關於 香港 牛雜 推介 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍶 又一間日本過江龍登陸香港啦!
🇯🇵 餐廳: #淳吟 #jyungin
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🍽菜式介紹:
❝ Sake Flight $108 ❞🔸4/5
❝ 清酒浸鮑魚 $88 ❞ 🔸3/5
❝ 土手味噌煮日本黑毛和牛牛雜 $98 ❞ 🔸4/5
❝ 軟棉蝦夷鹿肉漢堡 $115 ❞ 🔸3.5/5
❝ 清酒浸鮑魚 $88 ❞ 🔸3/5
❝ 北海道帶子配紀州南高梅子冷素麵 $128 ❞ 🔸3/5
❝ 豚肉大阪燒 $80 ❞ 🔸3.5/5
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📍餐廳地址: #佐敦 渡船角文英街 33 號地舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan日本菜
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🔻地區分類: #foodieyanyanjordon
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🔴Yanyan食評:

又一間過江龍登陸香港啦🌟! 位於佐敦的 淳吟居酒屋 Jyungin🔸，是北海道札幌的人氣居酒屋! 首間分店設在小街之中，與本店的選址風格一模一樣呢。食材每天由日本🇯🇵空運到港，店內亦有日本廚師👨🏻‍🍳坐鎮，即使未能去日本，也能在香港品嚐到日本的味道啦~

餐廳走傳統居酒屋裝潢風格🧡，以木色為主調，四周放滿不同種類的清酒，讓客人可以與朋友們摸著酒杯底，好好談談心啦~

作為居酒屋，除了提供多款日本稀有清酒🍶和葡萄酒🍷，食物種類多元化，大部份都適合配酒享用，一定要推介給愛喝清酒的你!

Sake Flight ◢

想一次過品嚐三款清酒?😆 建議大家試試這個Sake Flight哦! 客人可以用優惠價錢試到三款高質罕有清酒🍶，包括:特別純米酒 - 一生青春，榮獲 Fine Sake Awards 2019主要酒類最高金獎及2020金賞 - Princess純米大吟醸 及 純米吟醸酒 - 長寿金亀。當中我們最愛金亀😍，味道香醇，口感最順滑。

清酒浸鮑魚 ◢

酒味超濃的清酒浸鮑魚😳，足足浸足三天三夜。愛酒的朋友，絕對要試!

土手味噌煮日本黑毛和牛牛雜 ◢

我超愛吃日本人造的味噌料理🥰，味道濃郁，醬汁濃稠。每件和牛牛雜都裏滿味噌醬，好好吃呢~

軟棉蝦夷鹿肉漢堡 ◢

用脂肪少的鹿肉和脂肪多的和牛🥩，製成的漢堡扒，口感實在，不會過於鬆散，也不會過於乾身。醬汁調味得宜，不錯吃呢~

北海道帶子配紀州南高梅子冷素麵 ◢

炎炎夏日，想吃點清爽食物，就不能錯過這道紀州南高梅子冷素麵啦! 素麵滑溜，味道帶酸😛，吃起來開胃又醒神。

豚肉大阪燒 ◢

很久沒去大阪😢，也很久沒吃過大阪燒啦! 這是日籍大廚的私家菜譜，大阪燒質感鬆軟，濕潤可口☺️，也不錯呀。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan淳吟
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最近都難眠，有太多難過和別離。
不如，再看一看香港的海。

這個專頁會回復它應該要有的樣子。從前不只是旅行，人物訪問報導，文化食評，新聞與評論都常出現。
現在就只能說旅行與吃喝玩樂吧。

人人自危，我也在想，到底要如何。自覺自己不算危險，很不希望刪掉一些記憶與歷史，還想堅持多一陣。本來會幫香港的平台做一些採訪，但如今都已再沒有，這個報紙消失了。
想了很久，終於會開patreon。一直覺得自己還不需要，有更多要支持的人。慶幸還有網店收入。不要輕易說告急。
但未來會開pateron, youtube, 都是寫旅行，書評，音樂電影推介之類。呀，最近還有不少朋友問我感情問題如何處理，都可以分享下。
疫情之前，也拍了些台灣旅行片。帶大家眼睛去旅遊。
會免費放上去的，大家有餘力才支持。

