🦞 Fine Dining 私房菜餐廳
🇮🇹 餐廳: #AMICI
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🍽菜式介紹: ❝ Lobster Set $1388/2位 ❞ 🔸3.5/5
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📍餐廳地址: #中環 士丹利街11號Stanley 11 8樓
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyancentral
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🔴Yanyan食評:
位於中環的 Amici European Cuisine🔸,是間高級Fine Dining意大利菜餐廳。餐廳大廚在星級酒店出身,食物製作用心兼有創意,價格比一般Fine Dining餐廳更能負擔,吸引到不少情侶來撐枱腳呢~
餐廳地方不大,但環境舒適,交通便利。店內燈光昏暗,播放著浪漫歌曲,形造氣氛。由於當晚基乎全院滿座,所以用餐時有點嘈雜啦。
晚市有兩個套餐❤️,我們選擇Lobster Set $1388/2位。套餐包含前菜、湯、主菜和甜品。
前菜有藍水晶蝦薄片和鵝肝焦糖布甸 ◢
藍水晶蝦薄片配上黑魚子和三文魚子🤤,更加鮮甜鮮美。鵝肝焦糖布甸味道更有驚喜👏🏻,肥美的鵝肝與滑溜的布甸完美融合,好好吃阿~
龍蝦濃湯 ◢
湯頭質感濃稠😆,味道濃郁。湯中更有一粒炸蝦丸,但口感較結實,彈牙一點更好。
烤龍蝦配海斑魚 ◢
龍蝦烤得剛剛好🦞,調味也適中,蝦肉結實牙🦐,質素不錯。海斑魚煎香,魚肉鮮甜哦~
烤龍蝦配美國頂級西冷牛扒 ◢
西冷牛扒表面微焦🥩,香氣撲鼻。不過筋位略多,切掉會更好。
燒焦糖班戟配蜜糖脆脆雪糕 ◢
這個班戟深微我們歡心😍,班戟是冷的😋,口感幼腍,與果仁脆脆搭配起來很美味呀。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanAmici
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同時也有1075部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|Mazda RX-8|廿歲仔拒愛超跑 貪萬事得轉子引擎轉數快 自學點保住副偈 「你畀部超跑我,不如比部RX-7或RX-8我。」阿芊也是一個跑車迷,但他並不迷戀新款的超級跑車,他偏愛只有萬事得出產的轉子引擎。阿芊自小就被《頭文字D》內高橋涼介駕駛的戰車RX-7迷住,尤其是被RX-7的轉子引擎的魅力所...
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香港飲食好地方 在 Facebook 的精選貼文
近半年太多離別,多到有點麻木。有朋友笑著說,食farewell飯肥咗四磅,當時還搶口回應:「睇妳,頂盡兩磅姐。」
知道Cheeky Pasta做多幾日唔做了,昨晚落去,忍唔住叫了意粉、肉醬薯條、加罐肥仔可樂,突然才醒起,或者同事講的是真話也說不定。
其實走入汕頭街,很難不留意到他們,醒目的橙色舖位,如今已經成為那𥚃日常的風景,不需要再多介紹。那些年,佬訊有個叫做「一支公飲食地圖」的系列,曾經自把自為介紹過Cheeky Pasta,節錄分享多次:
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香港只有兩種意粉:一是西餐廳/Cafe中,食極唔飽的精緻意粉;一是茶記冰室中,本土化的港式意粉。今次介紹的Cheeky Pasta,是不能歸邊的異類。他們自稱不造傳統意粉,但在風格特出的創意背後,卻又有一種日常的、傳統的意式家庭味道。
Cheeky Pasta位於灣仔汕頭街,鮮橙色的舖面相當搶眼。店舖內部全是廚房,六個座位在店外一字排開。老闆在特大窗口伸出頭,向食客路人吹水叫賣,活脫就是架不動如山的港式美食車。
意粉不賣外表,單靠出色的味道攻陷你的味蕾。意粉煮得恰到好處,名乎其實的Al dante口感;番茄醬新鮮惹味,啖啖番茄的天然鮮味,豐富而不膩;還有三粒爽口彈牙的肉丸。
有人話,意粉係孤獨的食物,一個人煮,一個人食。Cheeky Pasta地方細小,正適合一個人慢慢嘆意粉。孤獨有時是一種選擇,一支公的意粉,本就没有容納他人的空間。
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那陣時不知道,可以選擇孤獨,原來已經是種奢侈,就好似有些離別,其實根本無得揀。再見喇下次見喇,有下次嘅話。
F.
