關於 馬灣openrice ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

✨挪亞方舟酒店2日1夜✨

慶祝奶油仔嫲嫲生日，今次帶兩老去staycation，揀咗寧靜悠閒嘅馬灣～

我地6月尾去，6月頭買到$6xx挪亞方舟酒店一晚包早餐，真係好抵！！

✨行程如下✨
Day 1
1️⃣馬灣沙灘Cafe Roma午餐
有兒童餐👍🏻仲有沙灘玩具提供（奶油仔最愛玩嘅踏步車都有） 👍🏻👍🏻

2️⃣沙灘玩玩玩
玩到3pm可以返酒店攞房～因為挪亞方舟酒店比較少房間，成日滿！我哋午餐之前去放低行李🧳未有房ready，不過沙灘同酒店5分鐘路程，都好方便~

3️⃣酒店地下大堂少量兒童設施
大人覺得無咩特別，淨係想快啲上房休息吓，不過奶油仔都係玩都唔捨得走😅😅😅我哋間房比較細，不過有個露台都幾舒服～

4️⃣高卡車&兒童單車🏎
原來我地房間package無包玩車，一係$60玩20分鐘，一係買挪亞方舟公園入場券就可以免費玩。奶油仔未夠3歲，買一張大人門票就可以同佢玩，即刻望下klook門票價錢，$125，平過酒店住客offer😅拎張票去酒店reception蓋印，張門票仲可以用多日~

5️⃣遊樂場
有超高滑梯，又有繩網同攀石元素，完全係奶油仔杯茶，超級放電⚡️⚡️

6️⃣展覽館
買咗公園玩券就可以入展覽館，包括：方舟博覽館、夢想星球同珍愛地球館。啲展覽館其實都係酒店同一棟裡面。2歲半嘅奶油仔入去嘆冷氣多過睇展品😂最鍾意就係睇方舟博覽館裏面嘅（真）動物。其實啲展品都好互動同有心思，好啱大啲嘅小朋友👍🏻

7️⃣酒店餐廳晚餐
玩到就快斷電，最方便就係返酒店食，weekday無buffet，計返住客85折優惠，大概$300一個set dinner🥘 唔係特別好好食，加上餐廳玻璃俾水氣整矇哂，見唔到青馬大橋夜景🙈自在快啲食完上房瞓💤💤💤（無瞓晏覺嘅奶油仔好似醉酒佬😑)

Day 2
1️⃣酒店餐廳自助早餐
阿娘我一邊食一邊OpenRice下馬灣有咩餐廳開咗😂唔難食嘅，只係失望左啲😂😂不過原來馬灣早餐無咩其他選擇😂😂😂

2️⃣馬灣舊村（原來封左啦🚫🚫🚫）
有啲失望，阿娘以前帶camp來過，成日同奶油爸提起呢個地方。去左附近紅樹林影下蟹仔🦀

3️⃣酒店bubble bath 🛁
今次試下Donki買嘅Biore U The Body，真係好起泡🛁🛁🛁好玩😆

4️⃣方舟花園影相📸️
奶油仔成日expect方舟有多啲真動物，見到啲假動物就話：「都唔郁嘅🙁」不過叫趁好天，臨走喺度影咗啲靚相💕

比起之前海洋公園、迪士尼、愉景灣同黄金海岸staycation，今次真係少野玩同食方面好一般～不過對奶油仔來講，一樣係咁開心，因為所有行程都係為佢以設，仲有爺爺嫲嫲全程貼身照顧陪玩😆

今次打得比較詳細，因為網上嘅資料搵到有限，希望幫到大家啦～

💕Staycation回顧💕
✨ 黄金海岸：https://www.facebook.com/100063911911638/posts/172706114869785/?d=n
✨愉景灣：https://www.facebook.com/109743250379384/posts/497651548255217/?d=n
✨海洋公園萬豪：https://bit.ly/39wDmuL
✨迪士尼探索家：https://bit.ly/3iXtwnk
✨長洲西園：https://www.facebook.com/109743250379384/posts/438866234133749/?d=n

#育兒 #親子 #hkmama #hkmum #hkmami #hkbaby #香港媽媽 #親子blogger #staycation #親子好去處

😍 Room Service! 包3餐食住玩套票!
🏨 酒店: #挪亞方舟度假酒店 #noahsarkhotelandresorthk
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🏠套票介紹:❝ 單車樂悠 - 食住玩套票 低至$1608/2位 ❞
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📍官方網站: https://www.noahsark.com.hk/
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📍 套票介紹: https://bit.ly/3qw0FdF
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📩訂房及查詢: 電話: 34118823
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🔻文章分類: #foodieyanyan酒店住宿系列
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🔻地區分類: #foodieyanyanmawan
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🔴Yanyan介紹:

