【熊溝追的吃貨 臺灣黑熊】
今天要介紹的野生動物,牠擁有一對圓圓的大耳朵、長了一身黑毛,胸前還有一道V型白毛。是的,牠正是人人都有耳聞的臺灣黑熊。黑熊外表十分討喜,牠們在臺灣簡直是超人氣明星動物,在許多商品周邊上都可以看到可愛的黑熊圖案。
不過,儘管黑熊的意象四處可見,牠的現況依舊岌岌可危。黑熊面臨棲地破壞、誤入陷阱、非法盜獵等危機。被列為瀕臨絕種保育類的牠,估計只剩下200到600隻了。既然如此,我們不妨多認識牠一點,了解黑熊的各種習性,或許對人熊共存會有所幫助!
首先來聊聊黑熊的食性:原來肉不是牠的主食?
黑熊主要取食種子與果實,如殼斗科和樟科植物的果實。舉例而言,大分地區布滿了豐富的青剛櫟資源,黑熊為了這些果實,甚至會做長距離的移動。就這方面來說,或許臺灣黑熊就像是臺南的饕客,為了美食多繞路是合情合理的!
不過,果實並不是一年四季都有,因此黑熊的菜單會依季節而改變。在果實較缺少的季節,牠會轉向吃肉,山羌和臺灣野山羊是比較常見的食物來源。話雖這麼說,但是黑熊究竟是主動獵食,還是吃腐肉,研究者也還不是很確定。
關於習性,臺灣黑熊通常會在白天活動,但是研究發現,黑熊到了食物豐沛的時候,如青剛櫟大量結實的秋冬季,則會把握時間覓食,晚上也會活動。換句話說,如果我們哪天到了人煙罕至的山中健行,通常白天遇到熊的機率比較高,但如果當地有季節性的饗宴,晚上也可能遇見熊。
要是遇到熊…要怎麼辦?
根據長年研究臺灣黑熊的黃美秀老師,當黑熊在第一時間發現人時,大多採取快速逃離、緩慢離開,或是繼續原先的活動。約只有10%左右的機會會站立或朝人吼叫,主動接近人的機會只有2.5%。當人有所反應,熊大多也是離開現場或繼續原本的活動,沒有熊會主動接近。臺灣到目前為止,幾乎沒有人曾經受到黑熊攻擊。因此,萬一遇到熊先靜觀其變,熊大多時候不會主動靠近,若牠對人很好奇,我們可以慢慢的退開。
近年來向陽山屋和嘉明湖山屋曾有遭遇熊入侵的情況,熊一再前來可能會造成人熊之間的衝突。為避免這種情況,登山客可以遵守無痕山林的原則,盡量將食物鎖好,下山也不留廚餘。熊的鼻子非常靈敏,別讓牠習慣到山屋吃東西。
臺灣黑熊屬於亞洲黑熊的一個亞種,但卻也是臺灣特有的亞種,牠們在臺灣扮演著重要的角色。真心希望這些可愛又美麗的熊熊可以一直存續下去!
