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怎麽年紀越大，時間過得越快啊～
轉眼又到中秋了～
今年因為疫情的緣故
相信很多家庭會選擇在家吃烤肉
我個人最喜歡的烤肉醬、配菜食譜
再拿出來跟大家分享一下⬆️⬆️⬆️請看上面的貼文串，或點選下面網址👇🏻
https://www.facebook.com/917958964930695/posts/3406277432765490/?d=n
#韓式小菜食譜 #韓式烤肉醬食譜 #韓式烤肉食譜 #怎麽做韓式烤肉醬 #韓式醃洋蔥 #蔥泡菜 #韭菜泡菜
《閒聊》
之前有在用網頁搜尋資料的時候
有幾次跳出了一些交友網站的廣告
而且是牽手50的那種😓
看到真的很生氣耶😂
第一 我已經有個牽手45了
何須再找對象呢？！
（一個中年男子已經夠煩了，要找也是補眼睛的2-30小鮮肉）#大誤🤣
好了這樣就算了
結果我昨天晚上居然接到婚友社電話的電話！
這也太誇張！！
老木正忙著在跟小孩搏鬥作業
根本沒時間跟他多講就把電話掛了
覺得傻眼😅……
#是不是平常搜尋太多姐妹之旅要去哪結果被鎖定是單身😂
#圖為兩年前跟妹妹一起去韓國吃烤肉的照片
#好懷念出國的日子啊
[Korean table 언니식탁] 哭哭 星期二我花了5個鐘頭用pixnet痞客邦的「新型態文章」寫我小菜食譜第二集，因為我不知道新格式的平台上一般發布文章按鈕在哪裡，所以花了很多時間研究。
很開心最後可以在午夜之前發布，但是你知道在之前的部落格看不到新型態文章嗎？經過2小時的奮鬥，我了解到新系統還不能同時發布。如果你在等我的文章，不好意思喔，由於技術問題，我現在終於設法完成上傳了。好消息是現在我知道如何再次寫博客了，下次會容易得多😅😆
”Korean side dish recipes to repeat“ We can use simple ingredients and little effort to deliver a big flavor! Let's get cooking.
https://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/354061948-「食譜集」-韓式小菜食譜集第二集-반찬레시
麻藥雞蛋之所以取名為為「麻藥」
意思就是吃了以後➡️停不下來啊！！
會一直想吃～讓人上癮的意思！
之前上韓語課的時候老師就有分享這道料理
昨天嘴饞了又想吃就來做吧！
今天早上有先打開來查看
順便讓雞蛋翻面
讓雞蛋均勻地浸到醬汁
晚餐時間
終於等到了24小時後～
已經迫不及待想要品嚐了！
已經入味的半熟蛋配上熱騰騰的白飯
加上醬汁、糯米椒
真的是一口接一口～完全停不下來！！
我個人就吃了三顆😆
吃完好滿足！
美食果然有療癒的力量～
#簡單的美味
《麻藥雞蛋食譜》
#食材
1.雞蛋10顆（一盒）
2.糯米椒10到15支
3.紅辣椒三根
（辣椒三根這樣的量放在醬汁裡面泡出來的蛋不會辣！如果喜歡吃辣的話，辣椒可能要多放兩倍到三倍）
4.青蔥約半包到一包
（這些食材浸入醬汁中非常的好吃，所以喜歡吃蔥的朋友們，蔥可以盡量多加)
5.蒜頭15到20顆（喜歡吃蒜頭可以多加！）
6.洋蔥半顆（一樣～～喜歡吃的話可以多加）
7.熟白芝麻約半碗
#醬汁
1.醬油200ml
2.水200ml
3.麥芽糖約20克（一小湯匙）（若沒有可以用蜂蜜或是砂糖代替）
4.砂糖約一小湯匙
「我們家因爲不喜歡吃甜的，所以糖分有減少大概三分之二的量，如果喜歡吃甜甜鹹鹹的，糖的量可以再增加！」
5.白芝麻油約20克
#作法
1.把蛋清洗乾淨後，取一湯鍋，加入2公升的水，放入雞蛋後開火，加入鹽巴20克，白醋20克，煮約5分半到6分鐘
#加入白醋是為了讓蛋白可以快點凝結！
#5分半到6分鐘煮出來的蛋黃，是類似像半熟蛋一樣，蛋白是熟的，蛋黃略生！
如果喜歡再生一點的蛋黃，烹煮的時間上可以調至5分鐘！
1.趁煮蛋的時候就可以來備料！
把蔥洗淨後切成蔥花，蒜頭去皮，洋蔥切丁,辣椒跟糯米椒斜切備用
2.把水還有麥芽糖、砂糖加在一起，
微波約20秒，讓糖完全融化後再把切好的蔥花、糯米椒、辣椒蒜頭、白芝麻、麻油全部混合，這樣麻藥雞蛋的醬汁就OK了！#是不是超簡單！
3.雞蛋煮好以後，熱水不用瀝掉直接沖冷水，等雞蛋沖涼了以後，就可以很輕鬆的剝除蛋殼！
4.剝好了以後，就把半熟蛋放入醬汁中！
如果醬汁無法完全浸到雞蛋，
上面記得再鋪一層保鮮膜，讓醬汁可以更容易入味！
