鮭魚頭味噌湯
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鮭魚頭味噌湯
沒吃過真的沒辦法想像,鮭魚界的極品😋
吃完下巴會掉下來,是我吃過最好吃的鮭魚!
吃過保證立刻詢問下次開團時間🤣
🐟紐西蘭國王不老鮭魚🐟
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團購日期👉6/22-7/6
不老鮭魚🈶️三倍魚油,所以魚肉久煎不老,
入口即化,人稱「不老鮭」😍
🎖不老鮭魚生產履歷
* 誕生於世界第一清泉蒂懷科魯普普泉。
* 僅佔全球養殖鮭魚的 0.6 % 極稀少。
* 2: 98 (魚海比例) 極低密度放養。
* 世界自然基金會認證飼料可溯源。
* 魚油含量為鮭魚界之冠。
* 通過最佳水產養殖規範(BAP)。
* 通過海產智者Ocean Wise)永續海洋認證。
🏆Seafood Watch 評鑑最佳選擇。
🏆米其林二星餐廳主廚推薦。
🏆米其林一星餐廳行政主廚推薦。
🏆國內五星級飯店餐廳指定食材。
因為有滿滿的膠質,魚肉更加細緻,滑順入口!
最簡單的烹飪方式吃起來也很頂級⭐️
#國王鮭魚輪切料理方法
「不解凍」直接放入平底鍋開中火蓋鍋,
稍微變色後翻面煎3分鐘後可起鍋灑鹽,
魚肉非常嫩不用煎太久唷!
🔥剩下的「魚油」可以煎蛋!超級讚👍
#營養滿分一點都不浪費💯
#國王鮭魚頭料理方法
1️⃣鮭魚頭味噌湯
滾水加入鮭魚頭+洋蔥+豆腐,
煮滾後放入味噌調味~就是營養的魚湯囉!
2️⃣烤鮭魚頭
烤箱預熱10分鐘,魚頭烤15-20分鐘,
表面可以灑上香料或椒鹽,魚頭肉還不少唷!
#紐西蘭國王不老鮭魚
#不老鮭 #團購 #鮭魚
🚩土狗樂市大直ATT店
位在大直ATT四樓的日式料理/水產專賣店✨店裡有水族箱養殖著龍蝦、貝類供客人挑選,還有漁港直送的新鮮魚貨🐟店裡氣氛不錯,透過窗戶可以看到美麗華的摩天輪,感覺有點浪漫💕
🔹鹽烤現流黑喉(秤重)
在市區吃到現流魚貨很難得~~有機會來這家店的話,很推薦到櫃台挑一隻想吃的魚喔👍我這一隻大概200多塊而已,肉質很細又紮實,外層薄薄的鹽味,更襯托魚肉的鮮甜😋
🔹鮮魚味噌湯(秤重)
一般味噌湯可能是使用魚片,當天很幸運,店裡剛好有鮭魚頭,就喝到了鮭魚頭味噌湯😍這一碗大概是一百出頭,湯頭不會太鹹,好喜歡鮭魚厚厚的膠質💕
🔹勞力士生蠔3顆NT$399
又大又飽滿的生蠔,吃得出來起來超級新鮮,味道不會腥,口感有彈性又多汁,擠一點檸檬汁就好好吃😋也可以請店家搭配白酒來享用喔~~
🔹握壽司8貫NT$320
握壽司上的生魚片都很厚實新鮮😋搭配的八種口味有鮭魚、鮪魚、花枝、青魽幾乎都是握壽司必點, 醋飯也不會太酸👍
🔹軟殼蟹加州捲NT$230
裡層的餡料非常豐富,香酥的軟殼蟹搭配綿密細緻的薯泥,味道和口感都非常合拍,我跟男友都好喜歡這道💖
🔹巧克力千層蛋糕NT$170
這是隔壁烘焙坊的甜點,千層蛋糕超大一塊,而且整整有30層(我很仔細的數),每一層餅皮不會太軟爛,很喜歡層層分明的口感💕
🔹黑森林蛋糕NT$120
蛋糕體柔軟綿密,裡面的櫻桃餡很厲害,果肉超厚實,而且很多汁👍
🔹鳳梨小松菜汁NT$120
🔹香蕉牛奶NT$110
這邊的飲料我覺得好便宜,現打果汁很大一杯,真材實料才100出頭😁
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📍地址:台北市內湖區敬業三路123號四樓
🕒營業時間:11:00~22:00
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這合作敲好久
終於可以跟超認真少年合體了!
