天氣悶熱就想來點日式清爽的🍣誰也愛吃壽司?就算現在有些壽司店還沒開放內用 但門口也滿多排隊等外帶的人潮⋯
👩🏻⚕️奉上 #日本壽司 #挑選停看聽
什麼壽司是你的必點呢?
🔴紅區=盡量不吃區
油脂含量及熱量偏高、食材較單一
堅果稻荷 350kcal
旗魚鬆細卷 162kcal
玉子燒 135kcal
🟡黃區-盡量少吃
配料加工過多 沙拉類油脂含量高⚠️
鮪魚沙拉 168kcal
龍蝦沙拉 124kcal
蟹肉棒壽司 82kcal
炙燒焦糖鮭魚肚 75kcal
🟢綠區-適量即可
魚類的魚油及蔬菜的膳食纖維對健康有益👍🏻海鮮類也屬於較低脂的品項。
烤鯖魚壽司 118kcal
鮭魚壽司 95kcal
鮭魚子 85kcal
鮮蝦壽司 72kcal
鰻魚壽司 70kcal
花枝壽司 68kcal
蘆筍手捲 35kcal
有沒有發現紅燈區的像是稻荷壽司、細卷、玉子燒或炸天婦羅壽司等 盡量避免
-因為稻荷壽司的豆皮是屬於油炸物
-而玉子燒就是日式煎蛋 製作時是一層油、一層蛋汁交替煎成的,有時還會加入精緻糖⋯製作成甜味玉子燒,所以熱量會提高很多!
建議可以改為像是茶碗蒸 同樣是蛋但較健康。
細卷看似很清爽 但小小一盤的飯量卻不小⚠️內容物也以加工肉鬆魚鬆居多⋯
通常細卷的飯>料 營養較不全面。
⚠️軍艦壽司的配料也充滿危機
像是沙拉類的軍艦 順滑的沙拉口感 油脂含量高!
建議可以以魚類的原味壽司為主 像是鯖魚、鰻魚、鮭魚等
雖然熱量會稍高一些 但是它們有豐富的魚油 所以適量吃是沒問題的👍🏻
(但要避免焦糖炙燒 除了精製糖之外也會添加美乃滋等 )
或著也可以選擇配料較多元的花壽司 通常花壽司充滿各種食材 小黃瓜等 可以吃到比較多營養
⚠️不過要小心盡量不要選擇豆皮及蛋皮製作的花壽司
這樣熱量也會跟著上升!
日本壽司常給人清爽的印象 但其實也是暗藏了玄機~
這樣聰明選擇壽司 不只營養價值高又能有飽足感喔😉
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#壽司 #壽司熱量 #熱量圖鑑 #熱量排行榜 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #吃貨營養師 #吃貨營養師高敏敏
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹 訪問推薦人: 何默真 (Margery Ho) 內容簡介: 最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作, 完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點! ★ 日本知名營養師、藥...
日本魚類圖鑑 在 niusnews 妞新聞 Facebook 的最讚貼文
古埃及木乃伊、深海魚類、警犬、各種礦物亂入日常啦!連「不知名的神」都下凡守護你的腳。(#喬)(台灣販賣時間預告)
#大人的圖鑑聯名
#陪你度過24個小時不無聊
#連撐個傘都超有梗
#神明鉛筆盒考試運會旺旺?
日本魚類圖鑑 在 阿鏘的動物日常 Facebook 的最佳貼文
去年《集合啦!動物森友會》上市後,我發現貼一些奇奇怪怪的海洋物種時大家都能get到點,而今年我終於開始玩了,也真的發現可以撈到釣到許多怪東西,雖然有博物館長傅達的簡短物種介紹(和吐槽)很有意思,但總覺得還不夠,海洋這個活著真難有各種怪生物的地方,需要更多的梗支援(◉3◉)時間點很剛好的,就與這本書相遇了。
吐槽得如此用力、笑點埋得有夠多又不失真的科普圖文書一直是我大力推薦的書種,從主標副標到內文都用很喜感,擬人化的方式來介紹這些生物的演化妙處。我最喜歡的是「好不容易存活下來,卻被取了個怪名字」的章節,生物學名的由來,各地俗名差異是非常有意思的認識動物的切入點噢(^ρ^)/
作者鈴木香里武有上過一些日本節目,看日綜的朋友或許有印象,是位一頭金色長卷髮穿著招牌水手服,相當有個人特色的魚類和心理學研究者。
書中寫到他曾被有毒的鮋刺到,可用加熱的方式讓蛋白質毒變性緩解,因為海邊臨時沒有熱水,於是就在港邊吃午餐釣客要了一點味噌湯,當著人家的面把手指泡進裝湯的紙杯去......還寫到了遇到緊急狀況時,請把裸胸鯙和鯊魚都當成貓來抓,大概就是這樣有趣的一個人(欸)寫了這麼一本有趣的書( • ̀ω•́ )
《拚命求生的演化!奇怪又有趣的海洋生物圖鑑》
#讀嘛讀嘛
#鏘鏘講BOOK
小角落文化
日本魚類圖鑑 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
訪問推薦人: 何默真 (Margery Ho)
內容簡介:
最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作,
完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點!