5.之後放入冰箱，等待12小時後，將雞蛋翻面，繼續靜置到24-48小時後就可以享用了！
醬汁還有裡面的辛香料都是可以食用的～～配上白飯一起吃！真的好幸福！！
這個配方吃起來的雞蛋不會辣，大孩子也可以一起吃！
食譜分享給大家☺️
#麻藥雞蛋食譜
#麻藥雞蛋做法
#韓式小菜食譜
#半熟蛋
#快速上菜
#andresmmykitchen
這次嘗試自己做韓式小菜
選了幾個比較簡單的
下次來挑戰看看更難一點的
涼拌黃豆芽
材料：黃豆芽、蔥、辣椒粉、蒜末、香油、醬油、鹽巴
櫛瓜煎餅
材料：櫛瓜、火腿肉or絞肉(可加可不加)、雞蛋
韓式煎火腿肉
材料：火腿腸或午餐肉、雞蛋
雞蛋捲
材料：雞蛋、紅蘿蔔末（可加可不加）、蔥末、黃砂糖、鹽巴
#韓式小菜 #食譜
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#醬燒鵪鶉蛋
#韓式小菜食譜
⑉
這道小菜是很多韓國家庭飯桌上必備的家常小菜之一。
本食譜醬燒的醬汁帶有白蘿蔔的清甜，
同時因為加了一根辣椒帶點微辣味，
蒜頭的香味也因為長時間燉煮，融入到醬汁裡，味道十分豐富。
希望你們會喜歡!
/
▮ 食材
鵪鶉蛋 • 50個
白蘿蔔 • 300g
糯米椒(Shishito Pepper) • 約20個(可省略)
▮ 醬燒醬汁
水 • 約800ml
昆布 • 5*5 公分一張
韓國釀造醬油 • 100ml
(黃)砂糖 • 2T
果糖/低聚糖 • 2T
蒜 • 5-8瓣
青陽辣椒(讓醬汁帶點微辣味) • 1根 (可省略)
▮ 作法
⓵ 將鵪鶉蛋放進鍋裡，倒入水(蓋過蛋)，加入一匙粗鹽、一匙食醋，大火滾煮10分鐘
⓶ 蛋煮的期間，將白蘿蔔切成小方塊狀、大蒜用牙籤戳洞
(要放糯米椒的人，將頭去掉，用刀劃一下兩面，等等會更好入味)/(醬燒醬汁要放青陽辣椒的人，青陽辣椒一根劃一刀)
⓷ 蛋煮好後，放進冷水冷卻，將蛋殼剝掉 (剝蛋殼小技巧請看影片)
⓸ 準備一大鍋，放入水800ml、醬油100ml、糖2T、果糖2T、昆布一張、大蒜、青陽辣椒(可省略)以及鵪鶉蛋，用大火煮至水滾，水滾後將昆布撈起來丟掉。
⓹ 水滾後再繼續煮5分鐘，接著放入白蘿蔔，繼續滾煮(轉中火)15分鐘。
⓺ 15分鐘後，要放糯米椒的人，接著放入糯米椒再煮3分鐘左右。3分鐘後將糯米椒先撈起來，繼續再煮一下關火完成。
⓻ 沒有要放糯米椒的人，也繼續煮3-5分鐘，關火完成。
— 讓醬汁更好吃的配方 —
▸梅汁
有韓國梅汁的人，在醬燒醬汁食材組合中，可放幾匙梅汁，風味更佳。
▸蒜泥
可根據個人喜好放一匙蒜泥，味道更豐富。
⊳ 備註 ⊳⊳
▒ 該食譜是用韓國釀造醬油(양조간장)做的，另外，也可以使用韓國濃醬油(진간장)。若使用其他醬油，請理解醬油的鹹度與對應水的比例將對味道有很大的影響，以上食譜將僅能作為參考！
▒ 砂糖可以用一般白砂糖，本食譜使用黃砂糖。
▒ 韓國的醬燒鵪鶉蛋很常加入糯米椒(꽈리고추)，已成為一種固定搭配。此外，香菇與杏鮑菇也是常見搭配。
▒ 關火前，可以嘗一下味道，此食譜最後收的醬汁應不會太鹹。醬汁是可以直接吃、帶有淡淡醬油鹹香的，如果希望味道濃一點的人，可以多煮一下讓醬汁多收一些。
▒ 此小菜做好後放涼，放進冰箱冰鎮後食用會更美味，冰鎮時間越長，風味也會更深厚~此外，此醬汁也可以做其他應用，淋在白飯或作為其他沾醬基底都很合適。
Music
only ones who know (arctic monkeys cover) by SIGHBEAR
https://soundcloud.com/sighbear/only-ones-who-know
▬ 안녕! 韓食飯桌你好 ▬
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
* 中文字幕/ chinese sub，請按影片右下角的CC（手機上是影片最右上角）*
A quick and easy recipe in which you need only 20 minutes of hands-on-time while letting mother nature takes care of the rest. Kimchi in a nutshell? It is a Korean dish made with salted, fermented vegetables. Kimchi is packed with Korean flavors like garlic, chili & ginger as well as full of healthy probiotics! If you want to add an easy spicy kick to your meal, this is the one for you.