無奈開拍前遇到疫情昇溫
最後只能用視訊方式呈現
但是笑料不減啊!
很多超好笑得橋段真的沒辦法放進來
改天想辦法剪成一集
然後雙喜臨門的是
有廠商要 贊助我冰箱了!
wow~@LGETaiwan 這冰箱真的很威
尤其超大容量和敲敲看功能,我喜歡!
以後會變成畫面的背景之一
這次沿用上次殺鮭魚的主題
我來把其它部位做個完美應用
做成茶泡飯 味增湯 幽庵燒 鐵板燒風味的煎魚肚
還做了昆布高湯
同時我用了廠商借我的微波爐
完整利用到它的微波及燒烤功能
做了幽庵燒及魚鬆 真的省時又方便
不過美中不足的是~
沒辦法讓來賓現場吃現煮的
這樣我就沒辦法一起吃了🤣🤣
(影片中裝機與講師來訪時間,皆為第三級警界發布之前)
LG InstaView™敲敲看門中門冰箱
https://www.lg.com/tw/instaview-refrigerators
LG NeoChef™智慧變頻微波爐
https://www.lg.com/tw/smart-inverter-microwave-oven
臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks
Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG
常出現在台灣飯桌的日式湯品「味噌湯」,一直都是大人小孩最愛的料理。鮮甜鮭魚精華搭上白嫩豆腐的滋味,一同煮入湯中,真的好享受。今天愛好料理的簡單哥,就要用最簡單的步驟,教我們如何煮出這道美味湯品。
影片授權:簡單哥 (https://youtu.be/3fBwrWE5iKk)
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日本酒粕(酒糟)是釀造清酒時的副產品,一般只會在清酒釀造季節才有供應,用來烹煮鮭魚味噌湯,酒香撲鼻,湯頭甘香。想吃,不用等到釀酒期,因為在香港的大型日式超市,隨時都可以買到急凍貨。而烹煮這道酒粕鮭魚味噌湯,必備昆布湯,大家可用手掌般大片的昆布浸水至少30分鐘(浸過夜,效果更佳),然後煮湯。
食譜:
酒粕鮭魚味噌湯
材料:
鮭魚柳2片
炸腐皮1片
蒟蒻1/2塊
蘿蔔(中)10㎝
紅蘿蔔(小) 1/2個
葱4條
昆布1片(清水5 1/2杯煮滾)
酒糟150克
白味噌50克
調味料:
酒2湯匙
淡口醬油1湯匙
七味粉少許
鹽少許
做法:
1.鮭魚切小件,灑鹽放置10分鐘至出水後抹掉水分。
2.蒟蒻及炸腐皮汆水1分鐘後待涼。炸腐皮切成5mm至1cm條狀。
3.蒟蒻切片後,在中間?一刀,兩端不要切斷,然後內翻打結。
4.蘿蔔直切1/4後再薄切;紅蘿蔔切半月形;葱切粒。
5.昆布水煮沸後,轉細火再煮5至10分鐘,待出味後取出昆布。
6.酒糟用少許煮滾的昆布湯調成糊狀備用。
7.於昆布湯中先下質感較硬的材料,待煮滾後下鮭魚,再加入醬油、鹽、酒,以慢火煮7至8分鐘。
8.將酒糟與白味噌混和,放入煲內煮滾滾即可上碟,灑上葱粒及七味粉便完成。
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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #日本菜食譜 #酒粕鮭魚味噌湯
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禧榕軒大飯店, 禧榕軒大飯店自助餐buffet, 鮭魚頭味增湯料理怎麼做才好吃這裡有28 ... Fireweeds Restaurant, Zhongzheng District Picture: 鮭魚頭味噌湯-Check out ...
