【分享一個糖尿病個案】
今天早診的衛教，一位阿伯急忙的跟護士說：「我來了，營養師還在嗎？」
我看了一下病歷再看他，我馬上有印象這個患者。這個阿伯今年年初來找我的時候，很有決心的要控制好血糖，於是我告訴他，阿伯你一直都有運動習慣繼續保持(69歲有快走3公里、打羽球及爬山的運動習慣)，但飲食你一定要下決心改變，會排斥吃糙米飯或十穀飯嗎？他說我以前很偶爾會吃，但因家人不吃我就沒再繼續。【阿伯有心想改變，那麼就順勢幫他想辦法】
阿伯說後來我用電鍋煮糙米飯，太太他們用電子鍋煮白飯，他也增加蔬菜的種類和份量，其餘的幾乎都沒變【每次的諮詢讓患者只改變一至兩項】，大家想看看飲食帶給他的變化有多大嗎？
2016/06/10 HbA1c 7.4, AC193
2017/05/20 HbA1c 7.8, AC163
(今年1月才給營養師衛教，實施糙米飯等量取代白飯是在5月之後)
2017/08/28 HbA1c 6.4 AC123
他非常感動開心，當然營養師也跟著高興，又幫助了一個糖尿病患。天助自助人助者，永遠都可以樂觀的面對，永遠都有希望。最大的關鍵在於他自己的決心，營養師只是給他方向與指引阿~
#營養師致力於推廣全穀類食物阿
電鍋煮糙米飯 在 [食譜] 免浸泡用電鍋煮糙米飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
網誌附圖好讀版:https://just-cook-it.blogspot.com/2013/05/blog-post_14.html
BBS純文字也有附圖版:
做法：
1.以電鍋附贈的水杯為標準，內鍋放入3杯米(或2杯米)，用清水快速沖洗2次。
https://ppt.cc/Z_Wm
(圖說：洗完後的三杯米)
2.以電鍋附贈的水杯為準，在已經放了3杯米的內鍋裡放入3杯水後再多加3格的水。
(換句話說，如果內鍋放2杯米，內鍋就加2杯水後再多加2格的水...依此類推。)
https://ppt.cc/H7XZ
(圖說：內鍋要多加一點水，多加多少水取決於剛開始鍋裡放了多少米)
3.外鍋放2杯水(不管內鍋放幾杯水外鍋都是放2杯水)。
https://ppt.cc/f8so
(圖說：煮糙米外鍋一律放2杯水)
4. 內鍋放入外鍋，按下開關開始煮糙米飯。
https://ppt.cc/2os5
https://ppt.cc/DHCj
5.電鍋跳起來後就可以看到煮熟的糙米飯，等等，先別急著吃！
https://ppt.cc/~Gyq
(圖說：煮熟但是還沒有"煮好"的糙米飯)
6.把煮熟的糙米飯用飯匙翻鬆，之後在電鍋裡蓋著蓋子再繼續悶個至少30分鐘之後，
好吃的糙米飯就煮好了！
https://ppt.cc/W0yF
(圖說：糙米飯要翻鬆後再稍微悶一會兒才會好吃)
總結：
當沒有時間泡糙米又想吃糙米飯的時候.....
● 快速洗糙米2~3次
● 外鍋放2杯的水
● 內鍋按一定的比例"多"加水
(內鍋1杯米：1杯水+1格水杯的水；內鍋2杯米：2杯水+2格水杯的水.....)
● 電鍋跳起來之後先鬆飯後續悶至少30分鐘
完成！
==
糙米比白米飯有營養大家都清楚，
可是有江湖傳說要把糙米飯煮的好吃其實是很麻煩的一件事，
因此讓很多有心想要吃糙米飯的人對糙米飯保持距離.....
今天我就要來破除這個江湖傳言，
告訴大家其實使用電鍋加上一點點小技巧就可以輕鬆煮好糙米飯，
煮糙米飯其實就和煮白飯一樣簡單喔~~~！
說到吃糙米飯，
每一個人可能會想問的不外乎是
"吃糙米飯有什麼好處"或是"吃糙米飯對健康有什麼幫助"之類的問題.....
其實吃糙米飯的好處真的是一籮筐，
最最重要的一點就是吃到白米沒有的維他命B群和其他礦物質、纖維素等等。
相較於光溜溜的白米，糙米的外頭多了一層米糠層，
也就是因為這一層米糠層的緣故，使得糙米比白米多了更多對身體有益的營養素。
這也就是為什麼營養學家們要大力鼓吹大家吃糙米的原因。
(剩下的營養資訊請拜Google大神...謝謝^^)
問題來了，
要怎麼煮糙米才會把糙米煮的好吃呢？
我問了身邊數位糙米達人們(其實就是那些可以把糙米煮的好吃的親朋好友們)，
他們都告訴我說煮糙米一定要先泡糙米，
兩三個小時就可以，但最好能夠先泡個一晚上.....
可是，
我本人煮菜完全呈現一個懶人隨性狀態，
很有可能在某天突然轉換心情想走個健康路線改吃糙米當主食，
沒有前天或是兩三個小時前就泡好的糙米怎麼辦勒？
這個時候懶人試出來的"免浸泡偷吃步用電鍋煮糙米飯"的方法就非常重要啦，
在此要謝謝好友B的慷慨分享他的煮飯技巧，他的分享讓這篇文章整個增色不少！
(對了，拍照這天糙米飯裡還多加了一點五穀米，這就是為甚麼照片裡還能看到一些其他
穀物的原因。)
謝謝收看，也希望這篇文章對需要的人有幫助^^
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