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▶活動說明
2021年5月19日到2021年7月27日，這69天全台籠罩在疫情三級警戒下，各縣市餐飲業紛紛禁止內用、被迫按下停止鍵《食力》獨家拆解餐飲業10大通點解方、專訪10餐飲10大巨頭提供生存法則。
然而疫情過後，餐飲業經營思維、供應鍊與展店策略該何去何從？餐飲業還能回到從前嗎？《食力》編輯團隊與你面對面，一一拆解疫情下餐飲業的生存法則！
▶活動內容
→《食力》獨家專訪台灣餐飲10大巨頭
→疫情間餐飲業的10大痛點解方、10大生存法則
→獨家公開全台消費者疫情飲食行為大調查
→與智慧餐飲科技公司ichef獨家合作，分析疫情下餐飲業情況
▶活動日期：2021年9月24日 11:30a.m.～12:00p.m.
▶主講人：採訪編輯 羅璿/李依文
▶線上搶先收看：【餐飲業，可能回不去了！】https://www.foodnext.net/issue/5470629389
▶完整內容收錄：《敲醒台灣餐飲業的69天》https://www.cunext.asia/products/vol24
【深度食堂】《敲醒台灣餐飲業的69天》線上Live直播疫情下餐飲業該何去何從？
🔥立即參加：https://pse.is/3npd2f
▶活動說明
2021年5月19日到2021年7月27日，這69天全台籠罩在疫情三級警戒下，各縣市餐飲業紛紛禁止內用、被迫按下停止鍵《食力》獨家拆解餐飲業10大通點解方、專訪10餐飲10大巨頭提供生存法則。
然而疫情過後，餐飲業經營思維、供應鍊與展店策略該何去何從？餐飲業還能回到從前嗎？《食力》編輯團隊與你面對面，一一拆解疫情下餐飲業的生存法則！
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→《食力》獨家專訪台灣餐飲10大巨頭
→疫情間餐飲業的10大痛點解方、10大生存法則
→獨家公開全台消費者疫情飲食行為大調查
→與智慧餐飲科技公司ichef獨家合作，分析疫情下餐飲業情況
▶活動日期：2021年9月24日 11:30a.m.～12:00p.m.
▶主講人：採訪編輯 羅璿/李依文
▶線上搶先收看：【餐飲業，可能回不去了！】https://www.foodnext.net/issue/5470629389
▶完整內容收錄：《敲醒台灣餐飲業的69天》https://www.cunext.asia/products/vol24
餐飲業是否開放內用，牽涉跨部門眾多層面，包含重新擬定營運策略、調度人力，就連供應鏈的供貨問題也得調整，頂呱呱如何做到快速反應？
#後疫情時代如何超前布署
新冠肺炎疫情改變生活及消費模式，更造成職場板塊大位移，市府應把握加速產業轉型，吸引廠商投資高雄。
#疫情衝擊餐飲零售業
受新冠肺炎疫情影響，6月失業率增至4.8%，經濟部預估7月零售及餐飲業營業額減幅將再擴大，何時是推出振興措施的適當時機？
#市府如何帶動地方經濟復甦挽救失業率
彭博社報導指出，疫苗覆蓋率需遍及全球人口達70%至85%以上，才可望達到群體免疫，預估需七年時間才能恢復正常生活，後疫情時代，市府如何帶動地方經濟復甦、挽救失業率，市民相當關注。
#失業潮及轉型潮市府如何因應
台灣職場板塊大位移，美國顧問管理公司麥肯錫研究指出，疫情下各種電商是明日之星、企業加速AI及自動化及產業消長，低薪職位成長有限等現象，恐掀起失業潮及轉型潮，市府須做好因應策略。
#三大產業契機市府如何把握時機
後疫情時代帶動三大產業契機，包括防疫科技湧現、零接觸經濟興起及建構強韌生態鏈，建議市府推動轉型同時，把握疫情中浮現的新契機。
#5GAIoT具體成果為何
市府積極推動5GAIoT，但許多市民仍然「霧煞煞」，市府應針對5G AIoT帶來多少產值、工作機會，向市民說分明。
#台積電到底來不來
台南因台積電而翻轉，2020年台南製造業產值為1.1兆元，南科佔8600億元約78%，其中台積電就貢獻一半，是否進駐高雄讓市民引頸期盼。
#鐵路地下化三民大躍進
規劃鐵路綠園道及自行車道同時，一併完善周邊排水工程，解決淹水問題，另建議市府「經發兼都發」，多元開發地下化沿線，讓綠園道不僅僅是一條自行車道，創造更高價值。
為減少疫情期間虧損，許多Fine dining餐廳雖推出精緻餐點外帶、外送服務，但營業額仍只有原本的三到四成。餐廳Embers提出新策略，花了三週規劃，和多家餐飲業者與在地小農合作，推出訂閱制，會員每週將收到不同的食材與半成品，透過線上影片、音頻和直播教學，在家自己動手體驗，同時讓餐廳原本想傳遞的理念與價值，在疫情暫停營業的當下，也能用這樣的方式與消費者溝通互動。
天下雜誌video製作 製作人／李洛梅 採訪撰稿、企劃／張涵青 視覺統籌、攝影剪輯／俞子堯
#Embers #土然巧克力 #豆芳華 #finedining #疫情 #訂閱制 #餐飲業 #食農教育
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台灣創業風氣興盛，不敗首選總是餐飲業。
不過個性保守的小資族總是望之卻步，難道沒有預算、不敢貸款、不願合夥就不能開店嗎？
老實說創業能不能成功，取決於運氣，但是運氣是可以控制的，如果失敗後仍能重新開始而非傾家蕩產，就能證明你懂得如何控制運氣，不是來碰碰運氣！
《 創業筆記重點 》
❶ 做決定前都先計算需要多久的時間回本
→ 初期在支出前都先確認「有必要購買這個東西嗎？」
→ 用最低成本實現計畫，再隨經營狀況慢慢調整
❷ 不選擇高人力產業
→ 人力是固定支出，還需要投勞健保
→ 淡季減少營收時，仍然要承擔
→ 找人才、培訓、溝通需要花費很多時間和心力
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各節重點：
00:00 本集預告
01:20 個性保守卻想創業的理由？
03:30 開店需要規劃的事！
06:07 如何評估產業是否賺錢？
07:50 成為老闆之後的大小事！
14:15 總結
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《 執行長 TALK系列 》 EP04
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《 辦公室日常ｘ地獄廚藝挑戰賽 》 EP08
https://youtu.be/LdCEq4b_wHk
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地址：235新北市中和區景新街75號
電話：02 2247 7770
#創業 #餐飲業 #開店 #香司相思熱壓吐司 #早餐店
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