#59. 更年期食譜_鮭魚味噌湯 - 雪菲營養幫幫忙
名稱:鮭魚味噌湯功效:鮭魚屬於深海魚類,其所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸相當豐富,對於孩童腦部發展、注意力、視力發展都有好處;對成人有益排除 ...
#60. 鮭魚頭味增湯 - VergitoServ [2020]
作法2煮湯起湯鍋下豆腐洋蔥薑絲味噌煮10分鐘下鮭魚頭海帶芽米酒中火煮起湯鍋下豆腐 ... 包括鮭魚頭味噌湯, 味噌豆腐鮭魚頭湯使用我們的服務時鮭魚頭味增湯的家常做法 ...
#61. 產品介紹| 爭鮮迴轉壽司
... 烏魚子盛|鳳尾蝦手卷|燻鮭卷壽司|黃瓜細卷|旗魚鬆細卷|稻荷|白醬燻鮭手卷|鮭魚子手卷| 【小菜】酸辣牛五花|泰式酸辣淡菜|柳葉魚|南洋風帆立貝|鮮魚味噌湯|蟹風味棒 ...
#62. 燒烤鮭魚頭 - 負鼠廚房,你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室
鮭魚頭 的料理其實很簡單,不管是紅燒、味噌湯都很適合。一般最常見的就是新鮮的魚頭直接拿來做燒烤,好吃又方便。平常大家去日本料理或燒烤店吃一 ...
#63. 合掌村 華山美食。google評價1500則4.1星 - 米寶麻幸福滿載
點餐即附的味噌湯 可以再續 吃得到鮭魚、還有蝦頭非常的可以. 合掌村┃華山美食。google評價1500則4.1星,高cp日. 有厚度的生牛肉,擺放在醋飯上
#64. 在地人才知道的隱藏版丼飯,味噌湯無限續、白飯免費加!
潮丼日式定食|菜單Menu小資朋友最愛 一碗食材堆滿滿只要130元潮丼必吃超人氣首選「大尾鱸鰻丼」食材舖滿滿幾乎入口即化「炙燒燻鮭魚丼」大人、小孩 ...
#65. 潮丼日式定食。130元一頓飽到天靈蓋,在地人才知道的隱藏版 ...
味噌湯 好喝而且不手軟,不要以為就只有味噌而已,一撈起來裡面可是擁有不少豆腐呢! ... 套餐分成A跟B:A套餐(NT.90元) 紅茶、燻鮭魚、可樂餅,B ...
#66. 【六張犁美食】井上禾食大安區海鮮丼飯日本料理推薦!平價好 ...
只要是點海鮮丼都會附一碗魚骨味噌湯,會再最開始由店員送上桌 ... 磯煮鮑魚、特選生魚片、甜蝦、海膽、干貝、花枝、鮪泥、鮭魚卵.
#67. 美食 - 遠東百貨
使用新鮮鮭魚,干貝同時享受濃醇的拉麵來自北海道的味道 ... 超高CP值味噌湯,使用當令季節時蔬與魚骨等海鮮熬煮而成,鮮甜滋味不在話下,來合點畢典超人氣單品!
#68. 首頁- 台湾スシロー台灣壽司郎
麵類・湯類 ... 野生黑鮪魚中腹60元 ⚓醃漬海膽海苔包60元 ⚓鮭魚卵2種60元 ⚓海鮮總匯60元 ... 【壽司郎創意吃法⼩⾷堂──第⼆話:停不了⼝的辣味噌拉麵篇】.