★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查,現代家庭必備的食材百科!
★ 從蔬菜、水果、穀物.豆類、肉.蛋.乳製品、海鮮……無所不包。
★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等,讀完不禁驚呼:「原來如此!」
★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄,一冊就讀懂!
一日三餐是日常所需,但在繁忙的現代生活中,
每次外食前,你是否留意過,店家究竟使用了何種食材?
偶爾自己煮,除了比量、比價、比新鮮之外,你還能如何選購?
購買生鮮蔬果,你可曾好奇高麗菜、番茄等,究竟對身體有什麼好處?
上館子吃牛排,沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位?何以價差會這麼大?
晚餐想吃魚,但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎?
想降低精緻澱粉攝取,主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康?
本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫,
更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作;
聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威,
以深入淺出的筆法,告訴你每天吃下肚的食物,究竟藏有什麼祕密?
以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存,才能吃得美味又健康?
自古有云:「醫食同源」,意即食物本身就擁有改變身體的能力,
人吃下了什麼,就會逐步決定身體的樣貌。
想要延命養壽,除了培養良好的生活型態,日常飲食更是重要關鍵,
只要掌握基礎知識,任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
下列這些關於生活中常見食材的大哉問,你能清楚回答嗎?
▍番茄也能當藥材?而且風味越酸,藥效越好?為什麼?
▍被公認為美容聖品的小黃瓜,熟食的功效竟比生吃還強?
▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素,可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆?
▍奇異果有助肉類消化,但怎麼吃最營養?答案令人大呼意外!
▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇?東南亞地區還會特地煎來吃?
▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語?
▍雞肉好吃與否竟有方程式可循?最大關鍵在於飼養期?
▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃?兩者原來差在這裡!
▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚?那……裡頭裝的是什麼?
▍常用於火鍋湯頭的昆布,為何會被日本人當成訂婚賀禮?
▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻?除了內服還能外用?
▍風行日本的萬用鹽麴,在家就能輕鬆做,原料200g,夠你用兩週!
全書收錄1000種以上的食材與營養情報,全彩印刷、條目清晰、快速易查。
除了基礎的營養解析,更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄,
就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議,書中亦有詳盡解說,
透過飲食改善生活、打造健康身體,就讀這一本!
日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊!
一次讀懂各類食材的營養與療效,現代家庭必備的食材百科決定版!
作者介紹:
監修者簡介
池上文雄
藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院(研究所)藥學研究科修士(碩士)課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標,致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》(以上均由農文協[日本最大農業圖書出版社]出版)。
加藤光敏
醫學博士、加藤內科診所(東京葛飾區)院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
河野 博
東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗,以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來,持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相(生活在一個區域的魚類)等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑(魚貝篇)》(弘文堂)、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》(平凡社)、《江戶前(東京灣)的環境學──海洋的享樂.思索.互學12章》(東京大學出版會)、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》(PHP研究所)等。
三浦理代
日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究,2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》(寶島社)、《標準食品學》(ik-publishing)等多本著作。
