2弾です。
お次は鯵についてです。
3部構成になってますので、ご視聴の際はよろしくお願いします。
なかなか為になる面白い話ししてますよ。
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鰯魚 在 CTWANT 國際新聞/ 巨大深海魚再現日本專家推測是食物鏈頂端者 的必吃
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