#69. 台中日式丼飯握壽司「回未了」無菜單料理令人回味無窮
味增湯與外頭喝的完全不同,湯頭感覺使用了日本的味噌(不知道是不是紅味噌), ... 不會太油就是那麼剛剛好,這是我目前吃到最好吃的鮭魚握壽司了。
#70. 會員獨享-主題活動 - 永豐餘生技
豚肉蔬菜味噌湯-MASA主廚. 100% additive-free. 豚肉蔬菜味噌湯-MASA主廚. 350g/包. NT$165. 加入購物籃 ... 蘇格蘭鮭魚頭(下巴). 180g/包. NT$220. 加入購物籃.
#71. 【蘿潔塔的廚房】味噌鮭魚湯泡飯,獨特配方,讓湯頭更加美味。
味噌鮭魚 湯泡飯所需食材:. 昆布20克. 我是廣告請繼續往下閱讀. 柴魚片30克. 紅蘿蔔帶皮切片適量. 蒜苗1支. 嫩豆腐1塊. 青蔥2株. 有機味噌1大匙.
#72. 野柳望海亭海鮮餐廳|這海鮮餐廳真的很誠實,活海鮮現撈現料理
剝皮魚頭味增湯,剝皮魚的頭膠質還豐富的,煮味增湯最棒了,剝皮魚看起來 ... 捲上鮭魚生魚片,經過炙燒的鮭魚捲表面有著晶瑩剔透的油脂亮度,上頭還 ...
#73. 高雄左營日式丼飯推薦!日本進口松葉蟹、生魚片鮮度爆表!
... 的「商業午餐」,不論是丼飯或商業午餐系列,都有提供沙拉及味噌湯,並隨 ... 以多片新鮮現切的鮭魚、鮭魚肚生魚片組合而成,再將鮭魚卵堆疊而上 ...
#74. 讓平凡的白飯成為主角!日本飯鍋品牌怎麼推廣「吃飯」這件事 ...
... 販售的飯糰口味僅有鹽味、鮭魚、昆布、漬梅、和牛肉味噌5種口味。 ... 新潟県「新之助」與南蠻蝦頭越後味噌湯;更棒的是,米飯可以免費再添1碗。
#75. 住新莊根本超幸福!在地20家最強美食一次公開,新北第二大城 ...
招牌的鮭魚無論是新鮮或好吃程度都打趴平價迴轉壽司,塞滿明太子的烤雞翅也是人氣必點,再來一碗可以無限續的味噌湯,CP值爆高。 營業時間:11:00-15:00;17:00-21:00
#76. 【台北吃到飽】旭集和食集錦吃到飽(價錢訂位技巧評價)
鐵板區可拿朴葉燒、鱈魚和一點自己喜歡的熟食,牛排可先拿少量試試,也許是品質不穩。 湯品蛤蜊飽滿,帝王蟹味噌湯也很棒,土瓶蒸內有鮑魚,喜歡鮑魚的 ...
#77. 內湖私廚『亞企味屋AJIYA 民權店(味屋私廚) 』菜單
燻鮭魚佐以無花果、紫高麗菜苗、搭配黑醋醬~鮭魚的油脂搭配黑醋栗的酸甜與無花果的多 ... 明蝦頭熬煮味噌湯鹹淡適中,蝦頭的菁華融入其中暖胃又好喝.
#78. 南紡美食購物中心美食,A1、A2館樓層美食餐廳整理
南紡店3F高麗菜絲、小菜、飯湯無限續,腰內肉、里肌肉我都要! ... 定食8 – 仁德家樂福店,UberEats 外帶鮭魚生魚片、茶碗蒸、花蛤味噌湯.
#79. 新開幕.嗑肉石鍋全新二代店插旗竹北啦!每鍋最便宜328元起 ...
醬料調味區高達18種選擇,有相當多特色風味,像是泡菜胡麻醬、紅味噌辣醬、 ... 打開菜單後,發現多了不少新口味的湯底選擇,包括御膳養身湯底、黃金 ...
