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#法國日常 #台式甜點總複習 #鯛魚燒
魚兒🐟魚兒水中游！
又一個台灣夜市甜點解鎖🔓了。
趁著早上烤模到貨，趕緊把紅豆丟下去煮，午餐後就來準備麵糊。自己做的蜜紅豆餡甜度可以調整，也不怕胖了。
開心的鯛魚燒，終於解鎖成功！
📌食譜：（約8隻份量）
1. 全蛋2顆 +糖40克
打散後加入2
2. 無鹽奶油45克 (融化）
3. 低筋麵粉140克（過篩）
泡打粉 7g
再加入3 ，攪拌均勻最後加入4.
4. 室溫牛奶70克
5. 麵糊放入擠花袋，從烤模邊緣開始擠薄薄的一層麵糊。
✏️烤模我在法國Amazon買的，輸入鯛魚燒日文🔎taiyaki，就可以找到一堆烤模了。
基本上不是induction都可以加熱。我家是用vitrocéramique，加熱速度較慢，但比較不挑鍋，連這個鯛魚燒烤模都可以熱喔。
溫度1-9，最好控制在6，烤模加熱後倒入麵糊，放上內餡，再上一層麵糊，蓋起來，然後翻面熱約2-3分鐘，再翻面熱1分鐘。每個人的溫度不太一樣，可以開看看是否上色均勻。
呂昇達老師的烘焙直播配方預告 #幸福的總和
🇧🇪 比利時烈日鬆餅Liege Waffle
🉐社團票選人氣點心
直播時間：2021年5月25日星期二下午兩點
直播平台：呂昇達老師的烘焙市集
雖然第二款票選人氣點心還沒有決定！
老師先把配方準備好～😁
有興趣的同學可以先準備起來
明天下午兩點跟著老師一起來操作💖
🇧🇪比利時烈日鬆餅Liege Waffle #一口鬆餅 #鬆餅甜甜圈
🔗材料
低筋麵粉《菓子粉》500g
乾酵母 5g
鹽 5g
砂糖 50g
楓糖 20g
雞蛋 100g
牛奶（室溫）150g
無鹽奶油 200g
珍珠糖 120g（可不加）
製作方式
攪拌至麵團筋性開始產生
大約接近捲起階段
低速3分鐘中速3分鐘
基本發酵 60分（室溫）
分割15g
滾圓鬆弛備用
檸檬糖霜
純糖粉 120g
檸檬汁 30g
製作方式
攪拌均勻，隔水加熱至38度保持光滑感
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法式香草蕾絲餅乾 Lace cookies #無泡打粉
🔗材料
細砂糖100g
雞蛋 100g
無鹽奶油 50g
低筋麵粉 100g
鮮奶 50g
香草莢醬 2~3g
製作方式
無鹽奶油融化，與全部的材料攪拌均勻過篩
冷藏鬆弛1小時
海鹽焦糖醬 Caramel au beurre salé #全新升級版本
細砂糖 100g
動物性鮮奶油 80g
依思尼發酵奶油 80g
海鹽 3g
楓糖 適量
小V鬆餅機-Vitantonio 日式脆皮鯛魚燒
雞蛋 100g
砂糖 40g
楓糖 20g
鮮奶 200g
無鹽奶油 60g
低筋麵粉 200g
泡打粉 8g
製作方式：
低筋麵粉、泡打粉先過篩備用
雞蛋、砂糖、楓糖攪拌均勻，加入鮮奶和融化奶油攪拌
慢慢倒入過篩的低筋麵粉和泡打粉中拌均
靜置15-20分即可操作~建議熟成一晚讓質地更加均勻（著色會更漂亮）
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#居家防疫小點心
#孩子們的手作幸福甜點
#小v鬆餅機食譜
#立體口罩架推薦 #團購資訊
Silicook韓國口罩架/3D立體口罩架/配戴口罩超透氣
疫情持續升溫🔥
戴口罩已經是每天出門是必備的生活用品之一
長期戴著口罩容易悶熱呼吸不順暢
冬天載口罩，天氣涼爽口罩還能戴的住
但～到了夏天，天氣悶熱易流汗
尤其上班族的女性畫妝時戴上口罩後
容易妝粉唇膏附著在口罩上
這時～
需要立體口罩架來支撐口鼻！提升戴口罩的舒適感😊
這次君辰媽咪要和大家分享一款每天都會用到的生活好物
📍Silicook韓國口罩架
✅採用LDPE無毒BPA FREE材質
✅耐熱溫度為-40度~80度，韓國製造
✅水洗後可重覆使用
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🎯使用時超簡單
只要把Silicook口罩架直接放置口罩正中央，尖端朝上
稍微調整至舒適的位置即可
戴口罩時的必備好物，推薦給有需要的你！
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還可以製作鬆餅鯛魚燒，塔皮等多...
