Search
推薦一個 #灃食飲食常識評測系統 裡面有許多食物教育相關的知識。
題目是由營養師&專家學者命題，可以破解飲食迷思、翻新認知，擁有更健康的飲食習慣與智慧。
👇🏻👇🏻👇🏻
https://www.quiz.fullfoods.org
這個測驗總共分Level 5 ：
＃ Level 1：認識飲食對身體的重要性，能辨識六大類食物。
＃ Level 2：認識均衡飲食、具備初步的食品安全知識。
＃ Level 3：均衡飲食外，認識三大營養素、初步的食品加工技術及能讀懂營養標示，並透過推論做出正確判斷/活用。
＃ Level 4：有廣泛的知識，包含營養、健康、食品衛生、加工等，更為全盤的考量如何選擇食物較為健康且友善環境。
＃ Level 5：真正擁有現代化飲食識讀的能力，並且能夠幫助引導別人落實健康飲食行為。
👉🏻推薦給想要增加食物及食品知識的朋友們呦！
#灃食教育基金會
#懂得吃要先懂食物
#茶葉蛋的蛋黃綠綠的可以吃嗎
#廣告說喝牛奶能長高是真的嗎
#蝦頭黑色是不新鮮嗎
《BioSil矽至美》
最近小美接觸到一個比利時原裝進口的神奇好物，
喜歡嘗試新事物的我一定要先試一陣子看看囉～
這陣子似乎蠻常被誇獎皮膚很好，真的有那麼明顯嗎？🥰
矽是人體無法自行製造的成分，需要靠飲食攝取，
BioSil矽至美當中最厲害的地方就是把正矽酸+膽鹼結合，
而結合後竟然顛覆了傳統對於膠原蛋白的迷思，
這個功效其實和膠原蛋白相同，卻也超越了膠原蛋白。
人體的肌膚、頭髮、指甲、關節都需要蛋白補充，
他提高營養的吸收率，讓肌膚水潤光澤、Q彈，關鍵不卡卡，
膠原蛋白、角質蛋白、彈力蛋白三種一起補上。
全天然成分來源，是全素食的，
相比過去多數皆是取自動物的膠原蛋白，
更是直接造福了素食者們❤️
通過歐盟食品安全認證、蟬聯10年歐洲保健食品獎，還得過多項國際大獎！
早晚吃一顆就可以輕鬆保養，膠囊設計很方便食用呢。
官網連結👉🏻 https://foreverbiomedical.shoplineapp.com/
#比利時原裝進口
#正矽酸
#膠原蛋白
#永活生醫
【早安你好！感謝有你】
長輩文退散系列的企劃發想，是因為我們日常生活中充斥著似是而非的食安謠言與迷思，希望能夠以比較輕鬆、有趣的方式，帶給大家有關食安與營養的小知識。
#長輩文退散 系列至今已累積10篇主題囉！其實每篇圖文的產出，都相當花費時間，是特別請人手繪的喔！有興趣的主題，快點開以下連結看看吧👇👇👇👇👇👇👇👇
.
✅泡麵吃太多會變木乃伊？
https://www.facebook.com/dietitian.lab/photos/a.213757313462075/234627144708425/?type=3
✅罐頭有很多防腐劑嗎？
https://www.facebook.com/103575327813608/posts/239076760930130/?d=n
✅植物油其實都不含膽固醇
https://www.facebook.com/dietitian.lab/photos/a.213757313462075/250231909814615/?type=3
✅保久乳常溫不壞的密訣
https://www.facebook.com/dietitian.lab/photos/a.213757313462075/255011446003328/?type=3
✅蛋黃越黃越營養嗎？
https://www.facebook.com/dietitian.lab/photos/a.213757313462075/260481575456315/?type=3
✅鮮奶濃純香的秘密
https://www.facebook.com/dietitian.lab/photos/a.213757313462075/262775355226937/?type=3
✅吃胡蘿蔔會變黃臉婆？
https://www.facebook.com/dietitian.lab/photos/a.213757313462075/276787440492395/?type=3
✅喝豆漿月經會提早來？
https://www.facebook.com/dietitian.lab/photos/a.213757313462075/285057146332091/?type=3
✅味精的陳年黑鍋
https://www.facebook.com/dietitian.lab/photos/a.213757313462075/321736195997519/?type=3
✅燕麥奶比牛奶卡健康？
https://www.facebook.com/dietitian.lab/photos/a.213757313462075/345033203667818/?type=3
.