Welcome to adjust spiciness exactly as you like, by adjusting the amount of chili powder. You can eat it fresh directly after making, or keep it in the fridge for a few days to a few weeks before serving. Fermentation enhances taste and aroma, as well as extending shelf life.
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✅ Secrets for crunchy cucumber kimchi:
1. choose small and firm instead of big and soft
2. cut off blossom ends of a cucumber
3. pour over salty "boiling water" for soaking
4. drain the water out properly
✅ YOU WILL NEED:
4 cucumbers
1/2 small onion
1/5 carrot
20g chive
4 tablespoons Korean chili powder (고추가루 guchu garu)
2 tablespoons of fish sauce (멸치액젓 myulchi aekjeot )
2 teaspoons minced garlic
1 teaspoon ginger
1.5 tablespoons green plum syrup (매실청 Maesil chung)
*if not available, use '2 tablespoons of grated apple + 1 teaspoon sugar',
or just '2 teaspoons of sugar' instead
1/2 tablespoon sugar
1 tablespoon roasted sesame seed
"I will always choose a lazy person to do a difficult job because
a lazy person will find an easy way to do it" - Bill Gates
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✅ “剛剛好”黃瓜泡菜 l 目標? 爽脆好吃到最後一口
快速簡便的黃瓜泡菜食譜，你只需要動手20分鐘，接著就讓大自然照顧你剩下的一切。泡菜充滿了韓國風味，如大蒜，辣椒和薑及健康的益生菌！如果你想在用餐時添加一點辣勁(spicy kick)，快來一起動手做吧！
完全可以根據自己的喜好調節辣椒粉的用量。做完後你可以直接吃，也可以將其在冰箱中放置幾天至幾週後再食用。發酵可增強味道和香氣，並延長保存期限。新影片很快會再跟你們見面哦～
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多多按like鼓勵我，這對我來說意義重大，你的支持，讓我很開心喔。
✅ 脆皮黃瓜泡菜的秘密：
1. 選擇小而硬而不是大而軟
2. 切斷黃瓜花的末端
3. 倒入鹹的“開水”中浸泡
4. 完全瀝乾鹽水
✅ 你需要：
黃瓜 4個
小洋蔥 1/2個
黃蘿蔔 1/5個
韮菜 20g
辣椒粉 4大匙 (고추가루 guchu garu)
魚露 2大匙 (멸치액젓 myulchi aekjeot )
蒜泥 2小匙
薑 1小匙
梅實清 1.5大匙（如果沒有，可以用2大匙蘋果泥和1小匙糖代替，或是只2小匙的糖代替
糖 1/2大匙
芝麻 1大匙
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