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《沖繩買的》BRUNO多功能電烤盤，蠻有趣的！療癒感十足。附兩款不沾烤盤牛排或章魚燒皆適合。耐高溫、導熱快、清洗方便。豆漿鬆餅食譜。BRUNO multi-function electric bakeware
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#BRUNO #多功能電烤盤 #豆漿鬆餅
-
2019年在沖繩買的BRUNO多功能電烤盤，
終於有空檔來使用~~~首發來做豆漿鬆餅，
準備材料有：
低筋麵粉80g
泡打粉 一小茶匙
雞蛋2顆
細砂糖15g
豆漿170g
作法很簡單：
粉類攪拌均勻
細火慢煎
試吃心得：
猜測是豆漿成分，
所以顏色很白，
吃起來的口感是鬆餅沒錯~
甜度3分甜左右~加上蜂蜜會更好吃唷！
-
在日本買BRUNO多功能電烤盤~含稅9504日圓，
價格確實很便宜喔！還可以退8%稅，
這就是旅行買戰利品的樂趣~~哈哈！
-
你們想用電烤盤做哪些料理呢？
歡迎留言討論喔！
謝謝大家的觀看。
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
自費開箱體驗【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
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https://youtu.be/qwDSgudhIyI...
Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
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https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
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黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
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https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
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【5分鐘懶人廚房】二顆雞蛋加一根香蕉的香蕉煎餅，不用泡打粉！但是要有果汁機攪拌均勻！香蕉鬆餅(Banana Pancake)。鬆軟香甜，用平底鍋細火慢煎！零廚藝、不油炸、不用炒，簡單又省錢！
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#香蕉鬆餅 #BananaPancake #鬆餅
-
食材準備有：(約可製作10片小鬆餅)
1.2顆雞蛋
2.低筋麵粉50g
3.香蕉2根
4.奶油適量
-
做法1：把香蕉切塊備用。
做法2：把2顆雞蛋打散至均勻備用。
做法3：將低筋麵粉過篩至打散的雞蛋中攪拌均勻。
做法4：將香蕉、雞蛋用果汁機充分攪拌、讓食材變細緻。
做法5：將香蕉、雞蛋液體和低筋麵粉攪拌均勻。
做法6：將香蕉麵糊靜置5分鐘，放入平底鍋慢慢小火慢煎。
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結語：
成功率100%~~~而且吃起來有香蕉的氣味，
口感鬆綿又美味！單吃就很夠味喔！
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與特力集團總代理的Vitantonio合作了美味影片！鬆餅口味可以加無限的變化！用這台鬆餅機可以輕鬆無失敗做出美味鬆餅。
加入自己喜歡的食材，Let's make your original 鬆餅吧～!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
Cafe Style 香蕉堅果鬆餅/バナナナッツのカフェスタイルワッフル
＜6枚分＞
低筋麵粉 Cake flour－200g
泡打粉 Baking powder－8g
砂糖 Sugar－40g
鹽巴 Salt－2g
香蕉 Banana—160g
雞蛋 Egg－2個
牛奶 Milk－100cc
奶油 Butter－20g
杏仁片 Sliced almond—適量
草莓 Strawberries—適量
糖粉 Icing sugar—少許
蜂蜜 Honey—少許
*抹茶鯛魚燒巧克力卡士達醬--https://youtu.be/UT4Qi_gfUNE
*日式豬排烤三明治的做法--https://youtu.be/pexqeeUSFcM
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊料理教室：https://the4fcookinghome.squarespace.com/masa-y2
＊料理教室：https://the4fcookinghome.squarespace.com/happiness-in-tiffin-box
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
＊鬆餅機：Vitantonio VWH-232
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：丹麥KEVNHAUN