香港飲食好地方 在 龔成 Facebook 的最佳解答
Lunch@譚仔
其實食物唔算差,以消費金額計,合理的,定位及目標客戶清晰,在香港有市場,加上營運模式有系統,賺錢能力其實唔差。不過,飲食業競爭大,香港人口味變化大,都是扣分的地方。
譚仔表示,上市後會加速發展中國及海外市場,這點就會造成風險,睇翻過往香港食肆打上大陸的結果,其實成績唔太好的,始終大家品味唔同,市場情況都唔同,要打上唔易。
海外亦一樣,之前有新加坡網友表示,譚仔現時在新加坡的分店,唔算好多生意。對譚仔擴張計劃成敗,存有疑問。
整髏來說,香港市場賺到錢的,發展不差,但不是高增長。中國及海外市場,有風險有潛力類,如果成功,其實長遠發展可以好大。整體的投資價值,只是中等。
(利申:無抽譚仔,有食譚仔)
香港飲食好地方 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|Mazda RX-8|廿歲仔拒愛超跑 貪萬事得轉子引擎轉數快 自學點保住副偈
「你畀部超跑我,不如比部RX-7或RX-8我。」阿芊也是一個跑車迷,但他並不迷戀新款的超級跑車,他偏愛只有萬事得出產的轉子引擎。阿芊自小就被《頭文字D》內高橋涼介駕駛的戰車RX-7迷住,尤其是被RX-7的轉子引擎的魅力所吸引,所以阿芊一直渴望都是車迷心中堪稱經典的RX-7。雖然阿芊對RX-7的愛很強烈,但礙於金錢上的考慮,阿芊最後只好退而求其次選擇同樣附載轉子引擎的RX-8。因為RX-8和RX-7有同樣相似的名,相似的方程式,同樣的前置後驅佈局,同樣的手動變速箱和最重要的轉子引擎,但RX-8和RX-7最大的分別就是在於巨大的渦輪消失了,RX-8換成了自然吸氣發動機。
沒有渦輪增壓的萬事得RX-8一下子由在賽道上奔馳的「老虎」變成了在公路上的「病貓」。雖然RX-8並不是為賽道而誕生,動力表現無法和傳奇的RX-7比較,但RX-8顧及了很多人性和實用性的考慮因素設計,是一部擁有四門和四座位的房跑車。有些人會爭論RX-8會辜負了RX系列的名聲,但由車價可見,兩款車的目標客群並不同。RX-8推出的定位就是平衡各方面條件的低價位,但同時不會讓你感到有轉子引擎失色的地方。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210614/LAYZR6FO6FB2FIPWXYIB7D6Y54/
影片:
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香港飲食好地方 在 果籽 Youtube 的精選貼文
前陣子香港很流行電熱飯盒,最近網上又有類似的新產品冷鮮真空飯盒。最特別的是它有一個真空泵可把飯盒抽真空至-0.04Mpa,官方指可幫助食物保鮮。飯盒還附贈一個保溫袋、真空泵的充電線、醬料盒及飯盒分隔格。
冷鮮飯盒設計
整個飯盒的玄機基本上在蓋子中,飯盒蓋較一般的厚身,因為當中有保冷劑,因此最理想是使用前要先把飯盒蓋放進冰箱。另外便是飯盒上的小蓋子,它有一個氣孔配合真空泵使用,官方也指這個位置可用於放置餐具,不過空間有點小,未必真的可以存放餐具。
至於飯盒的質料是普通的PP塑膠,官方指可放進微波爐及加上飯盒蓋擺放入雪櫃。另外,容量雖然看起來好像很小,但的確有800ml,不過記者實試過大約只能放下100g的沙律。
真空泵用法
飯盒的重點是好像很厲害的真空泵,當飯盒中存放了食物,其實只要蓋上食物蓋,然後打開上方的小蓋子,便可把真空泵的氣孔對着蓋子的氣孔,按掣後真空泵便會自行操作,夠鐘後真空泵便會自動停定。
拿開後可看見凸起的氣孔已經變凹了,這個時候即使只拿着蓋子活動,飯盒也不會掉;即使想要強行拉開飯盒蓋也不容易。因此當真的想要打開飯盒時,便要輕輕拉開氣孔,當氣孔凸起便代表釋放了氣壓,然後便可以輕易打開飯盒蓋。
蘋果氧化測試
先以容易氧化的蘋果測試其真空功能,為了公平起見,除了真空飯盒,還有普通膠盒、密實袋、玻璃飯盒及普通的碟子,然後便把新鮮切開的蘋果放進容器,看看半小時後它們的氧化情況。
