#品茶新體驗 #茶伴美饌 #FinediningHK
茶藝文化日漸普及,想不到頂級的中國茶配上高級的食材、中西合璧的烹調方法,可讓客人享受到極致的用餐體驗。
@glassbelly.tealab 創辦人經常接觸高級威士忌和葡萄酒,從而培養出良好的品鑒能力,對味道有極致的追求,將累積了的用餐經驗概念及構思,配上廚師熟練的技術,把頂級茶和美食完美地配搭一起,讓我們可以品嘗之餘也可感受到那份對茶藝的認真。
頂級中國茶層次豐富、味道複雜,用以配餐可以提升食物的鮮味、香味和平衡。由於茶有回甘收儉的特質,喝茶後味蕾會變得更敏感,食物的味道會越放越大,讓我們吃得更加滋味。
上菜前均會奉上不同品種的茶,配合加入了中、港、法、日等多國元素的菜式,透過味道、香氣、烹調技巧及創意擺盤,呈現港式極致的概念。
當晚我和妹妹品嘗的是8道菜晚餐,每一道菜式無論色、香、味均俱全,看到這麼精緻的菜式,能讓我感受到廚師的用心。
菜式份量相當足夠,還未吃到主菜已經感覺很滿足,但面對美味可口的食物,及廚師的用心,又怎能浪費食物呢!
最令我難忘的環節便是魚子醬品鑒體驗,原來魚子醬不配美酒,配茶的體驗也很不錯,每粒魚子都晶瑩通透,鹹香味撲鼻,但不會帶有腥味。如果可以配上多士一起吃就更加錦上添花!
另一體驗便是可以親至嘗試倒白瓷「掛杯」動作。坦白說我的手指不太靈活,嘗試了幾遍才可以做到!用餐時有一些玩樂感,這是意料之外的事,但讓用餐過程中帶點樂趣。
環境方面清靜舒適,裝潢風格帶有中國風及現代色彩。由於當晚座無虛席,所以我也不好意思拍照了。餐具及茶具均是精挑細選,看得出創辦人的用心。服務態度很好,由餐廳理念到每一道茶及菜式均會逐一介紹,讓食客們有更愉快的用餐體驗。
總括而言,雖然價錢不菲,但無論茶葉及食材的質素,烹調的技巧,環境及服務態度水準都相當高,而且讓我對茶藝加深了認識。如果慶祝生日或紀念日絕對是很不錯的選擇!
注意事項:
進入餐廳時請盡量避免使用香水、古龍水或其他帶氣味用品,避免影響閣下及其他人用餐體驗。
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GLASSBELLY - FINE DINING WITH TEA EXPERIENCE
首間「港式極致」茶主題高級餐廳。
Lunch 午餐:$1,280+10%
Afternoon Tea 下午茶: $588+10%
Dinner 晚餐:$1,880+10%
Reservations 訂座:
+852 2638-4688 / 5681-6268
Address 地點:
20/F, Henry House, 42 Yun Ping Road, Causeway Bay
銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓
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Glassbelly Tea Lab Kathryn Fong
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅HEALTH 2.0,也在其Youtube影片中提到,你常被嫌棄拍照拍不好嗎?食物怎拍才看起來美味? 高年級生也能輕鬆學會的 #拍照技巧 #貝克大叔 要教你3個角度就搞定!輕鬆拍美食照喔 【#如果云知道】一起拿出 #手機拍照 來練習吧 手機拍照教學🎥https://youtu.be/A--zOkgOg6M 自拍教學🎥https://youtu.be/...
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食物拍照技巧 在 Yes Please Enjoy by Fanning Tseng Facebook 的精選貼文
食物攝影學|拍出讓人想同桌共食的影像故事
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即使只是一小塊餅乾,也想拍下那些灑落屑屑的香甜?
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這次,我將再度與 YOTTA友讀 合作開設攝影課程,以「情境食物攝影」為主題,與你分享我的拍攝技巧、教你運用手中已經有的攝影器材與器具,拍出有質感、讓人想同桌共食的影像故事。
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我想請你幫我填寫這份問卷,提供你的寶貴想法與意見協助我製作這堂課,我也回饋一份專屬的心意給你。
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期待與你分享這堂食物攝影學,讓我們一起記錄飲食生活的美好、分享日常那些美味的時刻、用影像敘述我們的餐桌故事。
接下來從9月29日(明天 / 星期三)~10月3日(日)我會以 #ReCreatePower 這個關鍵字為主,分享五篇關於食物攝影的大小事,歡迎你保持關注接收更新的資訊!
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食物拍照技巧 在 Yes Please Enjoy by Fanning Tseng Facebook 的最佳解答
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食物拍照技巧 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最佳解答
你常被嫌棄拍照拍不好嗎?食物怎拍才看起來美味?
高年級生也能輕鬆學會的 #拍照技巧
#貝克大叔 要教你3個角度就搞定!輕鬆拍美食照喔
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