做這些事情也是為了自己，良久沒有好好創作，暫時靜下來，先繼續做自己會做的事。

照片攝於去年的香港，那時到處拍照玩耍，上山下海。雖說不想去想會是最後一眼，但心底裡又暗暗覺得可能是。盡量貪心的看。
山頂纜車，西環碼頭，今年已什麼都不剩。積極一點去看待，慶幸算有好好說再見。

很想回來食澳牛，魚肉燒賣，魚蛋，牛雜河粉， 想返來食omakase，西多，格仔餅，咕嚕肉，去上水食永發醉雞煲。講起都流口水哈哈。想去綠蛋島撑艇，跟朋友去浮潛，行山。去深水埗書店，去送多幾次車。
很想見貓，屋企人，我阿公。佢已經97 歲，還很精靈，自己行得走得，從來未坐過輪椅，前兩年才要用柺仗。自己煮飯食，飲凍野。真叻仔。好想陪他多飲幾次茶。

說這些有點矯情，只是心情實在太差而這些都是現下的不安。台灣的朋友很好，但跟香港朋友圍爐取暖感覺是差很多的，又可以講廣東話粗口。有別離的愁緒，就看什麼都不順眼。但想通，還是要好好生活下去的。暫時先學做個異鄉人。
不過身體是很誠實的，新年後我已心廣體胖了五公斤，要努力運動。

還有很想香港的海，這裡的海在我心中是最靚的。
友說，台灣的風景不是更好看麼。其實是的，這樣比喻可能不是最好，但真是要比方說的話，台灣風景90 分，香港80分，香港的這些好地方全都很集中。我是粉嶺人，出港島出西貢遊玩，晚上很快便回到市區，再食餐好。海邊也是近在咫尺，可以常去看。
我帶外國朋友來玩也是這樣，中午去茶記食個好西，下午不太熱時半天行山，他們晚上還有時間去購物或去bar 。

台東的海很美，但在台東。開車要四小時。習慣了香港的一小時生活圈，被那麼美好的東西緊緊包圍，要時間適應。
最近很想，好不好叫朋友開車，去台東看海，趁早上人少的時候。（大家都知我是防疫達人防疫之鬼，出外帶口罩面罩，一回家立馬脫髒衣服，噴消毒酒精。立即開機洗衫，皂液洗手洗眼鏡洗面，用漂白水拖地，抹燈制和手把。然後去沖涼洗頭。之前天氣沒那麼熱，我會著連帽的風衣，把整個人連頭髮包好，再穿長褲包實自己。
買回來的東西，能洗的都用番梘水沖一次先。如外賣會先用酒精抹一次。
最近更進化到入實驗室的規模，在屋外掛了一塊布做室外更衣室，有點像進泳池之前的消毒那樣。髒衣物不進屋，下次外出再穿，也省事，不用洗衫曬衫。
只是說說心中所想而已，一直都乖乖在家，已一個多月。只是想一下，覺得自己有能力保護自己。回來也會自行隔離。就想一下吧。）

吐完苦水，說些開心的。我最近都同步睇Error 同Mirror。要讚下自己先，我上年已經識晒佢地，然後睇自救tv follow 左error，佢地實在太好笑。反而mirror 最近先follow。 Error 好騎呢，但歌好好聽，一早已全下載。
前陣子用一星期左右追晒60集造星，好顛。

風花雪月，希望這個page 還可以繼續下去。

這個page 已成立十年了，謝謝一直支持的香港朋友，台灣朋友和海外朋友。致一直還在堅持的人。
見字飲水，我們多聊天多見面。

為免失聯，可先加我的blog ：
https://munmun-hohoho.blogspot.com/2018/04/blog-post.html

（Pateron coming，等我再放多些文章上去先）

學習波斯尼亞人的堅強，旅行的路今天有用。

攝：＠ngyufilm

好好保重。me愛大家。

#見字飲水 #香港真係好靚 #旅行香港

打著「英國通」 旗號的 KOL 好友問我有否興趣在倫敦置業，雖已在 Zone 1 和 Zone 2 各置了一個單位，但見他從小便在英國長大，也想聽聽他有什麼好介紹。

