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2021《#臺北臺中米其林指南》摘星與餐盤名單將於明(25)日公佈，台中美食不勝枚舉，秀燕認為，今年台中星級餐廳會再增加，「#必比登推介」今年就新增13家，總數有33家上榜！去年台中有31家登上「#米其林餐盤」，更有4家餐廳攻上星級「#米其林指南」，名單明日將揭曉，你最期待哪一家摘星！
秀燕也提前做個小預測，包括 #与玥樓、#金悅軒、#頂粵吉品、#春山品味料理、#梅子餐廳 等都具有摘星潛力；另外，異國料理方面，像是#小樂沐 Le Côté LM、Restaurant le Plein（#滿堂）、#法森小館、#三元花園韓式餐廳 等，都有機會挑戰成為米其林星級餐廳！台中是「星星」城市，今年預估會摘更多的星，期待大家來一場美食巡迴饗宴！
最近台中最紅的就是這間 #頂粵吉品
號稱斥資6億打造台中頂級的粵菜餐廳，
佔地1122坪B2有100多個停車位，
19間獨立包廂，和婚宴會館，
集奢華高端大器於一身的裝潢。
餐點以潮州與粵菜為主，
我們訂了好久才訂到包廂，
也聽朋友建議預訂一隻招牌烤鴨。
🦆頂粵片皮鴨$1980
需要先預訂可以二吃和三吃，
第三吃需加300元，
我們選擇銀芽炒鴨絲和金菇白菜豆腐湯，
他們的烤鴨是來自宜蘭的櫻桃鴨，
上桌前一看就覺得顏色比別家漂亮很多，
師傅會在桌邊即時片鴨並包上餅皮，
它們的鴨皮片的很薄很脆，
而且幾乎沒有油脂，
搭配餅皮和蔥段及烤鴨醬，
很精緻很好吃。
🦆銀芽炒鴨絲（第三吃+300）
剩下的鴨肉切絲炒豆芽菜，
我覺得很下飯不過沒有到驚艷。
🍲金菇白菜豆腐湯
剩下的鴨肉鴨架加上白菜和豆腐，
煲到湯變乳白色，
喝起來有點酸菜的酸度，
不過很溫潤順口，
比之前介紹的頂園全鴨舫更升級版，
鴨肉的香、白菜的甜完全融在湯裡。
🐟麻油龍膽魚$500（每人）
這是今天最滿意的一道菜，
富含膠質的龍膽石斑魚，
用爆香的薑蔥跟麻油一起煮，
有點像麻油魚湯的方式料理，
魚類獨有讓人怕怕的鱻味完全找不到，
而且麻油魚湯又醇又像，
喝完魚皮的膠質還會在唇齒間沾黏，
喝完麻油也沒有燥熱的感覺，
這道大推👍。
🥩脆皮金磚燒肉 580元
外皮燒的酥脆裡面肉質彈Q，
可以單吃或沾黃芥茉吃，
上桌時是涼的沒有什麼特別的感覺，
跟以前在与玥樓吃到的差不多。
🍤百合蘆筍蝦仁$980
非常高品質的蝦仁、蘆筍、百合清炒，
味道很清爽不過有點貴就是了。
😋芥蘭蒜蓉炒$300
😋松露干貝燒賣$180
😋生煎叉燒包$138
🔥金絲蘿蔔酥 180元
吃起來酥酥脆脆的很有層次感，
內餡的蘿蔔絲味道很好。
🔥XO醬蘿蔔糕 480元
蘿蔔糕裡的蘿蔔絲很香，
應該整個用炸的，
吃起來外面很酥香裡面很軟嫩粉，
上面撒上炸過XO醬的干貝絲，
有點辣辣的很好吃。
🔥香滑雷沙包$138
包子裡面包的是芝麻湯圓，
這個蠻特別的，
小朋友很喜歡。
😋奶皇流沙包$138
🔥杏仁凍豆腐$160
🔥研磨杏仁茶$120
以上的港式點心沒有特別介紹的，
都在水準以上，
有🔥記號的是覺得比較特別的，
以我個人喜好程度，
台中高檔的粵菜料理，
如果要宴客頂粵吉品當然是首選，
尤其是粵式大餐，
而且東西好吃，
場地裝潢、服務都是目前台中最佳，
餐桌上還有藍芽無線客服按鈕，
隨時可以呼叫服務人員，
非常貼心的服務。
不過如果單純論好吃程度，
我心中的台中粵菜餐廳排名：
1.金悅軒 2.名人坊3.頂粵吉品4.与玥樓
如果招待朋友跟論服務
第一名頂粵吉品第一名當之無愧，
而且價錢上比金悅軒便宜，
我覺得還有進步空間，
希望下次來能有更驚艷的感覺，
以上純屬個人觀點。
🔥頂粵吉品
🌍台中市西屯區市政南一路288號
☎️04 2253 4688
🈺️11:30~14:30；17:30~21:30
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從頂級餐飲位移看到台中市的底藴
今年餐飲界最受矚目的焦點是口碑很好的世貿聯誼社，由杜麗萍領導的中餐廳宣布結束營業，由侯西峰的名人坊經營，原來的團隊被台中市企業大亨挖角，這個團隊有雙橡園的老闆，也有和大沈國榮等，成立的新餐廳，名字叫頂粵吉品，聽說斥資5億，正式在台中市營運。
這個新餐廳在西屯區市政南一路，是個金壁輝煌的獨棟建築，看起來聲勢浩大。昨晚朋友請我來體驗一下，好像在台北世貿聯誼社用餐一般，菜色很熟悉，連經理、服務人員都是老團隊，看起來會成為大台中最具號召力的餐廳。
今年在疫情持續擴散下，台中市高檔消費力有增無減，大家看到今年公布的米其林餐廳，台中市增加了好幾家，全台得到很高評價的金悅軒、与玥樓都站穩了腳步，且得到愈來愈多的好評，甚至，阿裕牛肉得到全台饕客讚譽，最近台中市也有一家尚牛二館，很多人告訴我，評價不輸阿裕。
這些高檔美食盤踞在台中市，敏感的人一定可以意會到台中市即將出現新變化。過去卅年，最勇敢西進的都是彰化，台中的生意人，這些最早進入中國大陸的台商，個個實力非凡，像是台中市是鞋業大亨的大本營，也是光學變焦鏡頭最大生産基地，也是智慧製造工具機的大本營，台中市的企業家實力個個非同小可，過去這些成功的台商在七期買豪宅，經過廿年，台中市七期大格局已成型。我沿著惠來公園附近的社區跑一圈，發現巷弄間的住宅充滿美學底藴，這個城市看起來會展現更大的成長動能！
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