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好久不見的玉米廚房來啦～～～
食譜寫好很久，居然一直忘記上傳
當了媽媽記憶力真的越來越不好
要吃DHA了😆
現在馬上雙手奉上食譜囉~~~
韓式燉排骨（갈비찜）
料理黑手也可以秒變廚師的料理
這個也是只要備好料就放著煮煮煮就好的簡單料理！
更詳細的食譜
快去看吧👇👇👇
https://osusuinkr512.pixnet.net/blog/post/353504332
#玉米廚房
#韓國燉排骨
#零失敗食譜
用Neoflam #韓國美型鍋具
參考著 #金老佛爺 的韓式燉排骨 食譜
煮出一道超美味的 燉排骨喔！
這次視頻簡單的示範過程以及備料
只有一兩種醬汁成分稍微有不同
其他過程煮法幾乎一樣
我發現這次排骨放太少，幾乎一人兩塊就沒了😂
不過味道跟肉質口感大受好評
蠻有成就感的啊😎
週末準備再來煮大一鍋，可以配飯配麵，都好吃😋
趕快看著影片備料，試做看看吧🥰
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https://www.neoflam.com.tw/collections/berry?rcode=BERRY
有人說我很瘋狂
因為我都不停歇
我去唱歌🎤我一定會點一首歌「三天三夜」
且點歌的時間差不多最高潮點
讓大家永遠永遠記得我們一起唱很開心🤣
完全不停歇！累也要唱！為了證明我們的青春活力
啊⋯⋯⋯我們大家好久沒去KTV唱歌了
大家一定都很想，
但我們還是乖乖在家
老金廚房頻道上看個韓式料理吧！😅😅😅
寶貝們看我的視頻是開心沒錯吧？
我要讓寶貝們開心啊！
這就是我不停歇的原因
韓式也有各種燉肉
不過先跟寶貝們說韓式燉肉比較偏甜味比較多
吃起來比較鹹甜鹹甜的感覺
不會像紅燒牛腩、紅酒燉牛肉比較沒有甜味
今天老金廚房端出來的菜色是
#韓式燉排骨 #돼지등갈비찜
去超市看到有酒糟豬腩排
所以難得看到馬上買回來燉了
我家小朋友很喜歡這一道菜
我老公說對他來說比較甜
他比較喜歡紅燒牛肉的嘴巴👄！
所以寶貝們若想試試看但甜味少一點
可以把料理糖液去掉沒有關係喔
但韓國燉肉是會放啦
📌準備物
酒糟豬腩排
胡椒粒
月桂葉
6顆左右大蒜
📌醬料
水350ml
2湯匙糖
4湯匙醬油
1湯匙青梅濃縮液
2湯匙料理糖液
2湯匙米酒
1湯匙芝麻油
2湯匙大蒜泥
先放掉骨頭裡的血所以泡水3小時左右
放胡椒粒、月桂葉煮水再放豬腩排煮一次去味
水洗清
鍋子裡放燙洗過的豬腩排
再放所有的醬料大火煮開
開始滾轉小火慢慢煮
本來沒有打算燉花菇！
但覺得好香好香
忽然想吃花菇所以後來一起煮了
最後整個很喜歡💕
吃不完的可以放冰箱保管
要吃的時候拿起來放一點清水一起加熱
很好吃😋 我家2隻它的湯汁跟肉一起拌拌吃超喜歡給我很有面子😅😅😅
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Libre
音樂家: @iksonmusic
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안녕하세요 친한친구입니다! 오늘은 한국 유명 전통 음식, 갈비찜을 먹으러 왔습니다.
친한친구랑 한국 음식 문화에 대해서 더 자세히 알아가봐요!
갈비 排骨
주먹밥 飯團
단무지 腌蘿蔔
김치 泡菜
멸치볶음 炒鳀魚
마요네즈 蛋黃醬
밥 飯
깨 芝麻
韓式燉排骨 在 [食譜] 韓式梨燉排骨- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
https://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/91914283
↑詳細圖文網誌版
韓國人喜歡用水果的天然甜味取代砂糖，尤其是梨子常常被運用在菜餚裡。
把梨子磨碎後拿來醃肉，天然水果的甜味，味道與營養兼具~
(這道菜其實是要用牛排骨，但台灣不好買到牛排骨，所以使用豬小排替代)
材料:
- 豬小排 1斤
- 馬鈴薯 3顆
- 蔥綠 適量
[醃肉料]
- 梨子 半顆
- 洋蔥 半顆
- 蒜頭 2-3瓣
- 薑 約磨個5-6下
- 醬油 5大匙
- 米酒 1大匙
- 香油 1小匙
做法:
- 豬小排沖活水約20-30分鐘後擦乾，放入鍋中備用
- 將蒜頭、薑、洋蔥與梨子磨碎後放入排骨裡
- 之後依序加入醬油、米酒跟香油拌勻後，
放入冰箱醃漬最少一小時，最好醃一夜備用。
- 醃漬完後，加2-3杯量米杯的水煮約30-40分鐘。
- 煮的期間，馬鈴薯去皮切滾刀塊備用。
排骨煮至少30分鐘後，放入馬鈴薯再煮約20分鐘後，熄火悶20-30分鐘。
煮完用悶的，這樣馬鈴薯才會保持形狀卻非常入味。
- 悶完後，即可盛盤上桌
這道菜不但排骨與馬鈴薯都非常入味，湯汁拿來拌飯吃更是極品。
湯汁裡充滿了梨子與洋蔥的甜味與纖維質，非常適合拿來拌飯。
有空請一定要試試看 ^^
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