「Clapham Place，真心推介。」Zone 1 定 Zone 2？「Zone 2，不過真係正，我自己都喺 Clapham Place 買咗間 Penthouse。」

上網搜尋樓盤資料，消化了緊緊幾分鐘，真係識就笑死唔識就嚇死。

本來不想就著一個自己也不是專家的 area 說三道四，但見有很多人都說那位朋友其實就是葉某本人，實在有必要澄清一下自己對海外置業的一些看法。

海外和在港置業之間，學問大同小異，對我來說，差別只有一個：香港自己熟，可以的話，一定買二手樓；海外自己唔熟，所以不介意 suffer 一個 premium，老虎都買新樓。

其他城市不好說，倫敦算較熟，但也不敢買舊樓；由發展商到樓宇規格，要一下子摸熟哪裏「穩陣」，絕對要做功課，亦要碰碰運氣。自問既沒時間做功課，也對自己運氣沒信心，買新樓是必然之算。純粹從買新樓這一點上，朋友與我的看法是一致的。唔係話新樓一定好過舊樓，而係唔熟就不如寧願畀貴啲。

但我與他的買樓哲學，共通點僅止於此。

講到口臭，買樓最重要是 location。

朋友推介的 Clapham Place，位置好嗎？

Clapham 是倫敦出名的好區，所以如果 Clapham Place 真是在 Clapham 的話，絕對百分百值得投資。

可惜，Clapham Place 原來不在 Clapham，道理就正如「德國寶」其實不在德國製造一樣。

Clapham Place 的確實所在是 Stockwell 和 Clapham North 之間，如果咁都算係 Clapham 嘅話，咁就真係水鬼升城隍，樂富都變九龍塘了。

除咗 location，發展商來頭也很重要。爛唔爛尾，或者租咗出去之後多唔多嘢整，都好睇發展商係邊個 scale。Clapham Place 的發展商叫 Regal London，坦白說，穩唔穩陣很主觀，但講到大，我諗點排都未到呢間。

我在倫敦買的第一個盤叫做 South Quay Plaza，發展商是 Berkeley Group，好歹也叫上市公司，市值港幣五百幾億。當然，不是說上市公司就一定起靚樓，香港有上市的地產商都可以千瘡百孔，但至少，爛尾的可能性較低。

位置和發展商以外，最重要便是政府政策的配合了。現在這麼多香港人想在英國置業，除了香港的政治因素，便是因為英國的 stamp duty holiday。簡單來說，總之在下年三月前 (唔記得 exactly 幾時) 在英國置業，便可以省掉印花稅。

那個 Clapham Place 可以幫你省掉 stamp duty 嗎？Sorry 呀，又唔得呀，因為 Clapham Place 的落成時間在 stamp duty holiday 的完結之後，所以印花稅照舊。

是的，葉某對英國的認識，可能遠遠不及我那位朋友，但他那時候在英國那邊只是一個學生而已。即係咁，唔通深水埗福榮街賣點心嗰位陳伯，喺香港紮根六十年，又代表佢識投資香港物業？你喺一個地方住得耐，同你識唔識喺嗰個地方投資，完全兩回事。

咁而家喺 London 買樓，邊度最好？哪有什麼最好，但如果我買的地方具有任何參考價值的話，請記住一個叫 Greenwich Peninsula 的地方。

這裏不只是一個住宅項目，而是一個好像香港西九一樣的社區。整個 Greenwich Peninsula 分為七個部份，我買的那部份叫 No. 3 Upper Riverside，距離 Canary Wharf 只是兩分鐘的 commute 時間。