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環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單,除了提升經典佳餚的滋味外,亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇,以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。
早餐是一天中最重要的一餐,因此Classified亦認真對待,從開門營業到上午11時30分為賓客供應多款健康豐盛的早餐菜式。Classified從茶餐廳常見的港式早餐中汲取靈感,為湯通粉注入新意,推出「芝士通心粉」(港幣88元)。幼滑芝士醬包裹著彈牙通粉,配搭香脆煙肉條,再放上流心太陽蛋,滋味無窮。
「香脆炸雞」(港幣108元)份量十足,是為新一天補充能量的完美之選。雞肉蘸上秘製的酪乳麵糊後炸至金黃色,肉質嫩滑多汁,然後再配搭自家製白燒汁及香煎太陽蛋,分外惹味。
夏日炎炎,Classified亦備有一系列輕盈清爽的健康早餐之選,讓賓客以輕鬆心情迎接新的一天。「奇亞籽布丁」(港幣55元)以奇亞籽、牛奶和時令鮮果製作而成; 「豆腐菠菜班尼迪克蛋」(港幣 115 元)採用全素版本的荷蘭醬,能滿足素食主義者的所有要求;而混入了多種水果的「希臘乳酪配西柚及香橙」(港幣 65 元)富含膳食纖維,是一款簡單快捷而又美味可口的早餐。
至於午餐及其他時間,Classified亦重新設計了全日菜單,為賓客帶來驚喜。餐廳今季繼續向亞洲美食致敬,新菜式包括「泰式燒牛肉沙律」(港幣 108 元),嫩滑的生牛肉片為味蕾帶來不一樣的滋味。這道沙律拌入了芝麻菜、青瓜和車厘茄,然後淋上辣椒檸檬汁,再加入薄荷、芫荽和炸蔥,令人一試難忘。
Classified重新演繹的 「越式生牛肉金邊粉」(港幣98元)靈感同樣取材自東南亞美食。這道佳餚的獨特之處在於味道濃郁的湯底。湯底用牛冧肉、牛骨和丁香、八角等香料經過72小時熬煮而成,蘊含所有食材的濃縮精華,鮮味大大提升。
此外,賓客亦可在全日菜單中找到「香脆炸雞漢堡」(港幣 128 元),即使錯過了早餐也可品嚐到餐廳備受喜愛的炸雞。兩個烤麵包之間夾著香脆炸雞,配搭生菜、醃菜、番茄、墨西哥辣椒和塔塔醬,再伴以金黃炸薯條,絕對不容錯過。
「啤酒漿炸魚薯條」(港幣138元)是Classified最受歡迎的菜餚之一,今次隨著新菜單推出也有所改變。菜式沿用傳統食譜,以嫩滑多汁的澳洲盲鰽入饌,並引入了一種更薄更鬆脆的新麵糊,更加美味。
意大利麵食方面,新登場的 「意大利蜆肉扁意粉」(港幣148元)是更清爽輕盈的選擇,很適合夏日品嚐。這道菜式使用本地採購的新鮮蜆肉,加入白葡萄酒、芫荽、番茜、辣椒和橄欖油烹調,以簡單的食材配搭突出蜆肉的鹹鮮細嫩。
另外,Classified素以優質手工芝士而著稱,其「芝士拼盤」可謂必食之選,可自選三種或五種或七種口味,定價分別為港幣180/270/360元。賓客既可根據個人喜好挑選,亦可按自己喜歡的香氣、風味和質感交給專家代為配搭。
至於甜品方面,傳統「提拉米蘇」(港幣68元)必定不會令人失望。這款精緻甜點以手指餅、咖啡、意大利軟芝士和朱古力製成,最適合配搭一杯採用餐廳標誌性Urban Coffee Roaster咖啡豆製作的烘焙咖啡品嚐。
賓客亦可點選包括馬卡龍、布朗尼蛋糕、一球雲呢拿雪糕以及一杯特濃咖啡的「咖啡小點」(港幣78元),為餐饗體驗畫上甜美句號。每款甜點份量精緻小巧,讓賓客可以一次過盡嚐多重滋味。
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【台中美食分享】羽笠食事,主廚會席料理,商業午間定食、無菜單料理,和漢創意菜餚,新奇又美味!包廂、私人會議室可包場,環境寬敞舒適
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一走進「羽笠食事」,就能感受到濃厚的日本風氣,從牆面上的圖案和主廚的藏酒收藏,讓人覺得相當有意思。我相當喜歡融合台灣文化的創意料理,「雞皮仙貝」吃起來香酥又不會太油膩;我也超愛酸甜開胃的「梅汁番茄」;「炸沙梭魚骨」的酥脆感和鹹香滋味,忍不住一口接一口啊!
「精選會席料理」物超所值,一次可品嘗前菜、生品、烤物、煮物、強餚、食事、吸物、果物,同時間被視覺和味覺雙重饗宴。「多功能教室」和「團體宴席桌」保有聚餐的隱私權,環境舒適寬敞。還有豐富的日本酒品,可搭配個人喜好做選擇。主廚的個人蒐藏品,洋溢濃厚的日本風情,值得細細欣賞。
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羽笠食事
地址:台中市東區雙十路一段6-9號
電話:04 2213 3577
營業時間:11:30 – 14:00 、17:30 – 22:00
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
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