📣長輩文系列圖文要暫時告一段落囉！接下來有新的企劃推出，解鎖早安圖ㄧ張，謝謝大家這段時間的支持😂😂
.
#食品安全 #食安教育 #營養師 #營養教育
#營養師食驗室 #dietitian #dietitianlab #nutritionist
※本影片未收受任何贊助，歡迎各方善心人士斗內※
斗內連結：https://donate.pansci.asia/
各節重點：
-什麼是萊克多巴胺：1:02
-萊克多巴胺在國際上的安全標準：1:55
-萊克多巴胺台灣報告長這樣：3:34
-結論：4:33
把政治人物的立場放一旁，本片要來討論：人類吃了萊克多巴胺會怎樣？
想回答這個問題，必須經過食品安全風險評估，而後訂出每日可接受安全攝取量（ADI）與最大殘留容許量（MRL）。
而經過保守評估顯示，若進口牛、豬肉品中的萊克多巴胺含量均控制在 Codex 建議的 MRL 時，風險尚在可接受範圍內。
另一方面，針對高風險族群、不想吃含有萊克多巴胺豬肉的民眾，如何標示豬肉來源則是政府必須處理的重要課題。
關於萊克多巴胺的泛科學文章：
2020 /
含有瘦肉精的美豬進台灣前該知道的那些事：肉品暴露萊克多巴胺的健康風險評估怎麼做？
https://pansci.asia/archives/192227
美豬來台！萊克多巴胺風險評估出爐，數據一次看清楚
https://pansci.asia/archives/190788
2016 /
我們能說瘦肉精安全嗎？用什麼標準？
https://pansci.asia/archives/99272
2012 /
培林的危害性：科學證據還是恐慌塑造？
https://pansci.asia/archives/12358
其他迷思澄清：
真的能「零檢出」嗎？食品檢驗的四大迷思 ──「PanSci TALK：食品安全基本功」
https://pansci.asia/archives/119292
政府公開資料：
臺灣食藥署公告（發布日期：2020.09.05）
https://reurl.cc/4mWxDX
豬肉內臟及其他可食部位萊克多巴胺殘留容許量
https://reurl.cc/9XRlaV
本集主題：「營養關鍵32問：破解飲食迷思與不實傳言，蔡營養師的健康生活Q&A，教你這樣吃最健康」介紹
訪問企劃： 沈嘉悅
內容簡介：
★用知識破解假新聞！
專業營養師以超有感生活營養關鍵字，讓你輕鬆掌握「健康」觀念，釐清「食安」真相。
「黃殼蛋」營養價值比「白殼蛋」高嗎？
「鮮奶」比「保久乳」新鮮嗎？
水果究竟是「飯前」吃，還是「飯後」吃比較好呢？
體質「冷底」的人，不能吃涼性的水果嗎？
蔬菜川燙2分鐘，冷凍儲存可以放很久嗎？
從國外紅到台灣的「無麩質飲食」，是為了「減敏」？還是「減重」？
為什麼日本鐵路便當不會壞？
今日的科學，明日的謊言。在網路流通的時代，人們可以更快速地得到資訊，但卻不一定是「正確」的知識，好像A說得對，B也有道理。於是生活中營養迷思百百種，飲食謠言更是滿天飛，未經證實的報導與渲染，若是再加上「國外研究」保證，難免造成民眾困惑與恐慌，或是一窩蜂的跟進，讓人無所適從。
作者簡介：蔡正亮
￭學歷：
實踐大學食品營養與保健生技學系學士
臺北醫學大保健營養研究所碩士
￭經歷：
臺灣營養學會專業會員
高考營養師合格（98年第二次專技高考全國第3名）
經濟部工業局保健食品初級工程師能力鑑定合格
食品安全管制系統（HACCP）基礎、進階訓練合格
衛生福利部食品藥物管理署
杏輝藥品工業股份有限公司
自由時報校園記者
￭著有：營養師教你不用怕：用實證科學破解27個常見飲食迷思
本集主題：「芝加哥：芝加哥大學、西北大學、伊利諾理工學院、聖母大學（最新版）」新書介紹
專訪作者：林云也
內容簡介：
－市面上最詳盡的芝加哥旅遊導覽專書，最新版新裝上市－