最最最吸引，就是發展商的名字—— Knight Dragon。聽落你完全唔知邊間，但其實 Knight Dragon 的幕後老闆就是香港的新世界發展。那棟 Upper Riverside 由外型到單位的裝修用料，都根本就是近來新世界「柏字頭」項目系列的翻版。

鄭公子起樓為咗個「靚」字如何不惜工本已經不是新聞，每個項目的細節去到管理員的制服都是百般講究。財經新聞說香港大圍那個柏傲莊反應激烈，而最便宜那個六百多呎單位都要萬七蚊一呎。

今天開始在倫敦開賣的 No. 5 Upper Riverside，望落去同香港嘅柏字頭一模一樣，也只是一萬蚊一呎。萬七蚊一呎買沙田車公廟道，定係一萬蚊一呎買泰晤士河隔離，視乎你追求的是什麼了。

從投資角度出發，倫敦的 Greenwich Peninsula 有點像四年前的日出康城一樣，正處於快速發展階段。那時候，整個日出康城分十七個 phases，晉海第四期，Malibu 第五期，Ocean Marini 第九期，而 Ocean Marini 已經係講緊萬五蚊一呎。四年前，一個叫峻瀅嘅盤喺日出康城都只係賣九千幾蚊一呎。

所以話，除了看位置和發展商，買樓更要看未來發展。Greenwich Peninsula 是整個歐洲最大型的活化工程之一，新世界喺未來五年會擺多港幣一百億去發展。比起那個唔喺 Clapham 嘅 Clapham North，新世界這個發展是名乎其實的新世界。

當然了，搵個好嘅代理人都非常重要。幫我買樓那位叫做 Howard，佢係一個事事上心而且極之老實嘅後生仔。從來唔 hard sell，細心幫你分析利弊，有個朋友本來想買一個 Upper Riverside 的大單位，但 Howard 了解過朋友的需要後，竟然叫佢買平一半嘅單位。做每個客都本住維持長線關係嘅原則，這種 mentality 有做 banker 的潛質。

如果純屬講買樓，打去 9192 9434 直接搵 Howard，應該比起搵「英國通 KOL」更有用。

投資物業是一門需要摺起衫袖落手落腳去研究的學問，要親自買過賣過賭過試過才算是自己武功。

純粹喺英國讀過好耐書，同識得喺英國投資係兩回事。

要是在那個地方待過一會兒就代表識揀樓，那麼置業何需看鄭公子眼光，跟著福榮街賣牛雜那位在香港紮根六十年的陳伯買樓便是了。

【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘：現在只為家庭樂
https://bit.ly/2XxdZl8

太安樓美食林立，其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。

林記車仔麵
地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間：11am-3am
電話：2535 8829
人均消費：$50以下
詳情： http://bit.ly/2MiEo32

【大圍老字號】32年屋邨車仔麵店 父被黑幫索保護費捱斬 囡囡不捨結業接手：無車仔麵檔就無我 https://bit.ly/2XyjGjm

木頭車與麵便是車仔麵的緣起，其早於香城上世紀六十年代已興起，當年大批內地移民來港，人浮於事，為了餬口，惟有從事無牌流動熟食小販謀生。其中有部份小販，用木製的流動車改裝成上有金屬做的煮食格子、下有加熱爐的移動「小廚房」，並在煮食格裏分別配上麵條和配料售賣麵，因此便有了車仔麵之稱。一輛木頭車大概有八格，供應不下於六款配料，最常見的不外乎魚蛋、豬皮、豬紅、蘿蔔、魷魚、甜酸齋等平民配料。

顯徑車仔麵
地址：大圍上徑口村105號地下
電話：2697 4488
營業時間：12nn-2am
詳情： https://bit.ly/2yDLY2q

石硤尾老牌車仔麵 凌晨炮製配料 寸嘴老闆真材實料吸客：要食嘅自然會嚟
https://bit.ly/3oE7XdD

牛腩切塊；豬大腸要逐條清洗；豬手去毛；鳳爪洗淨、雞翼醃好，他強調，這裏非潮州打冷鋪，不能一個滷汁走天涯，要逐款以不同醬汁製作，慢慢燜入味，放涼後置入雪櫃，明早再煮。除了燜物，還有醬汁，當然少不了小店的招牌辣汁，先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料，再加入各種調味料煮出味，日日鮮製，聞來格外醒神。

肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
營業時間：8am-7pm
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn

荃灣美食撈麵｜荃豐中心26年撈麵店 師奶由賣雪糕做到賣印尼撈麵 學生畢咗業都嚟買 https://bit.ly/3o1xBJA

荃灣荃豐中心以往是賣遊戲碟的重地，一直是區內中小學生的聚腳熱點，在地下角落就有間荃豐撈麵，專賣營多印尼撈麵，當年首創車仔麵做法，學生可選不同配菜，價錢又便宜，$10已吃到一餐，深受區內學生歡迎，老闆娘可算看着區內學生成長。

荃豐撈麵
地址：荃灣青山道144-172號荃豐中心地下GA28-34號舖
電話：2405 6275
營業時間：星期一至日7am-12mn

【西貢車仔麵】日做12小時 堅強師奶代離世兄長開車仔麵店：把想念放在招牌下
https://bit.ly/3rbM6vz

西貢福民路的轉角路口，是乘車進入西貢市中心的必經之處，未下車，便看到堅記車仔麵的橙色大招牌。堅記，一個平凡名字，配上與名字不相襯的新店裝潢，這份格格不入，吸引了我的眼球。坐在收銀前台的是老闆娘玲姐，她告訴我，這裏有九位老闆，卻沒有一位叫阿堅。

堅記車仔麵
地址：西貢福民路42-56號西貢大廈地下1號鋪
電話：2884 4869
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RdwllX

【一麵泯恩仇】青衣老字號車仔麵 兄弟不和遭街坊誤解 第二代憑秘製魷魚雞翼拼出一片天
https://bit.ly/3rivYbX

青衣涌美老屋村，有一老字號，招牌明明寫着小食店，但人所共知，它專賣車仔麵。一碗麵，淋上沸滾的熱湯，配幾款簡簡單單、實而不華的餸菜，已是香氣四溢，人間美食。一碗麵，不單單是香，更隨着年紀而變醇，51年間，深耕細作，苦苦經營。華記1968年開業，從木頭車起家，做街坊生意。直到如今，靠着廿年陳皮滷水膽，炆出獨門豬腸牛腩；堅持只選上等的水魷，浸泡?花，通通人手做，不惜工本。

華記小食店
地址：青衣涌美老屋村90號地下
營業時間：星期二至日 7:00am-3:00pm
營業時間：7am-3pm
詳情： http://bit.ly/2IA3NSP


街市半世紀車仔麵 第二代堅持用新鮮牛雜：啲客移咗民都返嚟食
https://bit.ly/2YzrCAX

晨光熹微，鵝頸熟食中心一樓處，已傳來利落的剪刀開合聲。印上「九記牛什粉麵」的招牌底下，一個熊大的身影正站在明檔前，把滾燙的牛雜於湯碗上剪成小塊，再擱放到跟前的高枱。一個中年女人緊接舀起一羹炸蒜、半勺辣椒渣撒到碗內，端到桌上津津慢嚥，一碗牛雜車仔麵，竟成了早晨之糧。

九記牛什粉麵
地址：灣仔寶靈頓道21號鵝頸熟食中心8號舖
電話：2988 8960
營業時間：7am-4pm




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#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

............................................

贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88


【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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「今日屠房先得46隻牛，只有46隻提供新鮮牛雜，你見有多少個檔口可以拿到？加上有些老字號，它是要有新鮮牛雜就只用新鮮，不會用急凍牛雜，所以市面上用新鮮牛雜的餐廳是很少數。」執雜佬發哥說。新鮮牛雜貨少，有不少餐廳會將新鮮和雪藏混合去賣，要吃到百分百新鮮牛雜，便要參考執雜佬平日送貨的餐廳，像發哥般執雜佬每日會將新鮮牛雜在屠場處理及送往餐廳，現在從事這份職業的，全行不足20人。

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