山本謙治
農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策.媒體研究科修士課程修畢。致力於農業.畜產相關商品的開發或市場營運,並採用日本全國的優良食材舉辦活動,推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》(講談社現代新書)、《激安食品的陷阱》(KADOKAWA角川學藝出版)、《日本的「食」過於便宜》(講談社+α新書)等多本著作。
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日本魚類圖鑑 在 大神的魚類圖鑑 - YouTube 的必吃
關於畳頭(whopper),基本上查不到是什麼魚,或許是日本某種傳說中的大魚吧。2.關於滝太... ... 大神的 ... ... <看更多>
日本魚類圖鑑 在 [洽特] 來體驗海釣吧 | PTT 熱門文章Hito 的必吃
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日本魚類圖鑑 在 [心得] 魚類辨識入門- 工具書單與閱讀方法- 看板DivingSport 的必吃
第一階段: 小區域範圍內的成魚
台灣珊瑚礁魚圖鑑,作者:作者: 邵廣昭、邵奕達、林沛立
Fishes of the Maldives: Indian Ocean,作者:Rudie H Kuiter, Tim Godfrey
還有各國家公園出版的生物圖鑑也是很好的參考資料,例如墾丁國家公園海域魚類圖鑑
還有一些防水墊板型的浮潛用魚類圖鑑
第二階段: 小區域範圍內的幼魚、亞成魚
幼魚ハンドブック,作者:小林安雅
ベラ&ブダイ: 日本で見られる192種+幼魚、成魚、雌雄、婚姻色のバリエーション,作
者:加藤昌一
第三階段: 大區域範圍內的成魚
FishID出版的圖鑑系列:
印度太平洋 珊瑚礁魚類圖鑑
下加利福尼亞到巴拿馬 珊瑚礁魚類圖鑑
佛羅里達、加勒比海、巴哈馬 珊瑚礁魚類圖鑑
加拉巴戈群島 珊瑚礁魚類圖鑑
加州到阿拉斯加 沿岸魚類圖鑑
改訂新版 海水魚 ひと目で特徴がわかる図解付き (ネイチャーウォッチングガイドブック),作者:加藤昌一
スズメダイ (ネイチャーウォッチングガイドブック),作者:加藤昌一
日本のハゼ決定版,作者:瀬能 宏 矢野 維幾 鈴木 寿之 渋川 浩一
第四階段: 魚類行為
Reef Fish Behavior - Florida Caribbean Bahamas
魚たちの繁殖 ウォッチング: 求愛から産卵まで、その知られざる営み,作者:阿部秀
樹
第五階段: 系統性介紹成魚入門
魚類觀察入門,作者:邵廣昭
小学館の図鑑 日本魚類館,作者:中坊徹次
海洋博物誌,作者:WoxLee & Spark
第六階段: 仔稚魚
真夜中は稚魚の世界,作者: 坂上治郎
美しい海の浮遊生物図鑑,作者: 若林香織 (著), 田中祐志 (著), 阿部秀樹 (攝影)
海のミクロ生物図鑑: チリメンモンスターの中に広がる世界,作者:西田 百代 井田 齊 (監修)
第七階段: 專業教科書
Fishes of the World,作者: Joseph S. Nelson, Terry C. Grande, Mark V. H.
Agoke WilsonThe Diversity of Fishes: Biology, Evolution, and Ecology, 作者:
Gene Helfman, Bruce B. Collette, Douglas E. Facey, Brian W. Bowen
輔助教材:水族館解說告示牌與出版刊物
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先從潛店附近或是你常去的潛點能常見的魚類認識起,我自己是在兩年內把馬爾地夫魚類
的圖鑑上的魚幾乎都看遍了。區域性的圖鑑因為範圍比較小,比較容易查閱和辨識。
但是圖鑑有可能只會列出成魚的照片,有時候還是會看到圖鑑上查不到的幼魚,例如石鱸
幼魚、蓋刺魚、箱魨,所以可以再研究幼魚圖鑑。
等到你熟悉的潛點內的魚類認識的差不多了,可以開始閱讀較大範圍內的魚類圖鑑。美國
FishID 出版的一系列圖鑑就很好用,也是很多東南亞潛店都有購買 印度太平洋 珊瑚礁
魚類圖鑑 供客人查閱。
雖然美國西岸和墨西哥都在太平洋,但美西不是珊瑚礁,然後墨西哥西岸的珊瑚礁魚種則
算東太平洋區域,因為西太平洋的魚類沒有辦法很有效率播遷這裡來,所以在墨西哥
Socorro 潛水看到的魚種會有似曾相似珊瑚大三角卻又不完全一樣的感覺。
魚類分類比較熟悉以後,可以開始研究魚類行為,子曰食色性也,魚不外乎在考慮三件事
:吃什麼?不要被吃!怎麼約炮?!也就是攝食行為和繁殖行為
然後可以再過渡到比較專業的圖鑑/魚類學入門書,例如邵廣昭老師的魚類觀察入門,或
是日本小學館的圖鑑日本魚類館的內容編排和圖片都非常科學和詳盡。
之後有興趣玩黑水,可以再去認識魚類還沒固定在珊瑚礁生活的仔稚魚階段。
最後如果真的有興趣閱讀專業的魚類多樣性教科書,就可以讀 The Diversity of
Fishes: Biology, Evolution, and Ecology,如果要詳細研究分類,就可以查閱
Fishes of the World 第五版
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.7.190 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/DivingSport/M.1575123748.A.7CB.html
※ 編輯: magicfx (114.39.7.190 臺灣), 11/30/2019 22:40:00
※ 編輯: magicfx (220.142.111.86 臺灣), 08/29/2020 23:25:44
※ 編輯: magicfx (220.142.111.86 臺灣), 08/29/2020 23:36:10
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