挪亞方舟度假酒店 Noah’s Ark Hotel and Resort🔸，全新推出「單車樂悠 - 食住玩套票 」🌟。當日我們二人入住，客房舒適寬敞，而且竟然有室外露台😍，想享受月光景色的朋友仔，可以選擇到室外用膳呀～

💎 套票包括:
• 1晚雙人/大床客房
• 豐盛閣精選早餐/假日任食經典早餐
• 豐盛閣海景下午茶
• 四道菜豐盛晚餐 或 六道菜海陸盛匯精品晚餐
• 免費活動: 環島單車樂3小時、萌趣動物微景盆栽工作坊、Art Jamming工作坊、自遊探索馬灣行

六道菜海陸盛匯精品晚餐✨，非常豐富。包含: 海鮮拼盤、刺身、前菜、湯、主菜和甜品🥳，令我們飽足又滿足～使用套票的客人可免費享用，而非住客則$478/位。由於入住當日禁止晚市堂食，所以我們便在房內用餐啦。

氣勢非凡的海鮮拼盤🥰，有龍蝦、小白蝦、青口 和 扇貝。龍蝦肉潔白如玉，有滿滿的蝦膏，肉質彈牙，新鮮美味。小白蝦則很鮮甜，不沾醬吃也可以唷～

雜錦刺身份量十足🤩，每款刺身各有4至6片，包括: 三文魚、吞拿魚、油甘魚和蝦。三文魚脂肪豐盈🐟，入口鮮香盡現。油甘魚魚肉爽口，同樣新鮮可口。

肥美邪惡的香煎鴨肝多士🥖，配以藍莓、草莓和黑醋醬，減輕膩感。濃厚豐盈的龍蝦湯🦞，濃香稠密，與餐包一齊食，就加完美啦～

主菜有6款可以選擇，我們選擇 胡椒香料煎牛肉眼和 七味照燒豬鞍。肉眼扒份量十足🥩，煎至七成熟，肉質腍嫩，充滿肉汁，配上雜菌和洋葱醬後，味道層次升華。原本覺得肉眼扒質素甚佳，沒想到七味照燒豬鞍更有驚喜😛! 厚肉的豬鞍🐽，燒得完美，調味入味，豬肉鮮香腍軟，相當出色呀~

最後更會呈上5款迷你甜品🍰，玫瑰紅桑子蛋糕、茉莉牛奶朱古力蛋糕、綠茶奶凍、焦糖千層餅 和 榛子朱古力忌廉泡芙🍫。甜品款式繁多😚，色彩繽紛，把全部東西吃光後，超～滿～足～呀

按入下列Hastag，可看到更多套票的介紹哦!
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan挪亞方舟
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🔺更多酒店介紹: #foodieyanyan挪亞方舟度假酒店
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😎 藍天碧海 Afternoon Tea!
🏨 酒店: #挪亞方舟度假酒店 #noahsarkhotelandresorthk
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🏠套票介紹:❝ 單車樂悠 - 食住玩套票 低至$1608/2位 ❞
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🔴Yanyan介紹:

挪亞方舟度假酒店 Noah’s Ark Hotel and Resort🔸，全新推出「單車樂悠 - 食住玩套票 」🌟，除了有遊樂活動，更包含三餐，我們玩得開心，亦食得很滿意唷~

💎 套票包括:
• 1晚雙人/大床客房
• 豐盛閣精選早餐/假日任食經典早餐
• 豐盛閣海景下午茶
• 四道菜豐盛晚餐 或 六道菜海陸盛匯精品晚餐
• 免費活動: 環島單車樂3小時、萌趣動物微景盆栽工作坊、Art Jamming工作坊、自遊探索馬灣行

豐盛閣 - 花語 · 春日海景下午茶 ✨，是酒店的招牌菜式。使用套票的客人可免費享用，而非住客則$438/2位。供應日期由即日至3月31日，時間為下午3時至5時。

能飽覽整個馬灣風光的下午茶，吸引大量訪客光顧，打卡、拍照、慶祝一流! 當日人頭湧湧，我建議大家一定要提前預約呀😛!