結果碟子擺放的蘋果氧化得很厲害,表面都變了黃色,而玻璃飯盒中的蘋果也氧化了,至於密實袋的蘋果的氧化程度更與碟子的差不多,塑膠盒則可能因為它的密封程度頗高,可見蘋果只有輕微氧化,算是可以接受的程度,實驗證明這些保鮮盒和密實袋,難以阻止蘋果氧化。
不過真空飯盒中的蘋果也是氧化了,的確較放在碟子上的蘋果好,但表面還是明顯有氧化的現象,其實與記者預期的情況有點落差,最多只可給它的真空功能6分。
冷凍功能測試
先把這個有保冷劑的飯盒蓋在冰箱冰了一整個晚上,以測溫槍測試其溫度大約在-1至-4°C左右,而測試的方法是分別以半磚新鮮、表面溫度大約在9°C的凍豆腐放進保鮮飯盒加保溫袋、普通塑膠盒加保溫袋、傳統的保溫壺和一隻普通的空碟,然後把它們帶到烈日當空,氣溫30多度的地方曬半小時,看看它們的溫度變化。
結果顯示,在短短的半小時,碟子上豆腐的表面溫度已經直接上升至30°C,而保溫袋加塑膠盒的豆腐也上升至22.6°C。至於傳統的保溫壺的效果比預期中好,表面溫度只上升至15°C,即只是上升了大約6°C;而保鮮飯盒的表現的確不錯,只是上升了大約2-3°C,達11.7°C左右。
我們的實驗結果顯示,的確這個保鮮飯盒可保持豆腐溫度,但其實記者認為不一定要付出三百多元購買這個飯盒,因為理論上以冰種加飯盒和保溫袋也可達至類似的效果。
經過兩輪測試,它的真空功能不太實用,因為最終蘋果還是氧化了,極其量只是比沒有好,但它的保冷功能的確不錯。因此如果你喜歡一件產品有多種功能,也可以考慮一下這個飯盒。
生活元素冷鮮真空飯盒 F70/F75;售價$368。(44 LifeStyle)
影片:
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#真空飯盒 #開箱 #電熱飯盒 #生活元素 #保溫壺
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香港飲食好地方 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
疫情期間,很多人也會去不同地方行山。部份行山徑在水塘附近,但不少水塘都盛傳各種鬼故。到底水塘有沒有鬼呢,還是只是以訛傳訛?
城門水塘是香港其中一個歷史悠久的水塘,1923年動工,至今有近百年歷史。不過在動工期間已經有工人曾意外身亡。及後日軍攻打香港時,這裏亦成為其中一個戰場。曾數次去探靈的Kevin表示,在城門水塘的主壩和下壩也感應到靈體。但要說最恐怖的話,就莫過於去到戰壕時,「我透過自己的取景器和肉眼,也看到一個身穿白色裙,半透明的女士正向我們走近。」然後,身後的「高靈人士」突然叫Kevin停下來,不要內進。一聲呼喝把Kevin和女靈體也嚇住。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210612/5NGXRCZ33VCWBAC3ZQGZGIHFOE/
影片:
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香港飲食好地方 在 香港飲食好地方 - Facebook 的必吃
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我是接受並理解啦
台灣太多不上不下的餐點
吃生活那種
好像是黃秋生提過?
台灣常常強調吃食物原味鮮味 火鍋食材用高湯燙熟 他覺得很可惜
就好吃能吃但沒有特色 沒有記憶點
很多人開玩笑挖苦台南甜
但那就是很棒的特色
就像泰國奶茶甜死人一樣
對了 怎麼沒有南韓?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.64.98.50 (臺灣)
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