#80. Locus by David氛圍餐酒館登場!「海膽麵包布丁、松葉蟹燉飯 ...
以蘋果與焦化味噌醃漬的豬肋排,經過低溫蒸煮12小時,使肉質纖維軟化, ... 食材玉米泥,為風味增添幾分甘甜,接著鋪上鮮美的松葉蟹肉、鮭魚卵,除了 ...
#81. 2023 台北永吉路30巷最好吃的精選懶人包 - 鄉民食堂
滇味廚房; 武鼎越豐; 食米; 鴨肉謝(30巷); 毅壽司; 胡饕米粉湯; 瑞記海南雞飯; 30巷咖哩 ... 平價生魚丼鮭魚鮮嫩肥美味噌湯熱茶 ...
#82. 味噌鮭魚湯
Joanne Beauceron. Świat, który kręci się wokół czterech łap. Joanne Beauceron. 味噌鮭魚湯. 商品7-11 區鮭魚味噌湯-看板CVS-PTT網頁版. 包括超營養鮭魚頭湯, ...
#83. 鮭魚味增
包括超營養鮭魚頭湯, 味增鮭魚豆腐湯, ️暖暖鮭魚味增湯️湯頭濃郁小秘訣️, 蘿蔔鮮蝦鮭魚湯, 鮭魚味噌湯玉米炒絞肉, 電鍋雜燴-舞菇洋蔥玉米海帶沾醬油日式清醬油芥末 ...
#84. 土魠魚塊料理 - sertomendo.online
魠魚羹:台灣普遍的小吃,用土魠魚肉塊裹粉油炸再放進羹湯中,有時會搭配 ... 薑絲魚片湯蒜泥魚片(1) 鮭魚味噌湯(3) 醋溜魚片(2) 茄汁蒸鱈魚咖哩魚片 ...
#85. 日式雜炊食譜 - montasarki.online
醃漬時要久一點才能入味喔) 食材:鮭魚片、海鹽、油10 分202 讚2 跟著做日式早餐之組合《鮭魚味噌海帶湯》 拉丁人妻在美國調味簡單,做法也簡單,十 ...
#86. 日式雜炊食譜 - jusaat.online
醃漬時要久一點才能入味喔) 食材:鮭魚片、海鹽、油10 分202 讚2 跟著做日式早餐之組合《鮭魚味噌海帶湯》 拉丁人妻在美國調味簡單,做法也簡單,十 ...
#87. 卓木鳥日式料理菜單 - bosaxz.online
鹽烤鯖魚丼壽司炙燒綜合握壽司炙燒鮭魚握壽司綜合握壽司7 貫。 ... 餐點加$80 即可升級為套餐附沙拉、味噌湯、茶碗蒸、甜點等,CP值高,極划算~ 沙拉 ...
鮭魚頭味噌湯 在 [心得] 鮭魚頭味噌湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
https://www.wretch.cc/blog/mizzly/20976600
自從開始了每日煲湯生活之後,雞湯跟排骨湯已經吃好幾輪了,
突然想到怎麼一直都沒想過煮魚湯,又快又鮮甜。
材料:鮭魚頭切塊(燉湯用)一副,青蔥兩支切段,紅白味噌。加水丟電鍋煮半小時。
看到板上前面討論過味噌湯的味噌要用什麼好,
我本身是留學東京附近(茨城),我也是兩種加在一起。
味噌分紅味噌跟白味噌兩種。
紅味噌味道比較鹹,適合燉煮肉類之類。
白味噌味道比較淡,是煮湯的。
我喜歡用兩種味噌調起來,一邊嚐整個湯的平衡一邊微調,
感覺口味的層次比較豐富。
除此之外味噌有沒有顆粒、是否減鹽都會影響口味,
並且加入的素材是否會增加甜味、鹹味、甘味都會影響,
所以一邊嚐一邊調整到適合個人口味是最好的了。
這道理我想跟煮咖哩一樣吧:D
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