下午茶包括: 5款鹹點、5款甜點 和 咖啡或茶。鹹點有 芒果龍蝦牛角酥、三文魚籽松露醬釀蛋、鮑魚雜菌酥盒、鴨肝慕絲配紅桑子啫喱 和 意大利火腿脆片。矜貴的龍蝦和鮑魚，令下午茶變得豪華、變得更有氣派☺️。如果酥盒和牛角包烘熱呈上，就更加完美啦～

甜點有 紫羅蘭野莓雲呢拿蛋糕、白桃甜品杯、蛋白檸檬撻、士多啤梨軟芝士餅🍰 和 紅豆綠茶卷。玫瑰花形的雲呢拿蛋糕🌹 和 心心形的芝士餅❤️，浪漫滿分! 甜品的甜度適中，當中我最愛蛋白檸檬撻，酸中帶甜，味道清新自然~伴著藍天碧海☁️，一齊品嚐享受優閒人生吧~

豐盛閣 - 假日任食經典早餐 ✨，供應時間為8時至11時半。使用套票的客人可免費享用，而非住客則$118/位。

自助形式供應的早餐非常豐富❤️，包含中式、港式、日式和西式美食，例如: 粥品、豉油皇炒麵🥢、火腿、烏冬🍜、腸仔、黑松露炒蛋🥚、炸魚柳、炸薯餅🥔、豬柳漢堡、香草麵包、果醬麵包🥯、沙律和雜果等等。我們一邊享受海天一色的良辰美景☀️，一邊享用仼食早餐，身心愉快。炸魚柳超大一塊，香脆可口，沾上沙律醬後更美味。炒蛋同樣質素不俗，想吃多少有多少😂。補充完能量後，便出發去環島單車遊啦~

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法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK

3月，春意盎然的月份，趁著春暖花開之際，位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單，以香港少見的南法食材，以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思，帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。



Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年，擅長南法菜式，更善於在傳統菜式原有基礎上，加入亞洲元素及他的獨特見解和創意，創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包，食譜調製至適合香港人的口味，麵包皮不會太硬及煙韌，反而外皮脆、內鬆軟，大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃，將紫菜加入法包之中，配合海鹽牛油同吃，倍感鹹鮮。

#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦

前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬，傳統上，在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭，但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉，反覆嘗試無數次後，終於試出黃金比例，細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬，以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁，令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。



另一道前菜法式帶子燴海鮮，以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子，口感固然外脆內嫰，但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬（Veloute sauce），也即法國菜中五大母醬（mother sauce）之一，以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊（Roux），質感濃稠，加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮，令真正鮮味綻放於味蕾上。



顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁，層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌，燴以法式香濃雞汁，口感細緻。



主菜三選一，不得不提法國經典名菜：馬賽海鮮湯（Bouillabaisse）。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食，不過近年賣相越趨精緻，反而少人注重細節，「如果不用這幾款魚，充其量只能叫魚湯，不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚：海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯，這3款魚多骨且體形細小，不過魚味濃而鮮甜沒腥味，以兩公斤魚熬製4小時後，再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡，最後只得出1公升魚湯，鮮味極度濃縮，加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬（Rouille）後，口感更是濃郁；湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮，非常足料啖啖鮮。



另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁，羊鞍是南法阿貝倫出產的，比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重，口感更滑，肉色也更粉嫰。同時，由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料，運動量足，因此油脂比例均勻，不似蒙古羊般羶，卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味，如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感，建議選擇煮至半熟（medium），配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。



餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇，諸如莫爾比耶（Morbier）、山羊奶芝士（Mothais）等，而且由於南法飼養的羊皆非常高質，餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ，口感柔軟，帶有奶的香甜，細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層，使用世上第四種朱古力：紅寶石朱古力製成，紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色，也蘊含莓的味道，令整個法式千層味道酸甜有致，為這趟春日之旅劃上完滿的句號。



所有價錢均收加一服務費



Les Papilles

地址：銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下

電話：3114 2389

營業時間：星期一至六中午12:00至晚上11:30

Facebook：https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram：https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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【做生意 - 寧做第一、莫做更佳】如何定位 positioning?