芝加哥旅遊景點、美食情報、購物街區update再出擊，
帶你欣賞經典建築、體驗熱門體育賽事、聆聽古典、爵士&藍調美聲，
漫步密西根湖畔、品嘗人氣美食咖啡、走逛知名博物館與美術館……
還可跳上鐵路往郊區出發，感受周邊特色市鎮的迷人風光！
本書特色：
【生動的建築導覽】
世界旅人到芝加哥，絕不能錯過的就是欣賞建築。本書大量介紹近代美歐大師在芝加哥留下的傑出作品，如萊特(Frank Lloyd Wright)的橡樹園自宅與工作室、密斯(Ludwig Mies van der Rohe)的伊利諾理工學院、曾出現在電影《變形金剛》的瑞格里大樓與論壇報大樓……讓你看見建築師的巧思與設計美學，以及全美最佳建築城市的榮光。
【豐富的歷史介紹】
芝加哥為何叫做芝加哥？400多年來，有哪些人參與這座城市的建立？它為何能在20世紀搖身一變，成為世界摩天大樓的先驅？小熊隊的山羊魔咒是怎麼一回事？一書在手，宛如身邊多了位導覽員，為你的芝城之旅增添更多在地小知識。
【優質的藝文資訊】
當地有許多展出豐富、設備完善的國際級博物館與文化機構，從天文、海洋、自然科學，到歷史、藝術等一應俱全。這裡也有各式的音樂與戲劇表演，甚至特殊節慶、藝術節、Open House Chicago等，蒐錄完整介紹，讓熱愛知性或藝文活動的你，知道該往哪裡去。
【必遊的免費景點】
新奇有趣的千禧公園與瑪姬‧戴利公園，免費；150年歷史的林肯公園動物園，免費；擁有美麗提芬尼彩繪玻璃圓頂、可欣賞午間音樂演奏會的芝加哥文化中心，免費；還有遊客如織的河濱步道、可賞開闊湖景與城市天際線的湖濱步道、高空綠園步道606……這些深受大眾喜愛的開放式景點，都在本書一一呈現。
【熱鬧的體育活動】
芝城除了有MLB小熊隊、白襪隊，NBA公牛隊、美式足球、冰上曲棍球等職業比賽，也有不少民眾可參加的體育活動，如芝加哥馬拉松、鐵人三項、湖濱大道慢騎日等。想看熱血的NCAA大學美式足球賽？到南灣的聖母大學準沒錯。
【繽紛的購物大街】
從最貴氣的Oak Street、經典的Magnificent Mile和State Street，到年輕族群愛逛的Armitage & Halsted購物街、Southport Corridor、Broadway Street等，以及該區特色店家，本書都有介紹，滿足精品愛好者、書店控、漫威迷、二手黑膠收藏者等不同族群的購物需求。
【知名的在地大學簡介】
許多台灣人是因求學而與芝加哥結緣。芝加哥大學是全美最多諾貝爾獎得主的院校；西北大學在法、商、醫、音樂等方面表現優異；伊利諾理工學院以建築系最負盛名；而位於印第安那州南灣的聖母大學，是全美公認最好的天主教大學。作者以親身造訪過的學校做介紹，帶你認識它們的環境與校內景點。
【充滿樂趣的鐵路之旅】
6條地鐵與火車路線，帶你前往市中心以外值得一遊的地區，體驗市井小民的生活環境，欣賞有別於繁華大城的郊區景致，例如歐巴馬總統住過的海德公園、以萊特建築出名的橡樹園，或是占地385公頃的芝加哥植物園等，都不能錯過。
【實用的美食住宿資訊】
從平民小吃披薩、熱狗、咖啡、甜點、麵包、冰淇淋、精釀啤酒，到經典老店、熱門餐廳、米其林推薦餐廳等都有囊括。遊客眾多的芝加哥，旅館業也非常蓬勃，本書在每個分區裡都有住宿情報，提供你價格、地點、房型、服務內容的多樣參考。
作者簡介：林云也
來自台南安平，常與貓咪喵喵叫的水瓶人。畢業於台灣大學農藝系、伊利諾理工學院食品安全碩士，曾任報社編譯、食品業與製藥業品質管理。
曾到芝加哥留學，愛上了它的美麗與自在氛圍，返國後由於未見台灣人編寫的芝加哥旅遊專書，遂向太雅出版社毛遂自薦，出版了個人的第一本小書。由於喜愛可以增廣見聞的翻譯工作，跨入了譯界人生；印象深刻的作品之一，為與人合譯探討動物權的經典書籍《打破牢籠》(Empty Cages)。因太雅出版社總編輯的一句話，加入了編輯的行列，常在紙上與作者們遨遊世界。
