Search
高麗菜是很常見的蔬菜，
從日式定食的高麗菜絲到西式的沙拉都少不了它
不過你知道高麗菜要如何保存嗎？
以為丟到冰箱就沒事了嗎？
昌盛堂湯詠舜中醫師要分享3個小撇步，
可讓高麗菜保存期長達一個月以上！
此外，醃製台式泡菜可清血、防高血壓！
一起來學怎麼做台式泡菜吧！
分享訂閱訂起來！好運旺旺來 https://utm.to/3m6hs8
加入療日子@Line好友，健康新聞報你知 https://utm.to/3ajghz
按下追蹤看更多健康好新聞 https://utm.to/3k9aye
高麗菜是很常見的蔬菜，
從日式定食的高麗菜絲到西式的沙拉都少不了它
不過你知道高麗菜要如何保存嗎？
以為丟到冰箱就沒事了嗎？
昌盛堂湯詠舜中醫師要分享3個小撇步，
可讓高麗菜保存期長達一個月以上！
此外，醃製台式泡菜可清血、防高血壓！
一起來學怎麼做台式泡菜吧！
分享訂閱訂起來！好運旺旺來 https://utm.to/3m6hs8
加入療日子@Line好友，健康新聞報你知 https://utm.to/3ajghz
按下追蹤看更多健康好新聞 https://utm.to/3k9aye
2021/06/01 (二)
關於高麗菜
以前分享過蘇菲買回整顆高麗菜以後，會以尖刀去除芯，然後塞浸濕的廚房紙巾在芯部，接著包起來。
食用時從外圍葉片開始摘取，這樣就可以保存很久。
(高麗菜挖芯法在這裡 >>> https://pse.is/3gal9f )
就有朋友好奇我是怎麼把高麗菜包起來的，
其實就是先拿一張保鮮膜或者烘焙紙墊在底部，防止濕紙巾的水分沾濕紙袋。
然後用放入牛皮紙袋捲起來放冰箱，如此而已。
有時候會先在高麗菜外圍包裹一層餐巾紙，再放入牛皮紙袋中。
所以由裡到外順序是這樣 : 高麗菜 > 墊在濕紙巾下的保鮮膜(烘焙紙) > 乾的餐巾紙 > 牛皮紙袋 > 固定帶口的夾子
祝大家週二愉快^^
= = = = = = = = = = = = = = = = = =
★Follow my Instagrams → https://www.instagram.com/umimama_sofia/
★Follow my line 社群→ https://pse.is/3d5q79
#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #幕らしの道具 #蘇菲的購物筆記 #高麗菜保存法 #關於關於
過年當然要把年貨及食材買好買滿
但是...台灣在2017年已經是丟廚餘量亞洲No.1了（淚）
所以！還是要買！But我們可以好好保存食物，
延長食物使用期限，努力減少廚餘量
不能做到完美，但always可以為世界多盡一份力
☞營養小知識＋滿滿好備好吃食譜一網皆得：
https://tw.osparks.com/featured/50/6042
✎可愛美麗的各種食物保存法精美圖輯相簿：
在益家煮facebook粉絲團裡
https://tinyurl.com/ybsqz9cp
✎聰明健康年菜30道精選食譜List底加：
https://youtu.be/tmYRMTckiCg
❚豆腐獅子頭燴白菜❚
以豆腐取代部分豬絞肉，熱量聰明下降20%！
❚超簡單秘傳滷牛肉❚
加了一味，秘傳滷牛肉原來這麼簡單！
❚家鄉蒸臭豆腐❚
最台式的年菜，還教你如何又香又減油！
❚雞絲拉皮❚
拜拜必備的雞剩下很苦惱，扒成雞絲大變身！
❚枸杞蒸鮮魚❚
魚不一定要用炸的煎的，試試酒香枸杞魚吧
❚ Easy佛跳牆 草菇芋頭排骨盅❚
這個就是佛跳牆翻版啊！！！真的好簡單！
✍參考資料/文獻
[1] The News Lens 關鍵評論
台灣每年廚餘量正式超越日韓，榮登亞洲浪費大國
https://www.thenewslens.com/article/78631
[2] 香蕉放入冰箱會變黑是因為低溫使香蕉內多酚氧化酶增加
https://pubag.nal.usda.gov/catalog/466942
[3]未熟透的大番茄冷藏過久會使番茄風味DNA永久消失
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5098663/
#愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學
高麗菜也可以變成療癒小盆栽
這樣保存高麗菜既環保又有趣
影片授權： 種子盆栽藝術
【訂閱Youtube頻道】
風傳媒 Storm Media►►https://goo.gl/TNQ816
【Facebook粉絲團】
風傳媒►► https://www.facebook.com/stormmedia
風生活►► https://www.facebook.com/SMediaLife
高麗菜富含膳食纖維與鉀，可以幫助腸運動並且預防便祕，
維生素U可強化腸胃黏膜，類胡蘿蔔素防止皮膚細胞老化，
但是常常整顆買回家、一次用不完，冷藏又很快就會失水萎縮又不脆口，只要利用小訣竅就能延長保鮮期，同時增加使用的便利性。
第一步: 挖掉菜芯 (高麗菜水份會從中心流失所以必需維持溼潤)
第二步: 挖空處塞入沾濕紙巾
第三步: 保鮮膜包覆
使用時不需整顆切開，也能一片一片剝取，相當方便!
維持兩週每一片都口感爽脆。
相關文章:
保存2步驟，讓高麗菜輕鬆維持2週新鮮！
https://www.everydayhealth.com.tw/article/13087
高麗菜1招延長保存期限！11種蔬果保鮮秘訣必存
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12920
春高麗菜特別顧胃！飯前1步驟這樣吃，穩血糖助燃脂
https://www.everydayhealth.com.tw/article/11497
整腸健胃、防止皮膚老化！生吃高麗菜好處多多
https://www.everydayhealth.com.tw/article/10492
關鍵在菜心！ 高麗菜維持新鮮爽脆，請這樣保存
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/117
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康
Youtube: https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
Music: Riot - Pressure
如何保存高麗菜？ 我們的做法是當天寄出的貨當天現砍封箱前不做清洗動作，頂多將多餘的土拍掉因此，客戶收到高麗菜時有兩種處理方式，分別為第一種， ... ... <看更多>
最近去超市買了半顆高麗菜，想請問高麗菜可以買來就先撕成一片一片然後放進密封袋裡面保存嗎？大概像這樣⬇️（因為不確定能不能所以只撕了一點來 ... ... <看更多>
高麗菜保存 在 [問題] 冷凍高麗菜變黃- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
颱風前一天我去買了高麗菜回來備著
洗乾淨之後切細絲放進塑膠袋綁緊冷凍
我的高麗菜只有把水倒出來 沒有擠乾
一開始吃覺得還不錯 要吃抓一把煮很方便
但這周日要吃的時候發現菜變色了
在冷凍庫內就可以看到高麗菜變黃
請問這是正常的嗎？
我分裝成許多小包 只有一包有拿出來煮過 使用完再放回冷凍庫
但是幾乎都有變黃的樣子
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.177.210
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1476127980.A.245.html
... <看更多>