大家記唔記得，邊個人係第二個踏上月球? 邊個人係中國第二個太空人? 唔記住? 我都唔知。 我只記得美國岩士唐及中國楊利偉係第一人。

Why? 做生意同樣道理。做生意，positioning (定位) 好重要。 好嘅 positioning，唔單止要比行家做得更好，而是要比行家做到「第一」。

「第一」嘅意思是「第一個」。"Be the first in a category, not just better." 如果你唔係個 category (類別)嘅第一個，就從新定義一個新嘅 category，做到第一個。

後面係我沙咀道新租客「鋿晶館」， 佢點心的確好好味。 短短開業一兩個月，Openrice 就已經好多笑臉，街坊不斷回頭幫襯。

但得罪講句，我覺得從 positioning (定位)角度，係辛苦錢。 因為佢樣樣嘢都好係味啲，啱街坊口味，但冇一樣嘢係「第一個」，因此價錢唔收得貴。 呢番說話我都有同佢講， 佢容許我同你分享。

如果我係佢， 除了好味以外， 我會推出啲香港首創嘅點心經營模式。例如，大大件字係門口寫住:
- 香港首間拳頭咁大個的蝦餃/燒賣店，或者成米長嘅腸粉/油炸鬼店，咁客人打咭放上網都吸引啲，又或者:
- 香港首間只用十分一份量味精 的點心專門店，因為唔用太無味，大家不如做個老實人。又或者:
- 香港首間立食嘅點心店，5分鐘上菜承諾，廿分鐘內埋單九折。收平啲，但用料更靚， 翻枱速度可以加快好多。

.... Whatever it is， 可能你覺得以上好白痴，總之 my point is 唔單只要做更好，而是要做行內重新定義 New Category 的第一個，咁傳媒報導嘅吸引力，網上打咭，人哋記得你及慕名而來嘅機會率都大好多。

老實說，如果我只係一個普通商舖投資，即使我投資回報高過人，你唔會識我， 我身家仲要差大地產發展商十九條街。 但我，李根興，係香港首間證監會持牌嘅商舖基金創辦人，你一定記得。個個傳媒都搵我，行過條街好多人都認得我，點解? 因為我開咗個新地產 category 叫「商舖基金」，一開咗，我永遠都係你哋心中的第一個， 無人能夠代替。 但投資回報好啲或者點心整得好味啲， 聽日馬上可能有人叻過我。

你做生意都要記住，唔單止要比行家做得更好，而是要比行家創造一個新的 category 做到「第一個」，咁人哋呢世都記得你。 記得就自然會特登會嚟幫襯你，到時價錢就自然可以收貴啲。

無人會記得邊個係第二個上月球或者中國第二個太空人。

點都好，佢兩公婆好有心做，你有時間就來試下佢哋巧手點心啦! 起碼係「平靚正」過人! ?

鋿晶館嘅阿正、Janice 加油!

#鋿晶館 (點心/燉湯專門店)
網址: https://s.openrice.com/QrbS0dgCA00~uCaz-Ag
地址: 荃灣沙咀道130號地舖
電話: 23828292

#生意定位

係中環同灣仔都有分店既WINGMAN,雞翼專門店
接近20款口味選擇,可單點可選擇放題!大食朋友可以挑戰放題雞題,任飲任食指定款式雞翼
口味包括 : 黑椒檸檬,田園風味,咖啡,蒙古燒烤,印度烤雞,巴馬臣芝士蒜蓉
水牛城醬,黑芝麻海鮮蜜糖,新加坡辣蟹,死神辣醬,泰式甜辣,日本蜜糖芥辣,日式吉列咖哩,香辣味
另有雞翼雞煲,金雞,咸蛋黃味等等,單點一款6隻,另可選擇拼盤,包雞翼及小吃配菜
配菜有幾款沙律,烤蔬菜選擇,素食朋友都可以選擇
講返雞翼先,即點即炸,上菜時熱到出煙,雞翼分為濕身有醬或香料乾身
咁我個人比較喜歡食乾身雞翼,唔會食到一咀都係醬汁
黑椒檸檬味,重咸重黑椒味,再加上檸檬汁,係好惹味既選擇,雞翼仍然好飽滿有肉汁,好食
蜂蜜芥辣,甜味唔夠重,隻炸雞翼偏乾身,芥末味不重
另外叫左個烤蒜大啡菇,焗過既菇身上面加添了大量蒜碎,又香又脆口,與質感相反既大啡菇好大對比,食起黎口感更為突出,更豐富,又衝突又撞出美味
胃口大建議食放題,但要留意上菜比較慢,因為即點即煮
純粹吹水飲酒食少少野就選擇拼盤就OK
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